Υλικά Σούπα φακές
| νερό | 1500.0 (γραμμάριο) |
| φακές | 200.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 1.0 (κομμάτι) |
| κρεμμύδι | 1.0 (κομμάτι) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| φρέσκο κρεμμυδάκι | 30.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| βούτυρο | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Μουλιάζουμε τις φακές για 3 ώρες. Σοτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια και τα καρότα για 3 λεπτά. Συνδυάστε τα ροδισμένα λαχανικά με τις φακές και σιγοβράστε σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε βραστό νερό στα έτοιμα μαγειρευτά. Βρασμός. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 67.8 kCal | 1684 kCal | 4% | 5.9% | Ζ 2484 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.5 | Ζ 76 | 3.3% | 4.9% | Ζ 3040 |
| Λίπη | Ζ 4.2 | Ζ 56 | 7.5% | 11.1% | Ζ 1333 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 5.2 | Ζ 219 | 2.4% | 3.5% | Ζ 4212 |
| οργανικά οξέα | Ζ 9.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.7 | Ζ 20 | 3.5% | 5.2% | Ζ 2857 |
| Νερό | Ζ 79.6 | Ζ 2273 | 3.5% | 5.2% | Ζ 2856 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 49.1% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 3.5% | Ζ 4132 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | Ζ 55556 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.6% | Ζ 28571 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.9% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 1% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | Ζ 12500 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.615 mg | 20 mg | 3.1% | 4.6% | Ζ 3252 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 81.3 mg | 2500 mg | 3.3% | 4.9% | Ζ 3075 |
| Ασβέστιο, Ca | 19.1 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | Ζ 5236 |
| Σιλικόνη, ναι | 7.1 mg | 30 mg | 23.7% | 35% | Ζ 423 |
| Μαγνήσιο, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 3.2% | Ζ 4494 |
| Νάτριο, Na | 13.9 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.6% | Ζ 9353 |
| Θείο, S | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.5% | Ζ 5988 |
| Φώσφορος, Ρ | 33.5 mg | 800 mg | 4.2% | 6.2% | Ζ 2388 |
| Χλώριο, Cl | 161 mg | 2300 mg | 7% | 10.3% | Ζ 1429 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 36.2 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 62.5 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 2.1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 12.2% | Ζ 1200 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | Ζ 12500 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 19.2% | Ζ 769 |
| Λιθίου, Λι | 0.1 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1176 mg | 2 mg | 5.9% | 8.7% | Ζ 1701 |
| Χαλκός, Cu | 65.5 μg | 1000 μg | 6.6% | 9.7% | Ζ 1527 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 17.3% | Ζ 854 |
| Νικέλιο, Νί | 14.4 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 10.7 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 4.9% | Ζ 3056 |
| Τιτάνα, εσύ | 26.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 5.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 74074 |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3.2% | Ζ 4545 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2707 mg | 12 mg | 2.3% | 3.4% | Ζ 4433 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 3.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.6 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 67,8 kcal.
Σούπα φακών πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%, πυρίτιο - 23,7%, κοβάλτιο - 13%, μολυβδαίνιο - 11,7%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΥΛΙΚΑ Σούπα φακές ΑΝΑ 100 γρ.
- 0 kCal
- 295 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 20 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 67,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σούπα φακές, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά