Περιεχόμενα
Πότε αλλιώς να ψήσετε χορταστικές σπιτικές πίτες, αν όχι το φθινόπωρο; Θα σας ζεστάνουν με τη ζεστασιά τους και θα διώξουν την εποχιακή μελαγχολία. Επιπλέον, θα έχετε πάντα κάτι για να ευχαριστήσετε την αγαπημένη σας οικογένεια και να περιποιηθείτε τους φίλους που εμφανίστηκαν ξαφνικά στο κατώφλι. Δεν θα χρειαστεί να ασχοληθείτε πολύ με τη ζύμη και τη γέμιση. Άλλωστε ό,τι χρειάζεστε για νόστιμο ψήσιμο είναι ήδη στη διάθεσή σας. Σε αυτό θα μας βοηθήσουν η έτοιμη ζύμη «Σιβηρικό γκουρμέ», φυσικά λαχανικά και μανιτάρια ταχείας κατάψυξης «Πλανήτης βιταμινών» και μπαχαρικά «Μαγείρεμα στο σπίτι». Για περισσότερα επώνυμα προϊόντα από την Yulia Healthy Food Near Me, δείτε τον σύνδεσμο.
Κοτόπουλο και μπρόκολο σε ρολό
Το φιλέτο κοτόπουλου, το μπρόκολο και το τυρί είναι ένας win-win συνδυασμός για γέμιση. Θα ετοιμάσουμε το ίδιο το κέικ από σφολιάτα με βούτυρο Αλτάι “We Eat at Home”. Οι έντονες κρεμώδεις νότες θα δώσουν στο ψήσιμο μια ιδιαίτερη κομψότητα. Στη γέμιση θα προσθέσουμε μπρόκολο «Πλανήτης βιταμινών». Πρόκειται για φυσικά λαχανικά που έχουν διατηρήσει το πλούσιο χρώμα και την πρωτότυπη γεύση τους χάρη στην κατάψυξη των κραδασμών.
Ψιλοκόβουμε 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού και 1-2 σκελίδες σκόρδο. Και τώρα μια σημαντική πινελιά. Καρυκεύουμε το φιλέτο με ένα μείγμα διαφορετικών ειδών αλατιού από το σετ «Chest» από το «Home κουζίνα». Περιλαμβάνει ροζ, μαύρο, Ιμαλαΐων, μπλε Περσικές, πυραμίδες θαλασσινού αλατιού, καθώς και αλάτι "Kala namak" και "halit". Δημιουργήστε τον δικό σας συνδυασμό και η γεύση της γέμισης θα μεταμορφωθεί αμέσως. Όσο μαρινάρεται το κρέας, ζεματίζουμε 300 γραμμάρια μπρόκολο σε βραστό νερό για 5 λεπτά, κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν.
Ξεδιπλώνουμε το στρώμα ζύμης σε ορθογώνιο, απλώνουμε το φιλέτο στο κέντρο, τοποθετούμε το λάχανο στην κορυφή και πασπαλίζουμε και τα 100 γραμμάρια τριμμένου τυριού. Η ζύμη κόβεται σε λωρίδες στις πλευρές και διασχίζεται πάνω από το γέμισμα με τη μορφή πλεξίδας. Λιπάνετε το ρολό με χτυπημένο αυγό και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 ° C. Αυτή η πίτα είναι καλή τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Κρουασάν με φυτικό τρόπο
Ποιος είπε ότι τα κρουασάν πρέπει να είναι γλυκά; Το τρυφερό σπανάκι με αλατισμένο τυρί γίνεται αισθητό πολύ βιολογικά στη σφολιάτα. Μόνο για αυτή τη συνταγή δημιουργήθηκε η σφολιάτα “We Eat at Home” για σπιτικά κρουασάν. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κόψετε τη στρώση σε 8 μέρη, να τη γεμίσετε με γέμιση και να την τυλίγετε σε ρολό σε μορφή όμορφων μισοφέγγαρων. Θα ετοιμάσουμε τη γέμιση από σπανάκι «Πλανήτης βιταμινών».
Τα τρυφερά μεγάλα ζουμερά φύλλα δεν μπορούν να αποψυχθούν. Ρίχνουμε αμέσως 500 γραμμάρια σπανάκι σε αλατισμένο νερό που βράζει, αφήνουμε για λίγα λεπτά, το περιχύνουμε με κρύο νερό και το στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόβουμε όλο το σπανάκι, ανακατεύουμε με 200 γρ ψιλοκομμένο τυρί. Προσθέστε τριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε εδώ 2 βραστά αυγά θρυμματισμένα. Δώστε στη γέμιση μια ενδιαφέρουσα προφορά — βάλτε λίγη αποξηραμένη ρίγανη «Μαγείρεμα στο σπίτι». Το πικρό μπαχαρικό θα κάνει τον συνδυασμό τυριού και σπανακιού αρμονικό και θα του δώσει ένα μοναδικό άρωμα.
Ξεδιπλώστε ελαφρώς το στρώμα σφολιάτας, κόψτε σε 8 πανομοιότυπα ορθογώνια και βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας στο κέντρο του καθενός. Τυλίξτε τα αντίθετα άκρα της ζύμης, διαμορφώστε τα κρουασάν και λιπάνετε με κρόκο. Θα τα ψήσουμε στο φούρνο στους 200 ° C για 15 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, τέτοια γλυκά μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ στο γιορτινό τραπέζι.
Kish με μοτίβα μανιταριών
Η κις μανιταριών με τυρί και μυρωδικά της Προβηγκίας είναι η τέλεια φθινοπωρινή πίτα. Η βάση για αυτό θα είναι η ζύμη με μαγιά "Τρώμε στο σπίτι". Κατά το ψήσιμο, φουσκώνει γρήγορα, αποδεικνύεται ευάερο και το ίδιο το ψήσιμο κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Για τη γέμιση, συνιστούμε να πάρετε μια ποικιλία μανιταριών "Πλανήτης βιταμινών". Τα φυσικά μανιτάρια στρειδιών, τα μανιτάρια μελιού και το shiitake συλλέγονται σε μία συσκευασία. Ένα πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων και ένας ενδιαφέρον συνδυασμός γεύσεων μανιταριών θα κάνουν την κις εξαιρετικά νόστιμη.
Αφού απλώσουμε λίγο τη ζύμη, τη βάζουμε σε σχήμα παραλληλόγραμμο, φτιάχνουμε τα πλαϊνά και την τρυπάμε με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνεια. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο στους 200 °C για 10 λεπτά, ώστε η ζύμη να ροδίσει. Στη συνέχεια, παίρνουμε 500 γραμμάρια ανάμεικτων μανιταριών: τα μεγάλα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, τα μικρά αφήνονται ολόκληρα. Τα τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Αλατίζουμε τη γέμιση κατά βούληση και βάζουμε λίγο ξερό βασιλικό “Home cooking”. Ένα πικάντικο, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο, μεσογειακό άρωμα θα τονίσει εκφραστικά τη γεύση των μανιταριών.
Βάζουμε πρώτα τα μισά μανιτάρια στη βάση της ζύμης, μετά τις φέτες μοτσαρέλας και τις κλείνουμε με τα υπόλοιπα μανιτάρια. Χτυπάμε 200 γραμμάρια παχύρρευστη κρέμα γάλακτος με ένα αυγό με ένα μίξερ, ρίχνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα. Από πάνω καλύπτουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί και βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο στους 200 °C για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το μανιτάρι Kish ζεστό — αφήστε όλους να απολαύσουν το απαράμιλλο άρωμα.
Μικρές πίτες για μια μεγάλη παρέα
Αν πρέπει να ψήσετε κάτι βιαστικά για απροσδόκητους καλεσμένους, ας είναι παιδικές πίτες με λαχανάκια Βρυξελλών. Και εδώ, οι σφολιάτες για σπιτικά κρουασάν θα μας βοηθήσουν. Οι πίτες θα γίνουν καταπληκτικές — με πλούσια υφή και πλούσια κρεμώδη γεύση. Ούτε θα χρειαστεί να αναζητήσετε φρέσκα λαχανικά για πολύ καιρό. Πάρτε τα λαχανάκια Βρυξελλών «Πλανήτης βιταμινών». Τα ζουμερά σαρκώδη κεφάλια σε μια τραγανή ζύμη θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα.
Blanch 300 γρ. Λαχανάκια Βρυξελλών σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά, στεγνώνουμε και κόβουμε στη μέση. Ξεδιπλώνουμε τη σφολιάτα σε ένα λεπτό στρώμα, το κόβουμε σε μεγάλους κύκλους με τη βοήθεια ενός ποτηριού και απλώνουμε το μισό κεφάλι σε κάθε ένα. Πασπαλίζοντάς τα με μπαχαρικά από το σετ «Master class Ιταλικής κουζίνας». Ένα πλούσιο μπουκέτο μεσογειακών βοτάνων συνδυάζεται τέλεια με λαχανικά και όταν το ψήσιμο αποκαλύπτεται μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων σε όλη της τη δόξα. Καλύψτε το λάχανο με μια φέτα λιωμένο τυρί, συλλέξτε και τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης για να φτιάξετε πίτες.
Απλώστε τα σε ένα ταψί με περγαμηνή, γράσο με βούτυρο και ψήστε στο φούρνο στους 180 ° C για 25-30 λεπτά. Οι απροσδόκητοι επισκέπτες δεν θα μείνουν πεινασμένοι και θα χαρούν να σας επισκεφθούν ξανά κάποια στιγμή.
Το ξινό με λάχανο δεν είναι ποτέ πιο εύκολο
Εδώ είναι μια άλλη πίτα express που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια — τάρτα με κουνουπίδι από τη Yulia Healthy Food Near Me. Θα το ψήσουμε από άζυμα σφολιάτα “We Eat at Home” με βούτυρο Αλτάι. Χάρη σε αυτό το πρόσθετο, η πίτα θα αποκτήσει σαγηνευτικές νότες και θα βγει πολύ τρυφερή. Το κουνουπίδι «Πλανήτης βιταμινών» συνδυάζεται τέλεια με σφολιάτα. Οι μεγάλες ορεκτικές ταξιανθίες έχουν διατηρήσει τη φρεσκάδα και την ελαστικότητά τους, έτσι η γέμιση θα είναι ζουμερή και πλούσια.
Ξεδιπλώνουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο στρώμα και, υποχωρώντας από τις άκρες κατά 2-3 cm, κόβουμε ολόκληρη την περίμετρο με ένα μαχαίρι, αλλά όχι μέσα. Έτσι, θα ορίσουμε τις πλευρές. Τους λερώνουμε με ένα μείγμα 1 κουταλάκι του γλυκού. γάλα και 1 κρόκο, τρυπάμε το εσωτερικό της ζύμης με ένα πιρούνι. Ψήνουμε την ξινή βάση για 5 λεπτά στο φούρνο στους 180 ° C.
Σε αυτό το διάστημα, αποσυναρμολογούμε 400 γραμμάρια κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες και μαγειρεύουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Τρίψτε 150 γραμμάρια τυρί Poshekhonsky, αφήστε στην άκρη περίπου το ένα τρίτο και ανακατέψτε το υπόλοιπο με 100 ml γάλα και 3 αυγά. Για να κάνουμε τη γέμιση πιο ενδιαφέρουσα, θα την καρυκεύσουμε με βότανα της Προβηγκίας «Μαγείρεμα στο σπίτι». Το πλούσιο μπουκέτο αποτελείται από ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικό, μαντζουράνα, εστραγκόν, φασκόμηλο και άλλα αρωματικά μπαχαρικά.
Απλώσαμε το κουνουπίδι στο ψημένο κέικ, αφήνοντας τις πλευρές ανοιχτές. Γεμίστε τα πάντα με μάζα τυριού αυγού με βότανα της Προβηγκίας, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε το τάρτα ζεστό έως ότου ο κρούστα του τυριού είχε χρόνο να σκληρύνει.
Το μαγείρεμα σπιτικών κέικ βιαστικά είναι εύκολο και ευχάριστο. Ειδικά όταν υπάρχει πάντα μια σφολιάτα "Siberian gourmet" στο χέρι. Χάρη σε αυτό, θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και προσπάθεια και το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εξαιρετικό. Οι μάρκες "Planet of Vitamins" και "Home Kitchen" θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα πρωτότυπο γέμισμα με μια αξέχαστη επισήμανση. Φανταστείτε με σπιτικά κέικ για δική σας ευχαρίστηση, ελάτε με επώνυμες συνταγές και απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νέες γαστρονομικές δημιουργίες.