Αυτό το νόστιμο και υγιεινό φρούτο έχει ανακαλυφθεί από πολλούς καλοφαγάδες. Και δεν προκαλεί έκπληξη - το αβοκάντο περιέχει πολλές βιταμίνες και υγιή, εύπεπτα λίπη, επιπλέον, η γεύση του είναι αρκετά ουδέτερη για να φτιάξει σάλτσες και σνακ με βάση το. Εδώ είναι μερικά διασκεδαστικά γεγονότα για το αβοκάντο.
- Το πιο δημοφιλές πιάτο με αβοκάντο είναι η σάλτσα γκουακαμόλε. Έχει μεξικάνικες ρίζες και είναι φτιαγμένο από πολτό αβοκάντο με χυμό λεμονιού, καυτερό πιπέρι, πελτέ ντομάτας και κόλιανδρο, καρυκευμένο με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
- Στο Μεξικό, οι σούπες μαγειρεύονται με αβοκάντο και ετοιμάζονται δεύτερα πιάτα. Δεδομένου ότι το αβοκάντο έχει ουδέτερη ήπια γεύση, προσαρμόζεται καλά σε οποιοδήποτε σύνολο τροφίμων, επομένως είναι συχνά η βάση για σάλτσες, σάλτσες, πατέτες, κοκτέιλ, ακόμη και παγωτό.
- Το αβοκάντο, παρά την ουδέτερη γεύση του, είναι νόστιμο και θρεπτικό. Δεν περιέχει λίπη που δεν χωνεύονται, δεν περιέχει υδατάνθρακες και μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε διαιτητικά και παιδικά προϊόντα. Περιέχει ελάχιστα σάκχαρα και καθόλου χοληστερόλη. Με όλα αυτά, το αβοκάντο είναι ένα χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες προϊόν, οπότε δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του.
- Το αβοκάντο έχει γεύση λαχανικού, αλλά θεωρείται φρούτο. Αναπτύσσεται σε δέντρα της οικογένειας δάφνης - ο πλησιέστερος συγγενής της δάφνης, από την οποία έγιναν στεφάνια στην Αρχαία Ελλάδα.
- Το αβοκάντο ονομάζεται επίσης δασικό έλαιο - για την τρυφερότητα και τον λιπαρό πολτό και το αχλάδι αλιγάτορα - για την ομοιότητα της φλούδας με το δέρμα του κροκόδειλου.
- Το όνομα του αβοκάντο επινοήθηκε από τους Ισπανούς, οι οποίοι ήταν οι πρώτοι στην Ευρώπη που ανακάλυψαν αυτό το υγιές φρούτο. Και οι αρχαίοι Αζτέκοι τον αποκαλούσαν μια λέξη που σήμερα θα μεταφραζόταν ως «όρχις».
- Υπάρχουν 400 ποικιλίες αβοκάντο στον κόσμο - όλες διαφέρουν ως προς το χρώμα, το μέγεθος και το βάρος. Η γνωστή σε εμάς αβοκάντο είναι η μέση επιλογή, το βάρος κάθε φρούτου είναι περίπου 250 γραμμάρια.
- Συλλέξτε αβοκάντο όταν τα φρούτα είναι ώριμα αλλά όχι μαλακά. Το δέντρο μπορεί να αποθηκεύσει ώριμα αβοκάντο χωρίς να ρίξει για αρκετούς μήνες.
- Ο προσδιορισμός της ωριμότητας ενός αβοκάντο είναι δύσκολος. Αφήστε το σκληρό φρούτο να ωριμάσει - ο πολτός του είναι σκληρός και άγευστος. Τα πολύ ώριμα φρούτα είναι πολτά, οπότε αποφύγετε να αγοράσετε μαλακά σκούρα φρούτα. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα άγουρο αβοκάντο στο ψυγείο, θα σκληρύνει ακόμη περισσότερο. Και το μισό από το ώριμο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού για αρκετές ημέρες.
- Το κόψιμο ενός αβοκάντο είναι εύκολο, πρέπει να τραβήξετε ένα μαχαίρι κατά μήκος της περιφέρειας γύρω από τον σπόρο και, στη συνέχεια, απλά γυρίστε τα μισά σε διαφορετικές κατευθύνσεις - το αβοκάντο θα χωριστεί εύκολα στη μέση. Τα αβοκάντο, όπως τα μήλα, οξειδώνονται γρήγορα, οπότε φροντίστε να ρίξετε χυμό λεμονιού ή λάιμ στον πολτό.