Όποιος ενδιαφέρεται για μια υγιεινή διατροφή, και ιδιαίτερα για τη χορτοφαγία, τον βιγκανισμό και την ωμή διατροφή, μάλλον έχει ακούσει για το πρόβλημα της φλεγμονής των αρθρώσεων και του πόνου σε αυτές. Κάποιοι αναφέρουν δυσφορία και «ξηρότητα» των αρθρώσεων σε μια ωμή, φυτική και λιγότερο συχνά ηθική (χορτοφαγική) διατροφή. Τέτοια μηνύματα μπορούν να σταλούν τόσο από εντελώς αρχάριους, τους πρώτους μήνες μιας δίαιτας χωρίς θανάτωση, όσο και, παραδόξως, ακόμη και από «ηλικιωμένους» μετά από 3-4 χρόνια βιγκανισμού.
Αν το καλοσκεφτείς, είναι πολύ περίεργο: άλλωστε πολλοί (και γάλα, αυγά και άλλα ζωικά προϊόντα) ασθενείς με προβληματικές αρθρώσεις! Κάτι δεν αθροίζεται εδώ, σωστά; .. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε!
Γιατί οι γιατροί σκέφτονται μια ισορροπημένη χορτοφαγική ή βίγκαν διατροφή για αρθρώσεις* :
η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μειώνεται (βρίσκονται σε πολλά προϊόντα ζωικής προέλευσης, αλλά μια ποσότητα ρεκόρ είναι στο λαρδί και το λίπος από βοδινό και αρνί).
μειωμένη κατανάλωση ζάχαρης και ποτών με ζάχαρη (ένα σημαντικό στοιχείο σε κάθε υγιεινή διατροφή).
αυξημένη κατανάλωση λαχανικών και φρούτων. αυξημένη κατανάλωση υγιεινής (εύκολα εύπεπτης) πρωτεΐνης.
αυξημένη κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως.
και τέλος, ένα άτομο που ενδιαφέρεται για μια υγιεινή διατροφή συνήθως ακολουθεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής – δηλαδή κινείται πολύ.
Συνήθως αυτοί οι παράγοντες ονομάζονται απαραίτητοι για την υγεία των αρθρώσεων. Το τελευταίο από αυτά είναι σημαντικό, επαρκής ποσότητα σωματικής προπόνησης και σωματικής δραστηριότητας. καθημερινά. Φυσικό ελάχιστο. προπονήσεις – από 30 λεπτά την ημέρα! Και αυτό, όπως καταλαβαίνετε, δεν μετράει το περπάτημα από το σπίτι στο μετρό και το ποτό μετά το ξύπνημα και πριν πάτε για ύπνο…
Αναμφίβολα, έχετε ήδη παρατηρήσει ότι το να ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς θανάτωση δεν εγγυάται ότι έχετε «ελέγχει» όλα τα στοιχεία αυτής της λίστας. Αυτοί είναι οι κανόνες της ζωής, εκείνες οι νίκες για τις οποίες πρέπει ακόμα να παλέψεις – και όχι αυτές που σου στάλθηκαν ως μπόνους σε κουτί δώρου την επόμενη μέρα μετά την εγκατάλειψη του κρέατος!
Μια χορτοφαγική διατροφή βοηθάει να δουλέψετε στον εαυτό σας και δεν αφαιρεί μια τέτοια ανάγκη. Αν κάποιος απλώς αντικατέστησε το λιπαρό ψάρι και το στήθος κοτόπουλου με τυρί από ένα σούπερ μάρκετ, τηγανίζει φαγητό σε γκι κάθε μέρα και κινείται ελάχιστα και επιδίδεται σε γλυκά σαν πρωτότοκος («αφού δεν τρώω κρέας…»), τότε ψάρι και κοτόπουλο, ίσως και να πείτε «ευχαριστώ», αλλά οι αρθρώσεις και η υγεία γενικά – όχι!
Η τυφλή μετάβαση σε μια ηθική δίαιτα δεν είναι κακό. Αυτό είναι καλό, αλλά όχι αρκετό. Πρέπει να μελετήσουμε, πρέπει να καταλάβουμε. Οι ηθικές επιλογές είναι πιο σημαντικές από την υγεία, αλλά όταν πρόκειται για την υγεία των αρθρώσεων, ο κανόνας είναι ότι είναι πιο σημαντικό να προσέχετε τι τρώτε παρά όχι τι ΔΕΝ ΤΡΩΤΕ.
Ακόμα κι αν εγκαταλείψετε το κρέας, μπορείτε να μετακινηθείτε απευθείας σε προβληματικές αρθρώσεις (και όχι μόνο):
Εκτός αν περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών από βούτυρο, γκι και τυριά, καθώς και τρανς λιπαρά. Από μόνα τους, τα κορεσμένα λίπη από αυτά τα ηθικά τρόφιμα δεν είναι πιο υγιεινά από τα κορεσμένα λίπη από τη διατροφή του πιο σκούρου κρεατοφάγου… Όλα είναι καλά με μέτρο, συμπεριλαμβανομένου. βούτυρο, τυρί, γκι (75% κορεσμένα λιπαρά, φάρμακα, όχι τρόφιμα).
Αν δεν περιορίσετε την κατανάλωση ζάχαρης και γλυκών, και γενικά εύπεπτων υδατανθράκων. Ένα χονδροειδές (αν και τόσο γλυκό!) λάθος σε μια δίαιτα χωρίς φόνους.
Αν υπάρχουν λίγα λαχανικά και φρούτα. Σήμερα, όλοι οι δυτικοί γιατροί συμφωνούν ότι είναι απαραίτητο να τρώμε τουλάχιστον 4 «μερίδες» λαχανικών ή/και φρούτων την ημέρα – και αυτό αγνοείται από ορισμένους που απέχουν από το κρέας. Μια μερίδα είναι τουλάχιστον 150 γραμμάρια. Σε κάθε περίπτωση, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ από οτιδήποτε άλλο (δημητριακά, ψωμί και ζυμαρικά, τυρί κ.λπ.). Σε σύγκριση με τα λαχανικά (πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά) και τα φρούτα (πλούσια σε μακροθρεπτικά συστατικά), τα λαχανικά είναι γενικά πιο υγιεινά.
Εάν καταναλώνετε δύσπεπτες πρωτεΐνες, φυτικές τροφές χαμηλής αξίας (π.χ. τρώτε πολλά μπιζέλια!) και δεν καταναλώνετε εύπεπτες (π.χ. από κινόα, αμάρανθο, κάνναβη και άλλες αποδεδειγμένες πηγές),
· Κι αν κουνηθείς λίγο!
Αυτοί είναι, καταρχήν, οι γενικοί κανόνες μιας υγιεινής δίαιτας χωρίς θανάτωση, αν και ισχύουν ιδιαίτερα για τις «αρθρώσεις». Και τώρα λίγα λόγια για τη φλεγμονή των αρθρώσεων! Αρχικά, ας είμαστε ειλικρινείς: από τη σκοπιά ακόμη και ενός σύγχρονου γιατρού, ενός επιστήμονα, για να μην αναφέρουμε εμάς τους απλούς πολίτες που μελετάμε μόνο λίγο τα θέματα υγείας, το πρόβλημα της φλεγμονής, και ειδικότερα, στις αρθρώσεις, είναι σκοτεινό. δάσος. Ακόμη και οι γιατροί δεν μπορούν πάντα να καταλάβουν ποιο είναι το πρόβλημα ενός ατόμου εάν αντιμετωπίζεται με φλεγμονή. (Το γεγονός ότι ένας vegan χορτοφάγος με φλεγμονή των αρθρώσεων –και με οποιοδήποτε άλλο σοβαρό πρόβλημα!– κάποιοι Ασκληπιοί πείθουν να αρχίσουν να τρώνε κρέας είναι ήδη πρόβλημα προσωπικής και επαγγελματικής ηθικής, όχι διατροφής). Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η φλεγμονή στις αρθρώσεις είναι ένα πραγματικό μυστήριο! Και δεν υπάρχει ένα συμπέρασμα, μια «διάγνωση», και ακόμη περισσότερο – μια συνταγή – και δεν μπορεί να είναι. Έτσι, ερήμην. Γιατί ένα άτομο μπορεί να προκαλέσει μια φλεγμονώδη διαδικασία στο σώμα, μιλώντας αντιεπιστημονικά, οτιδήποτε. Δηλαδή, η υποψία μπορεί να πέσει σε έναν από τους πολλούς παράγοντες. Αλλά ας προσπαθήσουμε ακόμα να τους γνωρίσουμε.
Ο πόνος, η φλεγμονή στις αρθρώσεις μπορεί να προκαλέσει:
· Υπερβολικό βάρος. Όλα είναι ξεκάθαρα εδώ – εάν το βάρος είναι ανθυγιεινό, επώδυνο – είναι απαραίτητο να μειωθεί. Η μετάβαση από μια δίαιτα με βάση το κρέας σε μια χορτοφαγική διατροφή βοηθάει πολύ. (Και μετά – μην στηρίζεστε σε αλεύρι και σε θερμίδες, αυτό είναι όλο).
· Αλλαγή του τρόπου κινητικής προπόνησης. Σταμάτησες να τρως κρέας και άρχισες να τρέχεις; Έχετε εγγραφεί σε στούντιο γιόγκα; Αγοράσατε συνδρομή για γυμναστήριο ή πισίνα; Στην αρχή, οι αρθρώσεις μπορούν να «διαμαρτυρηθούν», ολόκληρο το σώμα μπορεί να «πονέσει» - η διατροφή δεν έχει καμία σχέση με αυτό.
Εξασθενημένη ανοσία. Ό,τι κι αν λένε οι κατασκευαστές του Chyawanprash και άλλων υγιεινών προϊόντων, είναι στην πραγματικότητα δύσκολο να επηρεάσεις το ανοσοποιητικό σύστημα καταναλώνοντας οποιαδήποτε τροφή. Εκτός φυσικά και αν δεν τρώτε σύγχρονα ανοσοτροποποιητικά (κακή συνήθεια). Αλλά «η αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού σας» είναι επίσης πολύ προβληματική – είτε ακολουθείτε vegan, ωμή ή ωμή διατροφή, είτε με οποιαδήποτε άλλη (τόσο ηρεμήστε την ανήσυχη γιαγιά!). ΑΛΛΑ, μπορείτε να διατηρήσετε την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού σας συστήματος τρώγοντας πλήρως, περιλαμβανομένων. η κατανάλωση αρκετής «άπαχης» (εύκολα εύπεπτης) πρωτεΐνης και η λήψη προβιοτικών – και τα δύο μπορούν να γίνουν σε οποιαδήποτε δίαιτα, το κρέας δεν έχει καμία σχέση με αυτό! Και οι προσπάθειες «αύξησης, ενίσχυσης» της ανοσίας, όπως η «σκλήρυνση», συχνά οδηγούν σε ασθένειες – συμπεριλαμβανομένων, μόνο των αρθρώσεων.
· Μια μη ισορροπημένη, αντιεπιστημονική διατροφή («πατάτες, ζυμαρικά…») – και ως αποτέλεσμα, έλλειψη θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για τη διατήρηση υγιών αρθρώσεων και επιδείνωση του χαρακτήρα. Αναγνωρίζονται σημαντικές ουσίες για τις αρθρώσεις, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 λιπαρών. Βρίσκονται (όχι μόνο στα λιπαρά ψάρια, προσέξτε!) στο κραμβέλαιο, τα καρύδια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τους σπόρους λιναριού και τους σπόρους κάνναβης. Επίσης, αναζητήστε τις τιμές στις εξετάσεις σας (και όχι στις συσκευασίες των «υπερτροφών» ή των συμπληρωμάτων): βιταμίνη D, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο*.
· Κατανάλωση ραφιναρισμένων προϊόντων: λευκή ζάχαρη και γλυκά μαζί της, λευκό ψωμί και άλλα προϊόντα αλευριού από αυτήν.
· Μετατόπιση της ισορροπίας των προϊόντων όχι προς όφελος των λαχανικών και των φρούτων, αλλά προς την κατεύθυνση των ελάχιστων χρήσιμων συνοδευτικών (λευκό ρύζι, ζυμαρικά, νουντλς σόγιας ή «σπαράγγια» κ.λπ.). Η βάση της διατροφής όταν εγκαταλείπουμε το κρέας είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, σε ποικιλία και σε σωστούς συνδυασμούς!
· Κατανάλωση χορτοφαγικών και vegan τροφών, που είναι γνωστά για τις αρνητικές τους επιπτώσεις στις αρθρώσεις. Αυτό είναι σιτάρι και προϊόντα από αυτό, όλο νυχτολούλουδο. – Δεν πρόκειται για μανιτάρια, αλλά για ένα είδος φυτού, όπως: γλυκό πιπέρι, ashwagandha, μελιτζάνα, goji berries, τσίλι και άλλες καυτερές πιπεριές, πάπρικα, πατάτες και ντομάτες. (Τα νυχτοκάμαρα δεν είναι επιβλαβή για όλους, και όχι πάντα – αυτό το θέμα δεν έχει μελετηθεί πλήρως).
Η νηστεία μπορεί να φέρει ανακούφιση την 4η-5η μέρα, αλλά μέσα σε μια εβδομάδα μετά το τέλος της απεργίας πείνας, όλα τα αρνητικά συμπτώματα επανέρχονται. Επομένως, η νηστεία όσον αφορά την επίλυση προβλημάτων των αρθρώσεων.
Καθιστική ζωή: έλλειψη κινητικής και σωματικής δραστηριότητας. Εάν δεν γυμνάζεστε στο γυμναστήριο, τρέχετε, κολυμπάτε από 30 λεπτά την ημέρα - αυτό είναι για εσάς.
Εάν μπορείτε να πείτε το αντίθετο για εσάς – ότι τρώτε σωστά και ασκείστε αρκετά – πιθανότατα έχετε ήδη παρατηρήσει πώς οι φυτικές τροφές βοηθούν το σώμα σας να αποκτήσει φόρμα και να ανακάμψει γρήγορα! Δεν είναι μυστικό ότι χρησιμοποιούν smoothies με λαχανικά και φρούτα πριν και μετά την προπόνηση. Και γενικά, κυριολεκτικά «προσεύχονται» για μια φυτική διατροφή! Ή την επικράτηση των λαχανικών και των φρούτων σε μια δίαιτα χωρίς θανάτωση. Και αυτό δεν είναι τυχαίο: τελικά, τα θρεπτικά συστατικά, τα φυτικά λίπη και η «ελαφριά» πρωτεΐνη βοηθούν στην ενίσχυση των αρθρώσεων ακόμα και με τα πιο σοβαρά αθλήματα. Αλλά ακόμα κι αν κινείσαι ελάχιστα, κυριολεκτικά μισή ώρα την ημέρα, όπως διέταξε ο γιατρός, η υπεροχή λαχανικών και φρούτων στη διατροφή γενικά και στο μπλέντερ ειδικότερα, είναι υπέρ σου!
Και μερικές προσθήκες από προσωπική εμπειρία:
1) Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, όταν καταναλώνεται ωμό, στις αρθρώσεις, επιτρέπει ταχύτερη ανάρρωση μετά από έντονη προπόνηση κίνησης. 2) Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί ακόμη και, αντίθετα, να αυξήσει τα προβλήματα στις αρθρώσεις – γιατί. ικανός να ανισορροπήσει το Vata. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί γενικά για την υπερβολική πρόσληψη φυτικών ινών. 3) Συχνά ακούγεται ότι υποστηρίζει τη βέλτιστη υγεία των αρθρώσεων, ακόμη και για δρομείς, αλλά να γνωρίζετε ότι είναι μια λιποδιαλυτή ουσία. Κουρκουμάς σε σκόνη – σίγουρα χωρίς μόλυβδο! – πρέπει να προστίθεται σε λιπαρά τρόφιμα, για παράδειγμα, λαχανικά τηγανισμένα σε γουόκ (με βούτυρο). Στην πράξη, είναι ακόμη καλύτερο να διαλύσετε τον κουρκουμά σε καυτό λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ και να προσθέσετε αυτό το «κίτρινο λάδι» στο έτοιμο πιάτο: έτσι τα οφέλη του κουρκουμά θα είναι τα μέγιστα.
* Συμπεριλαμβανομένης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, δηλαδή ακόμη και με σοβαρά προβλήματα στις αρθρώσεις.
** σχετικά με τα λαχανικά, τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, τα λάδια για να πάρετε αυτές τις ουσίες.