Για να αποφευχθεί η μετατροπή της πίτσας σε χυλό ή σκληρό και αχρησιμοποίητο κομμάτι ζύμης, πρέπει να ζεσταθεί σωστά. Το αν βραχεί ή στεγνώσει εξαρτάται από τον τρόπο θέρμανσης, τον χρόνο και τη βιασύνη.
Ζεσταίνουμε την πίτσα στο φούρνο
Βάζουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Μην βιαστείτε να στείλετε ένα ταψί με πίτσα εκεί - θα βιαστείτε και θα καταλήξετε με πολύ μαλακή ζύμη. Μην εκθέτετε υπερβολικά την πίτσα όταν τη ζεσταίνετε στο φούρνο - το ανώτερο στρώμα μπορεί επίσης να καεί και το χείλος της ζύμης μπορεί να σκληρύνει.
Για να κάνετε τη χθεσινή πίτσα πιο ζουμερή, προσθέστε από πάνω κομμένη ντομάτα και τριμμένο τυρί, ραντίστε με φυτικό λάδι και αφαιρέστε τα προϊόντα που δεν παρουσιάζονται.
Αναθέρμανση πίτσας σε τηγάνι
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, τοποθετήστε την πίτσα σε μια ζεστή και στεγνή επιφάνεια και καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το τριμμένο τυρί και μετά από άλλα δύο λεπτά, ανοίξτε το καπάκι για να στεγνώσει η πίτσα. Εάν η πίτσα είναι αρχικά στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας νερό κάτω από το καπάκι και να αχνίσετε την πίτσα.
Ζέσταμα πίτσας στο φούρνο μικροκυμάτων
Ποια πίτσα βγαίνει εξαρτάται από τον τύπο και την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας. Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε λίγο την ξηρή πίτσα - ο φούρνος μικροκυμάτων λειτουργεί καλύτερα για αυτό. Or μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία σχάρας και να τηγανίσετε λίγο τη μαλακή πίτσα. Ο χρόνος θέρμανσης στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ο ταχύτερος.