Για να μην κολλήσει και να φουσκώσει καλά η ζύμη, πρέπει επίσης να ετοιμαστεί το ταψί πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο.
Ο πρώτος τρόπος είναι να το ευθυγραμμίσετε με χαρτί ψησίματος.
Για να γίνει αυτό, η ίδια η φόρμα πρέπει να λιπαίνεται καλά με βούτυρο ή να υγραίνεται με νερό, έτσι ώστε το χαρτί να κολλάει. Για να αποφύγετε τις ρυτίδες, είναι σκόπιμο να κόψετε το χαρτί στο μέγεθος του πυθμένα και μια ξεχωριστή λωρίδα στα πλάγια. Για αφαιρούμενα, αυτή η μέθοδος είναι ακόμη προτιμότερη - δεν χρειάζεται να σκίσετε το χαρτί.
Ο δεύτερος τρόπος είναι ένα γαλλικό πουκάμισο.
Περιλαμβάνει λίπανση ολόκληρης της φόρμας με βούτυρο, συνιστάται η ομοιόμορφη διανομή της με πινέλο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο αλεύρι στο κάτω μέρος και να διανείμετε το αλεύρι σε ολόκληρη την επιφάνεια πατώντας. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για ένα μπισκότο.
Μπορείτε να συνδυάσετε 2 μεθόδους - καλύψτε το κάτω μέρος με χαρτί και επικαλύψτε τις πλευρές με λάδι.