Το καλοκαίρι είναι στην αυλή, η εποχή των φρέσκων φρούτων, λαχανικών, μούρων και ό,τι φυσικό είναι σε πλήρη εξέλιξη! Αλλά μια εποχή αντικαθίσταται αναπόφευκτα από μια άλλη, πιο κρύα, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε φρούτα και μούρα. Σήμερα θα εξετάσουμε λεπτομερείς οδηγίες για το πώς και ποια φρούτα να στεγνώσουν στο σπίτι. Φυσικά, σήμερα πολλοί άνθρωποι που αγαπούν αυτό το θέμα έχουν έναν αφυδατωτή στο οπλοστάσιό τους. Θα τα καταφέρουμε με φούρνο, λαδόκολλα και ταψί. 1) Επιλέξτε ώριμα ή ακόμα και υπερώριμα φρούτα και μούρα 2) Ξεπλύνετε με κρύο νερό 3) Αφαιρέστε το μαύρισμα και άλλα ελαττώματα, εάν υπάρχουν 4) Αφαιρέστε τα κουκούτσια 5) Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μούρα 6) Κόψτε τα φρούτα ομοιόμορφα έτσι ώστε το στέγνωμα να διαρκεί τον ίδιο χρόνο για όλα κομμάτια Μερικά φρούτα όπως τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα μήλα στεγνώνουν καλύτερα χωρίς τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, σε κάθε φρούτο, κάντε μια ρηχή τομή με τη μορφή του γράμματος "X". Τοποθετήστε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μετά μεταφέρετε σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Η φλούδα του φρούτου θα ξεκολλήσει εύκολα. Για να μεγιστοποιήσετε την ακεραιότητα των φρούτων και να ελαχιστοποιήσετε την αλλαγή χρώματος, μουλιάστε τα φρούτα σε νερό με χυμό λεμονιού για 10 λεπτά. Σουρώνουμε, στεγνώνουμε με πετσέτες κουζίνας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 50-70C. Χρησιμοποιήστε ακόμη χαμηλότερη θερμοκρασία για φρούτα κομμένα σε λεπτές φέτες, όπως φέτες μήλου ή ροδάκινου. Στις φράουλες και σε άλλα ολόκληρα μούρα αρέσουν οι πιο ζεστές θερμοκρασίες. Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια στρώση έτσι ώστε τα κομμάτια να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Καλύψτε τα φρούτα με μια φόρμα σιλικόνης για να μην κουλουριαστεί όταν στεγνώσει. Τοποθετήστε τα φρούτα στο φούρνο. Αφού στεγνώσουν στο φούρνο, τοποθετήστε τα φρούτα και τα μούρα σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία. Αφήστε το δοχείο ανοιχτό για 4-5 ημέρες για να εξατμιστεί η υγρασία που έχει απομείνει. Ανακινήστε το δοχείο κάθε μέρα.
2022-11-11