Πώς να τρώτε λίτσι

Το Λίτσι είναι ένας μικρός στρογγυλός καρπός, μάλλον δυσδιάκριτος με την πρώτη ματιά, αλλά έχει βαθιά γεύση και πολλές θετικές ιδιότητες. Είναι υπέροχο ως αυτόνομο σνακ, αλλά λειτουργεί επίσης καλά με άλλα συστατικά. Από πού προέρχονται τα λίτσι; Τι γεύση έχει και πώς να τρώτε σωστά το λίτσι;

Το Λίτσι είναι ένα φρούτο στο μέγεθος μιας όμορφης φράουλας. Ο καρπός έχει συνήθως ένα ροζ κέλυφος καλυμμένο με αμβλύ αγκάθια. Ορισμένες ποικιλίες είναι πορτοκαλί, κίτρινες και ακόμη και ελαφρώς κόκκινες. Κάτω από το κέλυφος υπάρχει μια λεπτή σάρκα που περιβάλλει έναν μεγάλο σπόρο.

Πώς να τρώτε λίτσι

Το Lychee μπορεί να καταναλωθεί ωμό. Αρκεί να κόψετε ένα μέρος της φλούδας με ουρά και στη συνέχεια να ξεφλουδίσετε απαλά την υπόλοιπη φλούδα με τα δάχτυλά σας. Παίρνουμε λοιπόν έναν γλυκό, αναζωογονητικό πολτό με ελαφριά ξινή, η συνοχή του οποίου πρέπει να είναι σταθερή και μαργαριταρένια.

Ποια είναι η γεύση της λίτσι;

Ονομάζεται κινέζικο δαμάσκηνο για κάποιο λόγο, επειδή η γεύση του λίτσι και του δαμάσκηνου είναι πολύ παρόμοια. Μερικοί άνθρωποι δοκιμάζουν επίσης τη γεύση του σταφυλιού σε λίτσι. Ο πολτός αυτού του φρούτου έχει διαφανή λευκή σύσταση. Είναι πολύ γλυκό και ζουμερό, ιδανικό ως σνακ ή προσθήκη σε φρουτοσαλάτες, ή ακόμα και ως συστατικό σε ποτά.

Λίτσι: προέλευση

Η Κίνα θεωρείται πατρίδα του. Πιστεύεται ότι ήταν γνωστό εκεί ήδη από το 1800 π.Χ. επειδή αιώνες παλιούς αφηγούνται την ιστορία αυτού του καρπού που παραδόθηκε στην αυτοκρατορική αυλή. Ο Λίτσι ήταν επίσης τακτικός επισκέπτης των αυτοκρατόρων της δυναστείας των Χαν.

Το Lychee δεν συμβαίνει φυσικά στην Ευρώπη. Απαιτεί ένα ζεστό, υγρό κλίμα για να αναπτυχθεί, όπως στη Νότια Ασία, την Αφρική, τη Νότια Αμερική και τη Φλόριντα. Τα δέντρα Lychee φτάνουν σε ύψος 12 μέτρων. Έχουν διακλαδισμένες κορώνες και σκούρα πράσινα σκληρά φύλλα. Το Lychee, που καλλιεργείται στο κλίμα μας σε γλάστρες ή αυλές, είναι συνήθως ένας μικρός θάμνος, που φτάνει σε ύψος αρκετών δεκάδων εκατοστών, με μάλλον λεπτά κλαδιά.

Είναι δυνατόν να μεγαλώσετε λίτσι στο σπίτι

Ο θάμνος Lychee μπορεί να καλλιεργηθεί από το οστό των φρούτων. Οι αποφλοιωμένοι σπόροι μπορούν να βυθιστούν σε ζεστό νερό για 24 ώρες (το οποίο πρέπει να αλλάζει συχνά για να διατηρούνται ζεστά για όσο το δυνατόν περισσότερο) για να επιταχυνθεί η βλάστηση. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα γεμάτη με μείγμα τύρφης και άμμου σε αναλογία 3: 1. Το οστό πρέπει να καλύπτεται με ένα στρώμα XNUMX εκατοστών του μείγματος, το οποίο πρέπει να διατηρείται συνεχώς υγρό. Το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος. Μόλις φυτευτεί το φυτό, θυμηθείτε ότι χρειάζεται σταθερή θερμότητα. Είναι ιδανικό να χτίσετε ένα μικρό θερμοκήπιο για το λίτσι, στο οποίο η λίτσι θα αναπτυχθεί γρηγορότερα και θα εξελιχθεί σε ισχυρότερο φυτό.

Δυστυχώς, αξίζει να περιμένετε υπομονετικά τα πρώτα φρούτα. Το Lychee που καλλιεργείται σε ευνοϊκές συνθήκες στο σπίτι αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε περίπου 3-5 χρόνια.

Lychee: ευεργετικές ιδιότητες

Το Λίτσι είναι πρωτίστως πηγή πολύτιμης βιταμίνης C. 100 γραμμάρια αυτού του φρούτου περιέχουν περίπου 71 mg, τα οποία καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα για αυτή τη βιταμίνη. Το Lychee μας παρέχει επίσης κάλιο, βιταμίνες Β και βιταμίνες Ε και Κ. Είναι επίσης πηγή ψευδαργύρου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου και σεληνίου.

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το λίτσι χρησιμοποιείται ως βοήθημα στην καταπολέμηση ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά για αιώνες. Τα συστατικά του ενυδατώνουν και θρέφουν τέλεια το δέρμα και χάρη στην παρουσία της βιταμίνης C, το εκχύλισμα λίτσι υποστηρίζει την αναγέννηση του δέρματος και την παραγωγή κολλαγόνου.

Τι να μαγειρέψετε από λίτσι

Το Lychee έχει καλύτερη γεύση ως αυτόνομο σνακ. Αυτό το φρούτο φτιάχνει επίσης φανταστικές μαρμελάδες και μαρμελάδες, καθώς και μους που μπορούν να προστεθούν σε πλιγούρι βρώμης και δημητριακά. Επιπλέον, το λίτσι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες φρούτων καθώς και σαλάτες λαχανικών, ακόμη και με ψάρια ή κρέας. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε το λίτσι για πρωινό ως προσθήκη σε τηγανίτες ή βάφλες, και ως διακόσμηση για παγωτό, κέικ και μάφιν.

Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε το λίτσι σε λιγότερο κλασική εκδοχή ως συστατικό στο κάρυ κοτόπουλου.

Κάρυ κοτόπουλου με λίτσι

Συστατικά: 

• δύο κρεμμύδια
• 300 breast στήθος κοτόπουλου
• 20 τεμ. μοιάζει με
• κουτάκι γάλα καρύδας
• αλατοπίπερο
• βούτυρο
• μια κουταλιά αλεύρι πατάτας
• κουτάλι πάστα κάρυ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στη συνέχεια τηγανίστε σε καυτό λάδι. Chopιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Όταν ροδίσει το κρέας, προσθέτουμε το γάλα καρύδας. Περιμένετε λίγο και, στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα κάρυ. Πυκνώστε τα πάντα με αλεύρι πατάτας. Μετά από λίγα λεπτά, αλατοπιπερώνετε για γεύση. Τέλος, προσθέτουμε τον πολτό του λίτσι. Σερβίρετε με ρύζι ή χυλοπίτες ρυζιού.

Καλή σας όρεξη!

• Facebook
• Pinterest,
• Σε επαφή με