Περιεχόμενα
Ξεπλύνετε το συκώτι του κουνελιού και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Μαγειρέψτε το συκώτι κουνελιού για 15 λεπτά.
Για ένα παιδί, μαγειρέψτε ένα συκώτι κουνελιού για 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κουνελιού
1. Το συκώτι του κουνελιού, εάν είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώστε και ξεπλύνετε καλά.
2. Βάλτε σε έναν πίνακα, κόψτε λίπος και πυκνά μέρη, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε σε πολλά κομμάτια.
3. Βάλτε το συκώτι του κουνελιού σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
4. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
5. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά και μετά από μερικά λεπτά αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα.
6. Μαγειρέψτε το συκώτι κουνελιού για 15 λεπτά.
7. Το συκώτι χάνει αμέσως την υγρασία, οπότε χρησιμοποιήστε το σε συνταγές αμέσως μετά το μαγείρεμα. Κατά κανόνα, το βραστό συκώτι χρησιμοποιείται για σαλάτες ή πατέ.
Συμβουλή μαγειρέματος συκωτιού κουνελιού
Εάν το συκώτι του κουνελιού έχει μια συγκεκριμένη (αλλά φρέσκια) μυρωδιά, μουλιάστε το σε αλατισμένο νερό ή γάλα για 1 ώρα πριν το μαγείρεμα.
Βρασμένη σαλάτα από συκώτι κουνελιού
Προϊόντα
Συκώτι κουνελιού - 150 γραμμάρια
Αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Το μήλο δεν είναι ζαχαρούχο-γλυκό-1 μεγάλο
Κρεμμύδια - μισά
Τυρί λουκάνικου - 75 γραμμάρια
Σάλτσα μαγιονέζας ή σαλάτας Καίσαρα - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να φτιάξετε σαλάτα από συκώτι κουνελιού
1. Βράζουμε συκώτι κουνελιού, κομμένο σε λεπτά ροκανίδια και αλάτι.
2. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού, κόψτε το ρίζωμα από αυτό και ψιλοκόψτε.
3. Τρίψτε το τυρί λουκάνικου σε χοντρό τρίφτη.
4. Βράζουμε αυγά κοτόπουλου, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
5. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο, τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη.
6. Βάλτε τριμμένο συκώτι κουνελιού σε μια σαλατιέρα, μετά κρεμμύδια, μήλα και αυγά.
7. Αλατίστε μια στρώση αυγών, πασπαλίστε τη σαλάτα με λουκάνικο και αλείψτε με μαγιονέζα.
8. Καλύψτε τη σαλάτα και αφαιρέστε τη μουλιάστε στο ψυγείο για 1 ώρα.