Περιεχόμενα
Αφήστε τα κεράσια σε σιρόπι να βράσουν, αφήστε τα για 10 ώρες και, στη συνέχεια, βράστε ξανά και κρυώστε. Βράσιμο - επαναλάβετε την ψύξη 2 φορές.
Για γρήγορο μαγείρεμα, βάλτε τα κεράσια σε σιρόπι που βράζει, αφήστε το για 4 ώρες και μετά βράστε για 10 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι
Προϊόντα
Για 1 κιλό κεράσια για το μαγείρεμα μαρμελάδας κερασιού, χρειάζονται 1,2 κιλά ζάχαρης και 200 χιλιοστόλιτρα νερού.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι
1. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους, στεγνώστε λίγο.
2. Ρίξτε νερό σε χάλυβα, προσθέστε ζάχαρη.
3. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει και απενεργοποιήστε την.
4. Καλύψτε τη μαρμελάδα και αφήστε για 10 ώρες σε σκοτεινό μέρος.
5. Βράστε τη μαρμελάδα, κρυώστε.
6. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές.
Μαρμελάδα κερασιού σε μια αργή κουζίνα
Ρίξτε τα πλυμένα και χωρίς κόκαλα κεράσια στην κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα στη λειτουργία "akingήσιμο" για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Νόστιμα γεγονότα
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας γλυκού κερασιού είναι 250 kcal / 100 γραμμάρια μαρμελάδας.
- Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, χυμό λεμονιού, φρούτα πορτοκαλιού στο σιρόπι μαρμελάδας.
- Για να απελευθερώσετε εύκολα τα οστά από τα μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή - ένα μηχάνημα.
- Εάν η μαρμελάδα του κερασιού είναι υγρή, συνιστάται να προσθέσετε ένα ζελατινοποιητικό μέσο ή να στραγγίξετε και να βράσετε το σιρόπι. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η μαρμελάδα μετά την ψύξη θα είναι λιγότερο υγρή από την καυτή.
- Περίοδος μαρμελάδας κερασιού - από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου, αυτή τη στιγμή είναι πιο επικερδές να αγοράζετε κεράσια για προετοιμασίες.
- Μαγειρέψτε μαρμελάδα από κίτρινα κεράσια με τον ίδιο τρόπο όπως με τα κόκκινα.
- Η διαφορά μεταξύ των κερασιών και των κερασιών: τα γλυκά κεράσια είναι ένα υποείδος των κερασιών, τα μούρα θεωρούνται μεγαλύτερα και πιο γλυκά. Τα κεράσια είναι πιο ακριβά από τα κεράσια, και η διαφορά δεν είναι πάντα προφανής. Δοκιμάστε το μούρο: εάν η γεύση είναι μαλακή χωρίς σχεδόν ξινές αποχρώσεις, εάν το μούρο είναι σαρκώδες και πολύ μαλακό - πιθανότατα είναι κεράσι.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι με καρύδια
Προϊόντα
Γλυκό κεράσι - 1 κιλό
Καρύδι (ξεφλουδισμένο) - 300 γραμμάρια
Ζάχαρη - 1 κιλό
Νερό - 1 ποτήρι
Λεμόνι - 1 κομμάτι
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι και καρύδι
1. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα κεράσι, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ή μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι, ορείχαλκο και αλουμίνιο, μια ξύλινη κουτάλα / σπάτουλα και μια κουταλιά με σχισμές.
2. Πλύνετε τα κεράσια, τακτοποιήστε τα, αφαιρέστε τα φύλλα και τα πιθανά υπολείμματα, βάλτε τα αποφλοιωμένα μούρα σε ένα σουρωτήρι.
3. Κόψτε τα καρύδια, επιλέξτε τα βρώσιμα μέρη και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
4. Αφαιρέστε το λάκκο από κάθε κεράσι, αντικαθιστώντας το με καρύδι.
5. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
6. Βράζουμε το σιρόπι μαρμελάδας κερασιού, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι.
7. Βάλτε τα μούρα στο σιρόπι έτσι ώστε όλα να βυθίζονται ομοιόμορφα στο σιρόπι.
8. Επιμείνετε τα κεράσια σε σιρόπι για 4 ώρες.
9. Βάλτε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα κεράσι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
10. Πιέστε το χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα (αφαιρέστε τους σπόρους), ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
11. Ρίξτε ζεστό μαρμελάδα κεράσι με καρύδια σε αποστειρωμένα βάζα.
12. Μέχρι να κρυώσουν εντελώς τα βάζα μαρμελάδας, βάλτε το ανάποδα και καλύψτε το με μια κουβέρτα.