Βράζουμε κομπόστα ροδάκινο για προετοιμασία για το χειμώνα για 30 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ροδάκινο
Αναλογίες κομπόστα ροδάκινου
Ροδάκινα - μισό κιλό
Νερό - 1 λίτρο
Ζάχαρη - 300 γραμμάρια
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ροδάκινο
Επιλέξτε ώριμα, ζουμερά ροδάκινα για κομπόστα. Πλύνετε τα ροδάκινα, ξεφλουδίστε με ένα πινέλο, αφαιρέστε τους σπόρους.
Προετοιμάστε το σιρόπι: ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βρασμό, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Βάλτε τα ξεφλουδισμένα ροδάκινα στο σιρόπι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά αφού βράσετε ξανά. Αφαιρέστε τις φλούδες του ροδάκινου. Βάζουμε τα ροδάκινα σε ένα βάζο, περιχύνουμε με το ελαφρώς κρύο σιρόπι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Βάλτε μια πετσέτα στον πάτο μιας φαρδιάς και βαθιάς κατσαρόλας, βάλτε ένα βάζο με ροδάκινα, ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το τηγάνι και βάλτε στη φωτιά. Παστεριώστε την κομπόστα για 20 λεπτά, τυλίξτε, ψύξτε και αποθηκεύστε.
Νόστιμα γεγονότα
1. Αξία θερμίδων κομπόστα ροδάκινο - 78 kcal / 100 γραμμάρια.
2. Η κομπόστα ροδάκινου μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους - φτιάξτε πουρέ πατάτας από ροδάκινα ή βάλτε τα μισά φρούτα σε ένα βάζο, ρίχνοντας σιρόπι.
3. Κομπόστα ροδάκινο με κόκαλο βγαίνει αρωματικό και έχει μια ξινή γεύση λόγω της πέτρας. Στην περίπτωση που βράζετε μια κομπόστα ροδάκινου με σπόρους, η κομπόστα πρέπει να πίνεται τον πρώτο χρόνο, καθώς κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, οι σπόροι από τον καρπό αρχίζουν να εκπέμπουν δηλητηριώδεις ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
4. Το τελικό κομπόστα αποδεικνύεται συμπυκνωμένος, επομένως, όταν καταναλώνεται, είναι καλύτερα να το αραιώσετε με βραστό νερό.
5. Τραχύτητα των ροδάκινων μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα προσθέτοντας λίγη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ ή μπολ με νερό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η μαγειρική σόδα και αφήνοντας για 5 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεπλύνετε τα ροδάκινα σε μια λεκάνη, αφαιρέστε και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.