Πόσο καιρό να μαγειρέψετε χυλοπίτες

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε χυλοπίτες σε αυτό, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός του. Μαγειρέψτε τον βερμιτσέλι της αράχνης για 1 λεπτό. Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με νερό, γεμίστε με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί και βούτυρο σε μόλις μαγειρεμένα ζυμαρικά, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να ξεπλυθεί αφού το διπλώσετε σε ένα σουρωτήρι. Τακτοποιήστε τα ζεστά ζυμαρικά σε πιάτα, σερβίρετε με τριμμένο τυρί.

Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις χυλοπίτες

Θα χρειαστείτε - βερμιτσέλι, νερό, αλάτι, λάδι για γεύση

Για να πάρετε ψίχουλα ζυμαρικά, χρειάζεστε:

• Βράστε το νερό και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει πολύ νερό - για 50 γραμμάρια φιδέ, τουλάχιστον μισό λίτρο υγρού.
• Ξεπλύνετε τα φιδέ με κρύο νερό πριν το μαγείρεμα.
• Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο λάδι, και μετά το μαγείρεμα, ξεπλύνετε με νερό και προσθέστε λάδι στη γεύση.
• Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, δοκιμάστε το και αν είναι λίγο σκληρό, τότε άλλο 1 λεπτό, δηλαδή το πολύ 2 λεπτά.

Προσθέστε ξηρές χυλοπίτες σε σούπες 1-2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Βερμικέλι με τυρί

Προϊόντα

3,5-4 κουταλιές της σούπας χυλοπίτες, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 100 γραμμάρια τυρί (συνήθως πικάντικο και μαλακό, αλλά μπορείτε να το πάρετε με ένα από αυτά).

Μαγείρεμα χυλοπίτες με τυρί

Ενώ τα χυλοπίτες μαγειρεύουν, τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Ρίξτε τα βρασμένα φιδέ σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, βάλτε τα βερμικέλια σε μια καυτό κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο και τυρί, ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε με ευχαρίστηση, τρώτε γρήγορα: τα φιδέ κρυώνουν γρήγορα.

Συνταγή σούπας νουντλς

Προϊόντα

Φιλέτο κοτόπουλου-300 γρ., 1 καρότο, 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, 1 ποτήρι βερμιτσέλι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Παρασκευή σούπας νουντλς

Βράζουμε τον βερμιτσέλι και ξεπλένουμε. Βράζουμε το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το ζωμό, το κρυώνουμε, το ψιλοκόβουμε και επιστρέφουμε στο ζωμό. Τηγανίζουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε στο ζωμό κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.

Νόστιμα γεγονότα

Το Vermicelli είναι ιδανικό για πρωινό - το πιο συνηθισμένο πιάτο, το βερμιτσέλι γάλακτος, είναι δημοφιλές σε ενήλικες και παιδιά, όχι λιγότερο νόστιμα ζυμαρικά με τυρί και ακόμη και κατσαρόλες με ζυμαρικά, και τα χυλοπίτες συχνά προστίθενται σε σούπες για κορεσμό. Ο καθαρός βερμιτσέλι μαγειρεύεται λιγότερο συχνά - λόγω της λεπτότητάς του, ακόμη και η υψηλότερης ποιότητας βερμιτσέλι είναι πολύ δύσκολο να μαγειρευτεί έτσι ώστε να μην κολλάει μεταξύ τους και αμέσως μετά το μαγείρεμα, ο φιδί πρέπει να καταναλωθεί. Τα νουντλς που κολλάνε μαζί, αν το μαγειρέψετε και το αφήσετε μέχρι αύριο, σίγουρα θα συμβεί. Αυτή είναι ίσως η πιο σημαντική διαφορά από άλλους τύπους ζυμαρικών.

Αν έχετε μαγειρέψει τον βερμιτσέλι και έχει κολλήσει μεταξύ τους, μπορείτε εύκολα να τον αποθηκεύσετε φτιάχνοντας μια κατσαρόλα. Προσθέστε αυγά, γάλα και ζάχαρη στα ζυμαρικά, ανακατέψτε καλά και βάλτε τα στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κατά την επιλογή, δίνεται προσοχή στην ένδειξη του αλευριού στη σύνθεση. Η διαφορά στο όνομα είναι μικρή, αλλά αν το φιδέ θα είναι σαν κουάκερ ή όχι εξαρτάται από αυτό. Αν λέει "Premium αλεύρι σκληρού σίτου", αυτό είναι καλό. Και αν το όνομα ενός συστατικού περιέχει ακατανόητες προσθήκες, για παράδειγμα, «σκληρό αλεύρι σίτου για ζυμαρικά υψηλής ποιότητας», αυτό προκαλεί υποψίες. Όλο το σκληρό σιτάρι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ανήκετε στην ποικιλία σκληρού. Και δεν είναι σαφές ποια είναι η υψηλότερη ποιότητα - αλεύρι ή ζυμαρικά; Επειδή οι απαιτήσεις για την ποικιλία των φιδιών είναι χαμηλότερες από το αλεύρι. "Ίχνη αυγών μπορεί να παραμείνουν" και παρόμοιες προειδοποιήσεις που περιλαμβάνονται στη σύνθεση θα πρέπει επίσης να ειδοποιούν τον αγοραστή.

Είναι εύκολο να ελέγξετε την ποιότητα των ζυμαρικών: ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζυμαρικών με βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά. Εάν τα φιδέ μαγειρεύονται εντελώς από ένα μόνο μούσκεμα σε βραστό νερό, πρόκειται για φιδέ χαμηλής ποιότητας, όπως τα στιγμιαία ζυμαρικά (δεν πρέπει να συγχέεται με τα κλασικά ζυμαρικά). Τέτοια χυλοπίτες μπορούν να τοποθετηθούν σε κατσαρόλα ή χυλοπίτες γάλακτος, σε σούπες θα βράσουν εντελώς. Και αν τα φιδέκια παραμένουν σταθερά και γίνονται ελαφρώς εύκαμπτα - τέτοια φιδέ είναι εξαιρετικής ποιότητας και δεν υπάρχουν αυγά σε αυτό, δεν θα φτιάξει χυλό από τη σούπα, μπορείτε απλά να το μαγειρέψετε για ένα πιάτο και να το σερβίρετε με βούτυρο και τυρί .