Το μαγείρεμα κομπόστα θα διαρκέσει 40 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κεράσι και φράουλα
Προϊόντα
Για δοχεία 3 λίτρων
Κεράσια - 600 γραμμάρια
Φράουλες - 350 γραμμάρια
Ζάχαρη - 500 γραμμάρια
Νερό - 2,1 λίτρα
Παρασκευή προϊόντων
1. Ξεχωρίστε τα 600 γραμμάρια κεράσια, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Πλένουμε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι.
2. Ξεχωρίστε 350 γραμμάρια φράουλες, αφαιρέστε τα σάπια μούρα, χωρίστε τα σέπαλα. Πλένουμε τις φράουλες με τρυπητό.
3. Ρίξτε 2,1 λίτρα νερού σε μια κατσαρόλα, θερμάνετε μέχρι να βράσει.
Κομπόστα μαγειρέματος
1. Τοποθετήστε κεράσια και φράουλες σε βάζα.
2. Ρίξτε το έτοιμο βραστό νερό πάνω από τα μούρα. Αφήστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
3. Ρίξτε νερό από κονσέρβες σε μια κατσαρόλα.
4. Ρίξτε 500 γραμμάρια ζάχαρη εκεί, καθώς βράζει – μαγειρέψτε το σιρόπι για 3 λεπτά.
5. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα μούρα.
6. Κλείνουμε τα βάζα με την κομπόστα κεράσι και φράουλα με καπάκι, κατεβάζουμε το καπάκι και τυλίγουμε με μια πετσέτα.
Βάλτε κομπόστα κεράσι και φράουλα σε βάζα μέσα στην τροφή.
Νόστιμα γεγονότα
– Τα βάζα για κομπόστα κεράσι και φράουλα πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται με βραστό νερό ή ατμό.
– Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο ρόφημα από κατεψυγμένα μούρα για κάθε μέρα: βάλτε φράουλες και κεράσια σε μια κατσαρόλα (μην ξεπαγώσετε), προσθέστε νερό και ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μετά το βράσιμο, αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.
– Η κομπόστα από κεράσι και φράουλα που παρασκευάζεται για το χειμώνα θα βοηθήσει στην κάλυψη της έλλειψης βιταμινών και θα βοηθήσει στα κρυολογήματα.
– Υπάρχει η άποψη ότι η κομπόστα κερασιού με σπόρους είναι πιο νόστιμη. Προσοχή: τα κουκούτσια κερασιού περιέχουν γλυκοσίδη αμυγδαλίνης – μια ουσία που με την πάροδο του χρόνου μετατρέπεται σε ένα μάλλον δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ. Η κομπόστα μαγειρεμένη με σπόρους δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο. Ένας σίγουρος τρόπος για να προστατεύσετε ένα προϊόν από το υδροκυανικό οξύ είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους.