Περιεχόμενα
Τα καρότα βράζονται για 20-30 λεπτά μετά το βραστό νερό, τα κομμάτια καρότου για 15 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε καρότα σε μια κατσαρόλα
Θα χρειαστείτε - καρότα, νερό
- Πλύνετε τα καρότα με ζεστό νερό, προσπαθώντας να αφαιρέσετε τη βρωμιά όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα (αν δεν ταιριάζουν, μπορείτε να κόψετε τα καρότα στο μισό), προσθέστε νερό έτσι ώστε τα καρότα να είναι εντελώς στο νερό.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, καλύψτε με καπάκι.
- Μαγειρέψτε τα καρότα για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία.
- Ελέγξτε τα καρότα για ετοιμότητα - τα μαγειρεμένα καρότα τρυπάται εύκολα με ένα πιρούνι.
- Στραγγίξτε το νερό, βάλτε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε ελαφρά.
- Κρατώντας απαλά τα καρότα μπροστά σας, ξεφλουδίστε το δέρμα - βγάζει αρκετά εύκολα με την παραμικρή βοήθεια ενός μαχαιριού.
- Χρησιμοποιήστε αποφλοιωμένα βραστά καρότα ως συνοδευτικό πιάτο, ως συστατικό σε σαλάτες ή για άλλους μαγειρικούς σκοπούς.
Σε διπλό λέβητα - 40 λεπτά
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα ή, εάν είναι μικρά, τρίψτε με τη σκληρή πλευρά ενός σφουγγαριού και ξεπλύνετε με νερό.
2. Τοποθετήστε τα καρότα στη σχάρα του συρόμενου ατμού, φροντίζοντας να υπάρχει νερό στο κάτω διαμέρισμα.
3. Ενεργοποιήστε το ατμόπλοιο, εντοπίστε 30 λεπτά και περιμένετε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Εάν τα καρότα τεμαχίζονται, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
4. Ελέγξτε τα καρότα στον ατμό για ετοιμότητα, τρυπώντας τα με ένα πιρούνι στο ευρύτερο μέρος του λαχανικού. Εάν το πιρούνι περνά εύκολα, τότε τα καρότα μαγειρεύονται.
5. Ψύξτε ελαφρά τα καρότα, ξεφλουδίστε και χρησιμοποιήστε τα στα πιάτα.
Σε αργή κουζίνα - 30 λεπτά
1. Πλένετε τα καρότα και βάζετε σε μια αργή κουζίνα.
2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα καρότα, ρυθμίστε τη λειτουργία «Μαγειρική» στο multicooker και μαγειρέψτε για 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό. ή τοποθετήστε ένα δοχείο στον ατμό και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
Στο φούρνο μικροκυμάτων - 5-7 λεπτά
1. Για το μαγείρεμα, ετοιμάστε 3-4 μεσαίου μεγέθους καρότα (το βραστό πολύ λίγο καρότο μπορεί να κάψει το προϊόν) ή βράστε πατάτες ή κουνουπίδι με τα καρότα-λαχανικά που διατηρούν την ίδια ποσότητα στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Κάντε βαθιά τρυπήματα με ένα μαχαίρι - 3-4 σε όλο το μήκος του καρότου.
3. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε.
4. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στα 800-1000 W, μαγειρέψτε καρότα μεσαίου μεγέθους για 5 λεπτά, μεγάλα καρότα - 7 λεπτά, στα 800 W για μερικά λεπτά περισσότερο, φέτες καρότου στα 800 W για 4 λεπτά με την προσθήκη 5 κουταλιών της σούπας από νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα τελικά καρότα.
Σημείωση: Όταν βράζει στο φούρνο μικροκυμάτων, τα καρότα συρρικνώνονται και στεγνώνουν ελαφρώς. Για να αποφύγετε την εξάτμιση της υγρασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακούλες ψησίματος ή σακούλες ατμού λαχανικών πολλαπλών χρήσεων.
Σε χύτρα πίεσης - 5 λεπτά
Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε καρότα σε χύτρα πίεσης, καθώς τα καρότα μπορούν να βράσουν και αποδεικνύεται ακόμη περισσότερο στο χρόνο: πρέπει να περιμένετε να διαφύγει ατμός για να ανοίξετε την κουζίνα. Ωστόσο, εάν έπρεπε ακόμη να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα, μαγειρέψτε τα καρότα σε αυτό για 5 λεπτά.
Νόστιμα γεγονότα
Τι καρότα να πάρετε για μαγείρεμα
Τα ιδανικά καρότα είναι μεγαλύτερα, γρηγορότερα ξεφλουδίζουν, είναι κατάλληλα για μαγείρεμα σε σούπες και σαλάτες και αν βιάζεστε πολύ, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση. Εάν τα καρότα είναι μικρά, μπορεί να είναι μικρά - μαγειρέψτε τα καρότα πιο γρήγορα, περίπου 15 λεπτά.
Πότε να ξεφλουδίζετε τα καρότα
Θεωρείται πιο χρήσιμο ξεφλουδίστε τα καρότα όχι πριν, αλλά μετά το μαγείρεμα - τότε αποθηκεύονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα καρότα.
Πώς να σερβίρετε καρότα
Υπάρχουν πολλές επιλογές: κόψτε σε φέτες για ένα συνοδευτικό και πασπαλίστε με λάδι. σερβίρετε με άλλα βραστά λαχανικά, μετά το μαγείρεμα, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα καρότα λατρεύουν τα μπαχαρικά (κόλιανδρο, κουρκουμά, σκόρδο, κόλιανδρο και άνηθο) και τις σάλτσες - ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού).
Πώς να αλατίσετε τα καρότα όταν μαγειρεύετε
Αλάτι καρότα μετά το βράσιμο κατά την προετοιμασία του τελικού πιάτου (σαλάτα, σούπα, πιάτο).
Οφέλη από τα καρότα
Το κύριο ευεργετικό στοιχείο είναι η βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη. Για καλύτερη αφομοίωση από το σώμα, είναι καλύτερα να τρώτε καρότα με ξινή κρέμα ή βούτυρο.
Μαγειρέψτε τα καρότα για σούπα
Μαγειρέψτε τα καρότα κομμένα σε κύκλους ή ημικύκλια για 7-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, οπότε προσθέστε στη σούπα 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Εάν τα καρότα για τη σούπα ήταν τηγανισμένα, ο χρόνος μαγειρέματος στη σούπα μειώνεται σε 2 λεπτά, αυτή τη φορά είναι απαραίτητο για τα τηγανητά καρότα να δώσουν τη γεύση τους στο ζωμό.
Εάν ολόκληρο το καρότο προστίθεται στη σούπα ως μπαχαρικό για το ζωμό της σούπας, τότε πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι το τέλος του μαγειρέματος του κρέατος. Στο τέλος του μαγειρέματος του ζωμού, τα καρότα πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό, καθώς θα μεταφέρουν όλες τις γεύσεις τους στο ζωμό κατά το μαγείρεμα.
Πώς να φτιάξετε πουρέ καρότου για ένα παιδί
Προϊόντα
Καρότα - 150 γραμμάρια
Φυτικό έλαιο - 3 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε πουρέ καρότου για ένα παιδί
1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, κόψτε την πλάτη και την άκρη.
2. Κόψτε κάθε καρότο στη μέση και κόψτε τον πυρήνα έτσι ώστε τα νιτρικά άλατα να μην μπει στον πουρέ, ο οποίος μπορεί να συσσωρευτεί σε αυτό κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας.
3. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα καρότα, αφήστε το να μουλιάσει για 2 ώρες για να αφαιρέσετε εντελώς τα νιτρικά άλατα.
4. Πλύνετε ξανά τα εμποτισμένα καρότα, κόψτε σε λωρίδες πάχους μερικών χιλιοστών, μήκους 3 εκατοστών ή τρίψτε χοντρό.
5. Μεταφέρετε τα καρότα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρα τα καρότα, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.
6. Μαγειρέψτε τα καρότα για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
7. Στραγγίστε το νερό από το τηγάνι σε ένα σουρωτήρι, βάλτε τα καρότα σε ένα μπλέντερ, αλέστε.
8. Μεταφέρετε τον πουρέ καρότου σε ένα μπολ, ανακατεύετε σε φυτικό λάδι, ψύχετε και σερβίρετε.