Βράζετε το συκώτι της χήνας για 15 λεπτά αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το πατέ παπατάκι με φουαρέ για 30 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε σαλάτα από συκώτι χήνας
Προϊόντα
Συκώτι χήνας - 200 γραμμάρια
Τουρσί τουρσί - 150 γραμμάρια
Ντομάτες - 150 γραμμάρια
Σπαράγγι - 200 γραμμάρια
Φασολάκια - 150 γραμμάρια
Άνηθο και μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας
Ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 150 γραμμάρια
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πώς να φτιάξετε βραστή σαλάτα από συκώτι χήνας
Βράζουμε το συκώτι της χήνας, τα σπαράγγια, τα καρότα και τα φασόλια. Κόψτε το βρασμένο φαγητό σε κύβους. Σαμπινιόν τουρσί, αν είναι ολόκληρο - κομμένο στη μέση. Chopιλοκόβουμε τις ντομάτες. Chιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και ξινή κρέμα.
Γεγονότα συκωτιού χήνας Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός συκωτιού χήνας είναι 411 kcal / 100 γραμμάρια.