Περιεχόμενα
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα από ροδοπέταλο για μισή ώρα. Οι ποικιλίες κήπου είναι κατάλληλες για μαρμελάδα τριαντάφυλλου. Οι καλύτερες ποικιλίες τσαγιού είναι τα τριαντάφυλλα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα
Προϊόντα
ροδοπέταλα - 300 γραμμάρια
Νερό - 2 ποτήρια
Ζάχαρη - 600 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα
1. Ξεχωρίστε τα ροδοπέταλα από τα σέπαλα, ανακινήστε τα σε τρυπητό για να φύγουν τα υπολείμματα λουλουδιών, ξεπλύνετε, κόψτε τα ξερά και ακάθαρτα μέρη, στεγνώστε λίγο σε μια πετσέτα.
2. Βάζετε τα ροδοπέταλα σε ένα dushlag, περιχύνετε με βραστό νερό και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
3. Πασπαλίστε ροδοπέταλα με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τρίψτε με τα χέρια σας (ή συνθλίψτε), στραγγίστε το ζουμί.
4. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ξαναβράζουμε και διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό.
5. Βάλτε τα ροδοπέταλα στο σιρόπι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
6. Ρίξτε χυμό τριαντάφυλλου στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
7. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα από ροδοπέταλα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, στρίψτε και κρυώστε σε μια κουβέρτα.
Νόστιμα γεγονότα
– Ένα τριαντάφυλλο τσαγιού χρησιμοποιείται για μαρμελάδα και ταιριάζουν τόσο τα ροζ λουλούδια όσο και τα άνθη άλλων αποχρώσεων. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι οι Jeff Hamilton, Grace, Trendafil.
– Εάν χρησιμοποιούνται λουλούδια σε λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να προσθέσετε τα πέταλα πολλών φωτεινών τριαντάφυλλων κατά το μαγείρεμα – θα προσθέσουν φωτεινότητα στη μαρμελάδα και δεν θα χαλάσουν τη γεύση.
– Στη μαρμελάδα προστίθεται κιτρικό οξύ για να μη χάσει το χρώμα της.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα
Προϊόντα
ροδοπέταλα - 300 γραμμάρια
Νερό - 3 ποτήρια
Ζάχαρη - 600 γραμμάρια
Κιτρικό οξύ - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
Συνταγή για μαρμελάδα από ροδοπέταλα
1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ροδοπέταλα, αφαιρέστε τα αποξηραμένα μέρη.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
3. Βράζουμε το σιρόπι για 20 λεπτά.
4. Πασπαλίστε τα ροδοπέταλα με το υπόλοιπο κιτρικό οξύ και συνθλίψτε.
5. Βάλτε ροδοπέταλα σε σιρόπι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και σφίξτε τα καπάκια. Στη συνέχεια κρυώστε τη μαρμελάδα.