Βυθίστε το pangasius ή όπως ονομάζεται επίσης «σόλα» στο βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα στο νερό για γεύση. Βράζετε ξανά το νερό και μαγειρεύετε το ψάρι για άλλα 15-20 λεπτά. Το ψάρι θα ψηθεί πιο γρήγορα αν το κόψετε σε μερίδες. Ένα σφάγιο pangasius ή μισό σφάγιο μαγειρεύεται για 20 λεπτά και το ψάρι κομμένο σε κομμάτια μαγειρεύεται το πολύ για 10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε το παγκάκι
Προϊόντα
Φιλέτο Pangasius - 2 κομμάτια
Μήλο - 1 κομμάτι
Σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια
Αλάτι
Pangasius σε μια κατσαρόλα
Μαγειρέψτε το παγκάσιο σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά. Εάν κόψετε το φιλέτο σε κομμάτια, τότε γρηγορότερα - σε 10 λεπτά.
Pangasius σε διπλό λέβητα
Αλάτι pangasius, βάζουμε 1 φιλέτο σε διπλό λέβητα. Κορυφή με τριμμένο αποφλοιωμένο μήλο και τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δεύτερο φιλέτο στην κορυφή. Μαγειρέψτε το πιάτο σε διπλό λέβητα για 40 λεπτά.
Pangasius στο multivark
Μαγειρέψτε το pangasius σε ένα πολυμαγειρικό για 40 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος".
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του pangasius είναι 89 kcal / 100 γραμμάρια.
Ψαρόσουπα Pangasius
Προϊόντα
Φιλέτο Pangasius - 600 γραμμάρια
Πατάτα - 4 κομμάτια
Καρότα - 1 κομμάτι
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Λωρίδες πιπεριάς - διάφορα κομμάτια (για γεύση και προαιρετικά)
Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, πράσινα κρεμμύδια ή το μείγμα τους) - για γεύση
Μαύρο πιπέρι - 5 κόκκοι
Μπαχάρι - 3 κόκκοι
Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - για γεύση
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να φτιάξετε σούπα παγγαίου
Ξεπαγώστε το φιλέτο pangasius, πλύνετε. Ρίξτε 2,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
Κόψτε το φιλέτο pangasius σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε νερό. Αλας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ενώ απομακρύνετε τον αφρό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε όταν βράσει το νερό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Αλέστε τους κόκκους πιπεριού. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, τηγανίστε για 3 λεπτά. Προσθέστε κρεμμύδια και καρότα, ανακατέψτε, τηγανίστε τα όλα μέχρι να ροδίσουν. 5 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, προσθέτουμε τη τηγανητή και την τριμμένη πάπρικα. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε το φύλλο δάφνης, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σούπα όταν είναι έτοιμο. Βράζουμε τη σούπα για 12 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η ψαρόσουπα pangasius είναι έτοιμη!