Το μαγειρικό νήμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά, αν και δεν μοιάζει καθόλου διαφορετικό από το συνηθισμένο νήμα. Το νήμα της κουζίνας είναι απαραίτητο για τη διαμόρφωση κρέατος, πουλερικών ή ψαριών κατά το ψήσιμο - μπριζόλα, ρολά, γεμιστή πάπια, για παράδειγμα.
Παρά το πάχος και την πυκνότητά του, το μαγειρικό νήμα δεν κόβεται στη σάρκα του φαγητού και δεν σπάει κατά το δέσιμο. Πωλείται σε οποιοδήποτε επιχειρηματικό τμήμα.
Εάν, για κάποιο λόγο, δεν είχατε ειδικό νήμα στο χέρι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μεταξωτό ράψιμο, αλλά μόνο σε ανοιχτόχρωμο χρώμα, προκειμένου να αποφύγετε τη βαφή στα πιάτα κατά τη θερμική επεξεργασία.
Ένα ισχυρό βαμβακερό νήμα, επίσης σε ανοιχτές αποχρώσεις, είναι επίσης κατάλληλο για μαγείρεμα.
Μικρά κομμάτια κρέατος μπορούν να κρατηθούν μαζί με ξύλινες οδοντογλυφίδες.
Μην ξεχάσετε να λιπάνετε το νήμα με φυτικό λάδι πριν το χρησιμοποιήσετε, ώστε να μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από το πιάτο αργότερα.