Πολλές βιταμίνες και μέταλλα
Το χαρούπι είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α, Β2, Β3, Β6, ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Οι καρποί της χαρουπιάς είναι 8% πρωτεΐνη. Επίσης, το χαρούπι περιέχει σίδηρο σε εύπεπτη μορφή και φώσφορο. Χάρη στις βιταμίνες Α και Β2, το χαρούπι βελτιώνει την όραση, επομένως είναι χρήσιμο για όλους όσους ξοδεύουν πολύ χρόνο στον υπολογιστή.
Δεν περιέχει καφεΐνη
Σε αντίθεση με το κακάο, το χαρούπι δεν περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη, που είναι ισχυρά διεγερτικά του νευρικού συστήματος, επομένως ακόμη και μικρά παιδιά και άτομα με σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να φάνε χαρούπι. Εάν ετοιμάζετε ένα κέικ σοκολάτας για το παιδί σας, αντικαταστήστε το κακάο σε σκόνη με χαρούπι – θα γίνει πολύ πιο υγιεινό και νόστιμο.
Αντικαθιστά τη ζάχαρη
Χάρη στη γλυκιά του γεύση, το χαρούπι μπορεί να βοηθήσει στον εθισμό στη ζάχαρη. Τα επιδόρπια με σκόνη χαρουπιού είναι γλυκά από μόνα τους, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη σε αυτά. Οι λάτρεις του καφέ μπορούν να προσθέσουν μια κουταλιά χαρούπι στο ρόφημά τους αντί για κανονική ζάχαρη – το χαρούπι θα τονίσει τη γεύση του καφέ και θα προσθέσει μια ευχάριστη γλυκύτητα καραμέλας.
Καλό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία
Το χαρούπι δεν αυξάνει την αρτηριακή πίεση (σε αντίθεση με το κακάο), και επίσης βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις. Χάρη στις φυτικές ίνες της σύνθεσης, το χαρούπι καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
Χαρούπι ή κακάο;
Το χαρούπι περιέχει διπλάσιο ασβέστιο από το κακάο. Επιπλέον, το χαρούπι δεν είναι εθιστικό, μη διεγερτικό και δεν περιέχει λίπος. Το κακάο περιέχει επίσης πολύ οξαλικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου. Το κακάο είναι ισχυρό διεγερτικό και μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους και υπερδιέγερση εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα. Το κακάο έχει 10 φορές περισσότερο λίπος από το χαρούπι, το οποίο, σε συνδυασμό με τον εθισμό, μπορεί εύκολα να επηρεάσει τη σιλουέτα σας. Το χαρούπι επίσης δεν περιέχει φαινυλαιθυλαμίνη, μια ουσία που βρίσκεται στο κακάο και προκαλεί συχνά ημικρανίες. Όπως το κακάο, το χαρούπι περιέχει πολυφαινόλες, ουσίες που έχουν αντιοξειδωτική δράση στα κύτταρα μας.
Το χαρούπι κάνει νόστιμη σοκολάτα.
Η σοκολάτα χαρουπιού δεν περιέχει ζάχαρη, αλλά έχει γλυκιά γεύση. Μια τέτοια σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από παιδιά και ενήλικες που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.
100 γρ βούτυρο κακάο
100 γρ χαρούπι
πρέζα βανίλιας
Λιώστε το βούτυρο κακάο σε λουτρό νερού. Προσθέστε τη σκόνη χαρουπιού, τη βανίλια και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια. Ψύξτε εντελώς τη σοκολάτα, αδειάστε σε φορμάκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες ψησίματος, ρίξτε περίπου 0,5 εκ. σοκολάτα σε καθεμία) και βάλτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Ετοιμος!