Έτσι συνέβη ότι το μέλι είναι μια καλή υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Αλλά η πρόσφατη έρευνα της βρετανικής οργάνωσης Action on Suga είχε καταρρίψει αυτό το στερεότυπο.
Οι ειδικοί ανέλυσαν το μέλι και άλλα γλυκαντικά που χρησιμοποιούσαν οι καταναλωτές ως υποκατάστατο της ζάχαρης και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το μέλι δεν είναι τόσο «μαγικό».
Δοκίμασαν περισσότερα από 200 προϊόντα από βρετανικά σούπερ μάρκετ – μέλι, ζάχαρη και σιρόπια, τα οποία σερβίρονται στον καταναλωτή ως φυσικά και υγιεινά. Ως αποτέλεσμα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το μέλι και τα σιρόπια δεν διαφέρουν πολύ από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Έτσι, το μέλι μπορεί να περιέχει έως και 86% ελεύθερα σάκχαρα και σιρόπι σφενδάμου – έως και 88%. Οι ειδικοί πρόσθεσαν επίσης ότι «τα τελικά προϊόντα με μέλι περιέχουν τελικά τεράστιες ποσότητες ζάχαρης».
Τα ελεύθερα σάκχαρα, που αναφέρονται παραπάνω, είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η σακχαρόζη και άλλα. Η μελέτη έδειξε ότι εάν το τσάι προσθέσει ένα κουτάλι μέλι 7 γραμμαρίων σε ένα φλιτζάνι, θα ήταν 6 γραμμάρια δωρεάν σάκχαρα και το ίδιο κουτάλι, κανονική λευκή ζάχαρη, θα δώσει 4 γραμμάρια δωρεάν σάκχαρα.
Οι επιστήμονες προειδοποίησαν ότι πολλές θερμίδες που προέρχονται από σάκχαρα συμβάλλουν στον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2, διάφορων καρκίνων, παθήσεων του ήπατος και δοντιών.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, δεν πρέπει να εμπλέκονται σε γλυκαντικά, ακόμη και αν είναι πιο υγιή. Και ο βέλτιστος ρυθμός ζάχαρης για έναν ενήλικα είναι 30 γραμμάρια την ημέρα.