High morel (Morchella elata) φωτογραφία και περιγραφή

Μορέλ ψηλά (Morchella elata)

• Morchella purpurascens
• Μανιτάρι βρώσιμο

Το ψηλό μορλέ είναι πολύ πιο σπάνιο από άλλα είδη μορελών.

κεφάλι καστανή ελιά, κωνική, με κελιά που οριοθετούνται από έντονα προεξέχουσες ραβδώσεις πτυχώσεων, ύψους 4-10 cm και πλάτους 3-5 cm. Η επιφάνεια καλύπτεται με περίπου τριγωνικά κελιά που οριοθετούνται από περισσότερο ή λιγότερο παράλληλες κάθετες στενές πτυχές. Τα κύτταρα είναι καστανά της ελιάς, στα ώριμα μανιτάρια είναι καφέ ή μαύρο-καφέ. χωρίσματα είναι ελιά-ώχρα? Το χρώμα του μύκητα σκουραίνει με την ηλικία.

Πόδι στην κορυφή σχεδόν ίση σε διάμετρο με το καπάκι, υπόλευκο ή ώχρα, κοκκώδες, ύψος 5-15 cm και πάχος 3-4 cm, στην κορυφή σχεδόν ίση σε διάμετρο με το καπάκι. Στα νεαρά μανιτάρια, το στέλεχος είναι υπόλευκο, αργότερα - κιτρινωπό ή ώχρα.

σκόνη σπορίων λευκό, κρεμ ή κιτρινωπό, σπόρια ελλειψοειδή, (18-25) × (11-15) μm.

Τα καρποφόρα σώματα του ψηλού μορέλου αναπτύσσονται τον Απρίλιο-Μάιο (σπανιότερα τον Ιούνιο). Το Morel high είναι σπάνιο, βρίσκεται σε μικρούς αριθμούς. Αναπτύσσεται στο έδαφος σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, συχνά - σε χλοώδη ξέφωτα και άκρες, σε κήπους και περιβόλια. Πιο συνηθισμένο στα βουνά.

Εξωτερικά, το ψηλό μόρχο μοιάζει πολύ με το κωνικό μόρχο. Διαφέρει σε πιο σκούρο χρώμα και μεγαλύτερο μέγεθος του καρποφόρου σώματος (apothecium) (5-15 cm, έως 25-30 cm ύψος).

Βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Είναι κατάλληλο για φαγητό αφού βράσει σε βραστό αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά (ο ζωμός στραγγίζεται), ή αφού στεγνώσει χωρίς να βράσει. Οι αποξηραμένες μόρπες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από 30-40 ημέρες αποθήκευσης.