Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) φωτογραφία και περιγραφή

Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)

:

• Guepinia gelvelloidea
• Tremella helvelloides
• Guepinia helvelloides
• Gyrocephalus helvelloides
• Phlogiotis helvelloides
• Τρέμελα ρούφα

καρπούς σομόν-ροζ, κιτρινωπό-κοκκινωπό, σκούρο πορτοκαλί. Σε μεγάλη ηλικία, αποκτούν ένα κοκκινοκαφέ, καφέ χρώμα. Φαίνονται ημιδιαφανή, θυμίζοντας ζελέ ζαχαροπλαστικής. Η επιφάνεια είναι λεία, τσαλακωμένη ή με φλέβες με την ηλικία, με λευκωπή ματ επίστρωση στην εξωτερική πλευρά που φέρει σπόρους.

Η μετάβαση από το στέλεχος στο καπάκι είναι σχεδόν ανεπαίσθητη, το στέλεχος έχει κωνικό σχήμα και το καπάκι επεκτείνεται προς τα πάνω.

Διαστάσεις μανιτάρι 4-10 εκατοστά σε ύψος και έως 17 εκατοστά σε πλάτος.

Μορφή νεαρά δείγματα - σε σχήμα γλώσσας, στη συνέχεια παίρνει τη μορφή χοάνης ή αυτιού. Από τη μια σίγουρα υπάρχει διάσπαση.

Η άκρη του "χωνιού" μπορεί να είναι ελαφρώς κυματιστή.

Πολτός: ζελατινώδες, ζελέ, ελαστικό, διατηρεί καλά το σχήμα του, πιο πυκνό στο στέλεχος, χόνδρινο, ημιδιαφανές, πορτοκαλοκόκκινο.

σκόνη σπορίων: άσπρο.

Μυρωδιά: δεν εκφράζεται.

Γεύση: υδαρής.

Αναπτύσσεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, αν και υπάρχουν αναφορές για ευρήματα gepinia την γελβελοειδή άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού. Αναπτύσσεται σε σάπιο ξύλο κωνοφόρων καλυμμένο με χώμα. Εμφανίζεται σε τοποθεσίες υλοτομίας, άκρες δασών. Προτιμά τα ασβεστούχα εδάφη. Μπορεί να αναπτυχθεί τόσο μόνο του όσο και σε τσαμπιά, ματίσματα.

Ευρέως διαδεδομένο στο βόρειο ημισφαίριο, υπάρχουν αναφορές σε ευρήματα στη Νότια Αμερική.

Ένα βρώσιμο μανιτάρι, σύμφωνα με το γούστο, ορισμένες πηγές το κατατάσσουν στην κατηγορία 4 μανιτάρια, χρησιμοποιείται βραστό, τηγανητό, για διακόσμηση σε σαλάτες ή απλά σε σαλάτες. Μπορεί να καταναλωθεί χωρίς προεπεξεργασία (ωμό). Συνιστάται η λήψη μόνο αρκετά νεαρών δειγμάτων, καθώς η σάρκα γίνεται σκληρή με την ηλικία.

Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες, το μανιτάρι μπορεί να μαριναριστεί σε ξύδι και να προστεθεί σε σαλάτες ορεκτικών ή να σερβιριστεί ως ξεχωριστό ορεκτικό.

Όπως φαίνεται, η ορεκτική εμφάνιση, που θυμίζει γλυκό ζελέ, ώθησε τους λάτρεις των γαστρονομικών απολαύσεων σε διάφορα πειράματα. Πράγματι, μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά πιάτα από gepinia: το μανιτάρι ταιριάζει πολύ με τη ζάχαρη. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ή ζαχαρωτά φρούτα, να σερβίρετε με παγωτό, σαντιγί, να διακοσμήσετε κέικ και γλυκά.

Υπάρχουν αναφορές στη χρήση του για την παρασκευή κρασιού με ζύμωση με μαγιά κρασιού.

Το Guepinia helvelloides είναι τόσο διαφορετικό από άλλα είδη που είναι αδύνατο να το συγχέουμε με οποιονδήποτε άλλο μύκητα. Ο ζελατινώδης σκαντζόχοιρος στην υφή είναι το ίδιο πυκνό ζελέ, αλλά το σχήμα και το χρώμα του μανιταριού είναι εντελώς διαφορετικά.

Κάποιες πηγές αναφέρουν ομοιότητες με τις λαχανίδες – και πράγματι, ορισμένα είδη (Cantharellus cinnabarinus) είναι εξωτερικά παρόμοια, αλλά μόνο από απόσταση και σε κακή ορατότητα. Άλλωστε, τα chanterelles, σε αντίθεση με το G. helvelloides, είναι εντελώς συνηθισμένα μανιτάρια στην αφή και δεν έχουν λαστιχένια και ζελατινώδη υφή, και η πλευρά που φέρει σπόρους είναι διπλωμένη και όχι λεία, όπως μια gepinia.