Περιεχόμενα
Οι υδατάνθρακες αποτελούν ουσιαστικό μέρος της διατροφής όλων για να τους διατηρήσουν ενεργητικοί και ενεργοί όλη την ημέρα. Τι είναι οι υδατάνθρακες, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες τους, πώς να διακρίνετε τους χρήσιμους υδατάνθρακες από τους επιβλαβείς; Θα καταλάβουμε αυτό το άρθρο.
1. Τι είναι οι υδατάνθρακες.
Οι υδατάνθρακες είναι μια από τις κύριες πηγές θρεπτικών συστατικών. Το 60% της ενέργειας που λαμβάνει το σώμα οφείλεται σε χρήσιμους υδατάνθρακες, οι οποίοι μετατρέπονται σε γλυκόζη κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας από το πεπτικό σύστημα. Είναι η γλυκόζη που εισέρχεται στο αίμα που είναι, στο μέλλον, ένα είδος καυσίμου για το σώμα, παρέχοντάς σας μια δύναμη σθένος.
Ανάλογα με τη χημική σύνθεση, οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε απλούς και πολύπλοκους.
Οι απλοί υδατάνθρακες, κατά κανόνα, απορροφώνται γρήγορα και έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. με έλλειψη σωματικής δραστηριότητας, τέτοιοι υδατάνθρακες προκαλούν αύξηση και στη συνέχεια απότομη μείωση του σακχάρου στο σώμα, γεγονός που οδηγεί, στο μέλλον, σε αίσθημα πείνας. Οι αχρησιμοποίητοι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε λίπος, επομένως ο ρυθμός κατανάλωσής τους πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο περιορισμένος, αλλά δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τους απλούς υδατάνθρακες από τη διατροφή, απλά πρέπει να θυμάστε ότι οι απλοί υδατάνθρακες πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές μερίδες το πρωί. Τα τρόφιμα που περιλαμβάνουν απλούς υδατάνθρακες περιλαμβάνουν: φρούτα, ορισμένα είδη λαχανικών, επεξεργασμένα δημητριακά και δημητριακά, προϊόντα αλευριού.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αποτελούν πηγή ινών. Βελτιώνουν την πέψη και παρέχουν στο σώμα μια αίσθηση πλήρους διάρκειας, λόγω της σύνθετης σύνθεσής τους και της μακράς επεξεργασίας τους. Τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως και δημητριακά, αμυλώδη λαχανικά και όσπρια.
2. Επιβλαβείς υδατάνθρακες
Οι επιβλαβείς υδατάνθρακες είναι υδατάνθρακες που ως αποτέλεσμα της προεπεξεργασίας έχουν γίνει «άδειοι», δηλαδή έχουν χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και οι θερμίδες που τους αποτελούν έχουν χάσει τη θρεπτική τους αξία. Συνήθως, τέτοια προϊόντα έχουν πλούσια γεύση λόγω των γλυκαντικών, των συντηρητικών και άλλων επιβλαβών προσθέτων που επικρατούν στη σύνθεση. Η χρήση τέτοιων προϊόντων θα πρέπει να ελαχιστοποιείται ή να αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή. Τα προϊόντα που περιλαμβάνουν επιβλαβείς υδατάνθρακες περιλαμβάνουν: κέικ, αλεύρι και αρτοσκευάσματα, γλυκά ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, είδη ζαχαροπλαστικής, μπάρες σοκολάτας. Η λίστα είναι ατελείωτη.
3. Ποιοι υδατάνθρακες είναι καλοί για την υγεία
Τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία προέρχονται από σύνθετους υδατάνθρακες που δεν είναι μαγειρεμένοι ή μέτρια μαγειρεμένοι. Τα τρόφιμα που είναι πιο ευεργετικά για την υγεία περιλαμβάνουν: λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα με μέσο γλυκαιμικό δείκτη. Με την τακτική χρήση αυτών των τροφίμων, θα παρατηρήσετε θετικές αλλαγές τόσο στη συνολική υγεία όσο και στη βελτιωμένη κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος, καθώς και οι υγιείς υδατάνθρακες παρέχουν στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
4. Λίστα των πιο χρήσιμων υδατανθράκων για απώλεια βάρους
Πρώτον, είναι φαγόπυρο ή φαγόπυρο.
Το φαγόπυρο περιέχει πολύ σίδηρο, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β1, Β2, Β9, ΡΡ, Ε.
Το φαγόπυρο είναι μια πολύ καλή πηγή ινών, μαγνησίου και μαγγανίου.
Οι υδατάνθρακες στο φαγόπυρο είναι σχετικά μικροί, τουλάχιστον και απορροφώνται από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, χάρη στον οποίο, αφού είστε άπταιστοι, μπορείτε να αισθάνεστε κορεσμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δεύτερον, KINOA.
Λυπούμαστε πολύ, στη Ρωσία αυτή η καλλιέργεια είναι σχεδόν αχρησιμοποίητη, αλλά μάταια. Η ταινία καλλιεργήθηκε για άλλα 3 χρόνια πριν, όταν ονομαζόταν «μητέρα όλων των κόκκων».
Η κινόα είναι πηγή πολλών χρήσιμων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από οποιονδήποτε άλλο κόκκο-έως 16% κατά βάρος (έτοιμο) και αυτή η πρωτεΐνη είναι εύπεπτη. Εκτός από τη μοναδική πρωτεΐνη kinoa - πηγή υδατανθράκων, λιπών, φυτικών ινών, μετάλλων και βιταμινών Β, υγιή λίπη - ωμέγα 3 και ωμέγα 6 και σημαντικά αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, ο κινηματογράφος είναι πλούσιος σε φώσφορο, στο περιεχόμενο του οποίου δεν αποδίδει σε πολλά είδη ψαριών και είναι τρεις φορές υψηλότερος από αυτόν της υψηλότερης ποιότητας. Ο κινηματογράφος περιέχει επίσης σίδηρο (διπλάσιο από το σιτάρι), ασβέστιο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Ο κινηματογράφος περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες από άλλους κόκκους, για παράδειγμα 30% λιγότερο από το λευκό ρύζι. Ένα νόστιμο συνοδευτικό λαμβάνεται από την ταινία. Προσωπικά αναμειγνύεται με φαγόπυρο.
Αναμένοντας την ερώτηση, θα πω: ναι, η ταινία πωλείται στα σούπερ μάρκετ της Μόσχας (Azbukavkusa, Perekrestok) και, φυσικά, μπορείτε να την αγοράσετε σε διαδικτυακά καταστήματα.
Τρίτον, κεχρί
Το κεχρί είναι ένα σιτάρι που παίρνω από τους καρπούς των καλλιεργημένων τύπων ζήτησης. Οι ανθρωπολόγοι πιστεύουν ότι το σιτάρι ήταν το πρώτο σιτάρι που καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο.
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του σίτου δεν είναι αρκετά υψηλή, το επίπεδο του σίτου μπορεί να συγκριθεί με το σιτάρι - περίπου το 11% του βάρους. Επίσης, το σιτάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ειδικά B1, B2, B5 και PP. Το κεχρί περιέχει τους απαραίτητους οργανισμούς, μακρο-μικροστοιχεία: σίδηρος, φθόριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, πυρίτιο, χαλκό, ασβέστιο, ψευδάργυρο καλίου.
Έτσι, εάν θέλετε να μάθετε ποιο είναι το μυστικό της αιώνιας ενέργειας, ενεργοποιήστε τους χρήσιμους κόκκους στο μενού σας: φαγόπυρο, quinoa, κεχρί.
5. Συμβουλές για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος.
Για να γίνετε ιδιοκτήτης μιας όμορφης φιγούρας, δεν είναι απαραίτητο να καταφύγετε σε εξαντλητικές δίαιτες, πρέπει να τηρείτε μερικούς απλούς κανόνες, μετατρέποντάς τους σε μια καθημερινή συνήθεια.
- Φάτε υδατάνθρακες το πρωί.
- Πίνετε ένα ή δύο ποτήρια καθαρό νερό χωρίς αέριο μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Έτσι, ελαφρώς «ξεγελάς» το σώμα και μπορεί να κορεστεί με λιγότερα τρόφιμα.
- Μην χαράζεις τον εαυτό σου. Πρέπει να φύγετε από το τραπέζι αισθάνεστε λίγο κορεσμένοι.
- Προσπαθήστε να προτιμάτε καθαρό νερό από άλλα ποτά.
- Αφιερώστε χρόνο για να ασκείστε τακτικά εάν είναι δυνατόν