Ψητά μανιτάρια

Όλο και περισσότερο, τώρα μπορείτε να συναντήσετε εταιρείες που προτιμούν όχι κεμπάπ από κρέας, αλλά μανιτάρια ψητά στη σχάρα. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό: είναι νόστιμο, πολύ γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, ενώ είναι επίσης πολύ φθηνότερο από το κρέας. Ως εκ τούτου, οι πιο ενδιαφέροντες και δημοφιλείς τρόποι προετοιμασίας μιας τέτοιας λιχουδιάς θα εξεταστούν παρακάτω.

Πριν μαγειρέψετε αρωματικά σουβλάκια champignon στη σχάρα, πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα προϊόντα. Τα μανιτάρια για λιχουδιά πρέπει να επιλέγονται μόνο τα πιο φρέσκα, με λευκά καπάκια, χωρίς μαύρες ή καφέ κηλίδες (η παρουσία τους δείχνει ότι τα μανιτάρια έχουν κοπεί από καιρό). Το καπάκι του μανιταριού πρέπει να είναι σφιχτό. Και όσο περισσότερο μένουν τα champignons, τόσο περισσότερο ανοίγει.

Όσο για τα μεγέθη, αποδεικνύονται ξεκάθαρα από τις παρακάτω φωτογραφίες από σουβλάκια champignon ψημένα στη σχάρα. Ρίξτε μια ματιά σε αυτά για να προσδιορίσετε ακριβώς τι μέγεθος μανιτάρια είναι καλύτερα για ένα πικνίκ.

Όπως μπορείτε να δείτε από την εικόνα, τα μεσαία και μεγάλα μεγέθη προϊόντων είναι κατάλληλα για μαγείρεμα στη σχάρα. Είναι σημαντικό να μην πέφτουν από το σουβλάκι και να μην πέφτουν από τις τρύπες της σχάρας.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στη σχάρα: μικρά κόλπα

 Πριν ξεκινήσετε να τηγανίζετε μανιτάρια στη σχάρα, θα πρέπει να μάθετε μερικά μικρά κόλπα:

1. Τα κάρβουνα για μπάρμπεκιου πρέπει να είναι από καλά καμένο δέντρο. Είναι καλύτερο να προτιμάτε τα κάρβουνα σημύδας.
2. Για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα υγείας μετά το Σαββατοκύριακο, μόνο τα πιο φρέσκα μανιτάρια πρέπει να ψήνονται στη σχάρα. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμική επεξεργασία δεν θα σας σώσει από μόλυνση, γιατί. τα μανιτάρια τηγανίζονται σε όχι πολύ δυνατή φωτιά και όχι για πολύ.
3. Τα μανιτάρια ψήνονται στο γκριλ για 15 λεπτά το πολύ, αλλά αυτή τη στιγμή δεν πρέπει να απομακρύνεστε από αυτά για να μην καούν.
4. Το μαγείρεμα νόστιμων σαμπινιών στη σχάρα περιλαμβάνει τη χρήση μαρινάδας, η οποία θα τα κάνει πιο μαλακά, θα επιτρέψει να εμποτιστούν με διάφορα αρώματα μπαχαρικών, μπαχαρικών και να αποκτήσουν μια λαμπερή γεύση.
5. Όταν φτιάχνετε μια μαρινάδα, μπορείτε να βασιστείτε στη γεύση σας μόνο όταν καρυκεύετε με μπαχαρικά για δική σας χρήση. Εάν μαγειρεύετε για πολλά άτομα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις τυπικές συμβουλές εάν η ποσότητα αλατιού και πιπεριού στη συνταγή είναι ακριβής.

Τηρώντας τόσο απλούς κανόνες, είναι πολύ εύκολο να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους και τους φίλους σας σε ένα πικνίκ.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο στη σχάρα

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τεχνολογιών για το ψήσιμο κεμπάπ μανιταριών σε σχάρα μπάρμπεκιου ή σε σουβλάκια. Μια πολύ απλή συνταγή μαρινάδας για το μαγείρεμα των μανιτάρια στη σχάρα είναι μια επιλογή που περιλαμβάνει τη χρήση ελαιολάδου. Προβλέπει:

• ½ κιλό μανιτάρια?
• 50 ml ελαιόλαδο;
• Ιταλικά βότανα και αλάτι (μία πρέζα το καθένα).
• 1 κλωναράκια θυμάρι?
• χυμό από 1 λεμόνι.

Πώς να φτιάξετε μανιτάρια στη σχάρα: συνταγές μαρινάδας με ξινή κρέμα και μαγιονέζα

 Για την παραδοσιακή μέθοδο μουλιάσματος, βουτήξτε τα μανιτάρια σε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για να τα ψήσετε στη σχάρα.

Η εκδοχή της κρέμας γάλακτος της λιχουδιάς περιλαμβάνει την αγορά:

• ένα μικρό πακέτο ξινή κρέμα.
• μπαχαρικά και καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• 1 κιλό μανιτάρια.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε προσεκτικά τα προπλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια στο έτοιμο μείγμα, περιστρέψτε τα προσεκτικά αρκετές φορές με μια σπάτουλα σιλικόνης σε κρέμα γάλακτος. Αφού κλείσετε το σκεύος και αφήστε το να κρυώσει για 2-3 ώρες. Είναι απαραίτητο να γυρίζετε περιοδικά τα μανιτάρια με μια σπάτουλα, έτσι ώστε η μαρινάδα να μην στεγνώσει.

Μετά από λίγες ώρες μαριναρίσματος, μπορείτε να τα απλώσετε σε μια σχάρα μπάρμπεκιου ή να τα κορδώσετε σε σουβλάκια. Σημειώστε ότι το τηγάνισμα μαριναρισμένων μανιτάρια στη σχάρα είναι μια πολύ λεπτή και γρήγορη υπόθεση. Αυτή η διαδικασία διαρκεί μόνο 10-15 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων δεν πρέπει να απομακρυνθείτε από τη λιχουδιά για να μην καεί. Επιπλέον, τα σουβλάκια μανιταριών πρέπει να περιστρέφονται περιοδικά και να χύνονται με μαρινάδα.

Εάν η ξινή κρέμα δεν ήταν κοντά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο μαγειρέματος μανιτάρια σε μαρινάδα με μαγιονέζα στη σχάρα. Αυτός είναι ένας γρήγορος τρόπος παρασκευής, στον οποίο τα προϊόντα μπορούν να εγχυθούν από ¼ έως 3 ώρες. Είναι τέλειο εάν οι επισκέπτες σας επισκέφτηκαν απροσδόκητα ή η επιθυμία να απολαύσετε νόστιμα προέκυψε ξαφνικά.

Σε αυτήν την περίπτωση, ψάξτε στους κάδους για τέτοια υλικά για τη μαρινάδα (με βάση 0,7 κιλά μανιτάρια):

• 200 γραμμάρια μαγιονέζα.
• κόλιανδρο ή κόλιανδρο - 1 κουτ. ΜΕΓΑΛΟ.;
• μαύρο πιπέρι σε μπιζέλια - 4 τεμ.
• μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ρίξτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια σε ένα δοχείο. Πριν φτιάξετε μια μαρινάδα για να τηγανίσετε μανιτάρια στη σχάρα, πρέπει να συνθλίψετε λίγο κόκκο κόλιανδρο και πιπέρι, να τα ανακατέψετε με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μπαχαρικά και μαγιονέζα. Κατά την προετοιμασία της μαρινάδας, πρέπει να τη δοκιμάσετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε τον όγκο ενός συγκεκριμένου συστατικού. Ρίξτε τα μανιτάρια με το μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε απαλά, καλά. Όταν εμποτιστούν τα μανιτάρια, τα ρίχνουμε σε σουβλάκια και τα ψήνουμε για ¼ ώρα.

Υπάρχει μια άλλη απλή συνταγή για το ψήσιμο των μανιτάρια στη σχάρα με μαγιονέζα. Είναι αρκετά φθηνό και απλό.

Για να ψήσετε μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να αγοράσετε:

• Συσκευασία 200 γραμμαρίων μαγιονέζας.
• ½ κιλό ή λίγο παραπάνω μανιτάρια.
• μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Τα καλά πλυμένα, αποξηραμένα, ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε ένα καπέλο πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δοχείο. Αλατοπιπερώστε τα για γεύση με μπαχαρικά και μετά ρίξτε μαγιονέζα. Τα μανιτάρια πρέπει να μαριναριστούν για τουλάχιστον 4 ώρες, είναι καλύτερα να τα αφήσετε όλη τη νύχτα στο κρύο. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να στραγγίζετε και να μαγειρεύετε το πιάτο. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε τον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος των μανιταριών, καθώς και την ανάγκη κύλισης τους κατά το τηγάνισμα.

Ψημένα στη σχάρα μανιτάρια σε μαγιονέζα με σκόρδο

Για τους λάτρεις της γεύσης σκόρδου στα πιάτα, μπορούμε να προτείνουμε την ακόλουθη εκδοχή μανιτάρια τηγανητά στη σχάρα σε μαγιονέζα με σκόρδο, τα συστατικά για τα οποία θα είναι:

• 0,5 κιλά μανιτάρια?
• Συσκευασία 200 γραμμαρίων μαγιονέζας.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• αγαπημένα χόρτα για γεύση.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια, τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο δοχείο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα βότανα και τα μπαχαρικά. Περιχύνουμε τα μανιτάρια με το μείγμα που προκύπτει, γυρίζοντάς τα προσεκτικά στη σάλτσα με μια σπάτουλα σιλικόνης ώστε το καθένα να καλυφθεί εντελώς με μαρινάδα. Θα πρέπει να παραμείνουν σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες, μετά από τις οποίες μπορείτε να αρχίσετε να τα τηγανίζετε για 15 λεπτά. σε σχάρα ή σουβλάκι.

Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε μια αρωματική γεύση σκόρδου σε ένα κεμπάπ μανιταριών περιλαμβάνει μια κινέζικη συνταγή για το μαγείρεμα των μανιτάρια σε μια σχάρα σκόρδου.

Απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• 1 κιλά μανιτάρια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 6%;
• 5 Άρθ. l σάλτσα σόγιας
• 50 ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
• 2 Άρθ. μαγιονέζα;
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα μανιτάρια που ετοιμάζονται με γνωστό τρόπο. Θρυμματίστε το σκόρδο με μια πρέσα και απλώστε τους. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα υπόλοιπα υλικά, φτιάχνοντας τη σάλτσα. Μαρινάρετε τα μανιτάρια στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντάς τα απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Μπορείτε να αφήσετε τα προϊόντα σε μια τέτοια μαρινάδα για 3 ώρες, μετά τα οποία τηγανίζονται.

Συνταγή για μανιτάρια με σάλτσα σόγιας και κρεμμύδια, τηγανητά στη σχάρα

Οι λάτρεις του αρωματικού φαγητού μπορούν να ευχαριστηθούν με μια άλλη συνταγή για ψητά μανιτάρια με σάλτσα σόγιας και κρεμμύδια. Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται στη μαρινάδα, δίνοντας μια ιδιαίτερη, συγκεκριμένη γεύση στα προϊόντα.

Αυτή η μέθοδος αποξήρωσης περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• 0,8 κιλό μανιτάρια.
• 1/3 στ. σάλτσα σόγιας;
• 4 μικρά κεφάλια κρεμμυδιού?
• 3 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 3 hl βασιλική;
• 5 τεμ. δάφνη;
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• 1/3 στ. ηλιέλαιο;
• 0,5 λεμόνι ή 1 λάιμ (στύβουμε τον χυμό).

Για να ψήσετε μανιτάρια με σάλτσα σόγιας στη σχάρα, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε τα μανιτάρια και να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλες ροδέλες και όλα τα υπόλοιπα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Ανακατέψτε τα όλα απαλά ώστε κάθε μανιτάρι να είναι μέσα στη σάλτσα και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, αφήστε το να μουλιάσει στο δωμάτιο για μιάμιση ώρα ή μιάμιση ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζουμε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια σε σουβλάκια ή τα βάζουμε σε μια σχάρα, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια για τηγάνισμα στη σχάρα για να μαγειρέψετε ένα πικάντικο πιάτο

Όσοι προτιμούν την ευκρίνεια των γευστικών αισθήσεων μπορούν να συμβουλεύονται να δοκιμάσουν την ακόλουθη μέθοδο, πώς να τουρσί μανιτάρια για τηγάνισμα στη σχάρα.

Περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

• 1 κιλά μανιτάρια?
• 5ος αιώνας λ. ελαιόλαδο;
• ½ αγ. μεγάλο. μουστάρδα;
• 2 Άρθ. l βαλσάμικο ξύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού Σαχάρα;
• 0,5 κουτ. άλας.

Πριν μαγειρέψετε πικάντικα μανιτάρια στη σχάρα, πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να ξεφλουδιστούν από το καπάκι και στη συνέχεια να μαριναριστούν σε μια ειδική σάλτσα.

Θρυμματίζουμε το σκόρδο με μια πρέσα. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το βαλσάμικο ξύδι, το λιωμένο σκόρδο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα. Βουτήξτε τα μανιτάρια στην έτοιμη σάλτσα, ανακατέψτε απαλά. Βάλτε το μουλιασμένο σε μαρινάδα για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό, κορδόνι το προϊόν σε σουβλάκια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά.

Το τουρσί μανιταριών για μια μεγάλη εταιρεία με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να είναι προσεκτικό. Πριν μαρινάρετε μανιτάρια για τηγάνισμα στη σχάρα σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, σκεφτείτε το. Δεν πρέπει να τα φτιάχνετε όλα σε αυτήν ακριβώς τη σάλτσα, εκτός αν είστε 100% σίγουροι ότι όλοι προτιμούν τις πικάντικες γεύσεις. Αφού αποφασίσατε να επιλέξετε αυτήν την επιλογή τουρσί, θα πρέπει οπωσδήποτε να προειδοποιήσετε τους καλεσμένους σας για αυτό, ώστε η συγκίνηση των αισθήσεων να μην χαλάσει τη γιορτή τους.

Μανιτάρια τηγανητά στη σχάρα: πώς να τουρσί μανιτάρια για τηγάνισμα με λυκίσκο suneli

Εάν δεν υπάρχει βεβαιότητα ότι όλοι οι καλεσμένοι θα μπορέσουν να εκτιμήσουν την πικάντικη μαρινάδα, είναι προτιμότερο να μαρινάρετε τα μανιτάρια για τηγάνισμα στο μαγκάλι σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω και να κάνετε τη σάλτσα πικάντικη για αυτούς. Στη συνέχεια θα ληφθούν υπόψη τα γούστα του κάθε καλεσμένου και θα μείνουν όλοι ικανοποιημένοι με τις διακοπές.

Για αυτό πρέπει να πάρετε:

• 1 κιλά μανιτάρια?
• Καρύκευμα λυκίσκου Sunela.
• 1 ή 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 5 st. μεγάλο. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο?
• μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Ανακατεύουμε απαλά τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήστε να μουλιάσει για 3 ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα χορτάσετε σε σουβλάκια και να τα ψήσετε στη σχάρα. Τα μανιτάρια τουρσί σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο πρέπει να μείνουν στα κάρβουνα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Μια πικάντικη σάλτσα για μανιτάρια τηγανητά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο στη σχάρα μπορεί να παρασκευαστεί ανακατεύοντας τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 αγ. μεγάλο. Αμερικανική μουστάρδα?
• 1 αγ. μεγάλο. αλεσμένη καυτερή κόκκινη πιπεριά?
• 2 st. μεγάλο. ξύδι σταφυλιού?
• μερικές κουταλιές της σούπας υγρό μέλι?
• 5 Άρθ. λίτρο. ελαιόλαδο ·
• 1 κουτ. άλας.

Πριν σερβίρετε τα μανιτάρια στο γιορτινό τραπέζι, απλά χωρίστε τα σε 2 πιάτα. Στο ένα αφήνουμε να μείνουν μόνο ψημένα μανιτάρια και στο δεύτερο περιχύνουμε με σάλτσα.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με ντομάτες στη σχάρα στη σχάρα

Όταν σκέφτεστε πώς να μαγειρέψετε καλύτερα τα μανιτάρια στη σχάρα: σε σχάρα ή σε σουβλάκια, θα πρέπει να σκεφτείτε πόσο μεγάλα είναι τα μανιτάρια και ποιες τρύπες στη σχάρα. Τα μικρά μανιτάρια θα πέσουν μέσα από μεγάλα τετράγωνα και θα γλιστρήσουν από το σουβλάκι, σκάζοντας. Αλλά ακόμα κι αν τα μανιτάρια αγοράζονται μικρά, μπορούν να τηγανιστούν χρησιμοποιώντας μπάρμπεκιου. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τα μανιτάρια σε σουβλάκια, βάλτε σε μια σχάρα και στερεώστε τα με ένα καπάκι.

Όσον αφορά τη μαρινάδα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή για να μαγειρέψετε μανιτάρια σε σχάρα στη σχάρα, για την οποία μπορείτε να αγοράσετε:

• ½ κιλό μανιτάρια?
• αρκετές μεγάλες ντομάτες.
• Συσκευασία 200 γραμμαρίων μαγιονέζας.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα προπλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια. Προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά, ανακατέψτε τα όλα απαλά. Αφήστε στο ψυγείο για 4 ώρες, μετά από τις οποίες θα μπορείτε να τα στραγγίσετε σε σουβλάκια και να τηγανίσετε σε μπάρμπεκιου. Αυτή τη στιγμή κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους πάχους 1/2 εκ. περίπου, τις βάζουμε σε ένα δοχείο όπου μαρινάρονταν νωρίτερα τα μανιτάρια, βουτάμε στην υπόλοιπη μαρινάδα. Μετά από αυτό, απλώστε στο μπάρμπεκιου και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά. Τα μικρά μανιτάρια τηγανίζονται για λίγο, 5-7 λεπτά. Σερβίρουμε μαζί μανιτάρια και ντομάτες.

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μανιτάρι σουβλάκια από μανιτάρια τηγανητά στη σχάρα (με φωτογραφία)

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε νόστιμα πρωτότυπα μανιτάρια στη σχάρα είναι να χρησιμοποιήσετε κρέμα στη μαρινάδα. Τα μανιτάρια μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους, θα έχουν μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Η προετοιμασία τέτοιων μανιταριών περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• 1 κιλά μανιτάρια?
• 150 γραμμάρια βουτύρου ·
• 2 Άρθ. l κρέμα?
• μπαχαρικά για προσωπική προτίμηση.

Πριν μαρινάρετε τα μανιτάρια champignon για τηγάνισμα στη σχάρα, πρέπει να τα ξεπλύνετε, να τα στεγνώσετε ελαφρώς και να αφαιρέσετε το δέρμα από το καπάκι. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε την κρέμα σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνουν μια ενιαία μάζα. Ρίξτε αυτό το μείγμα στα μανιτάρια, βάλτε το στο κρύο για 2,5 ώρες.

Στη συνέχεια τα πάντα καρυκεύονται με μπαχαρικά. Είναι απαραίτητο να βάλετε το μελλοντικό κεμπάπ μανιταριών σε σουβλάκια ή να το βάλετε σε μια σχάρα. Μετά το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Αυτός είναι ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους για να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου.

Δείτε πόσο ορεκτικό φαίνεται αυτό το κεμπάπ σε αυτές τις φωτογραφίες:

Συνταγή για γεμιστά μαριναρισμένα μανιτάρια ψητά στη σχάρα

Η συνταγή για γεμιστά μανιτάρια τηγανητά στη σχάρα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους ονειρεύονται ένα γρήγορο, νόστιμο και χορταστικό γεύμα στον καθαρό αέρα. Αυτή είναι μια αρκετά δημιουργική λύση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο σε ένα πικνίκ.

Η προετοιμασία ενός τόσο νόστιμου και αρκετά θρεπτικού πιάτου όπως τα γεμιστά μαριναρισμένα μανιτάρια τηγανισμένα στη σχάρα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• 1/2 κιλό μανιτάρια?
• προϊόντα μαρινάδας σύμφωνα με μία από τις παραπάνω συνταγές.
• σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί για γέμιση - 100-150 g.
• χόρτα σύμφωνα με την προσωπική προτίμηση.
• λουκάνικο - 200 g;
• 1 βραστό αυγό.

Η γέμιση των μανιταριών περιλαμβάνει 2 στάδια προετοιμασίας τους:

• Φτιάξτε μια μαρινάδα σύμφωνα με 1 από τις παραπάνω συνταγές για τουρσί μανιτάρια για τηγάνισμα στη σχάρα. Ξεπλύνετε τα μεγάλα μανιτάρια με ολόκληρα καπάκια, στεγνώστε ελαφρά, ξεφλουδίστε, διαχωρίστε το στέλεχος από το καπάκι, μαρινάρετε.
• Θρυμματίζουμε τα προϊόντα γέμισης, ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω από τα καπέλα τουρσί.

Τοποθετήστε τα καπάκια σε μια σχάρα και τηγανίστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να βράζει.

Συνταγή για το μαγείρεμα φρέσκων μανιτάρια με ντομάτες στη σχάρα

Πολύ ενδιαφέρουσα είναι η μαρινάδα ντομάτας για κεμπάπ champignon. Ρίξτε μια ματιά, παρακάτω είναι φωτογραφίες από μανιτάρια στη σχάρα, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Αυτά τα νόστιμα μανιτάρια απλώς ζητάνε να τα φάνε. Για να το ζωντανέψετε, πάρτε:

• 1 κιλά μανιτάρια?
• ½ κ.γ. νερό;
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• βότανα, μπαχαρικά, ξύδι για γεύση.
• ½ αγ. ηλιέλαιο.

Θρυμματίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε όλα αυτά σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε με ξύδι αραιωμένο με νερό, μπαχαρικά, ανακατέψτε. Προσθέστε ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε τα έτοιμα μανιτάρια στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά. Το εμποτίζετε για 2 ώρες, στη συνέχεια ρίχνετε τα σουβλάκια ή τα τακτοποιείτε σε μια σχάρα και ψήνετε, αναποδογυρίζοντας, για περίπου ¼ ώρα.

Υπάρχουν τόσες πολλές ευκαιρίες για να διαφοροποιήσετε τις διακοπές σας, οπότε τρέξτε γρήγορα στο σούπερ μάρκετ για παντοπωλεία – και μάλλον στο εξοχικό, στο δάσος ή στο ποτάμι για ένα πικνίκ! Καλή όρεξη!