Περιεχόμενα
Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν στη σύνθεση της χλωροφύλλης, που έχουν το ίδιο χρώμα. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι όλες οι αποχρώσεις του πράσινου έχουν θετική επίδραση στο μυαλό, ηρεμούν το νευρικό σύστημα και μειώνουν το άγχος.
Και τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε καροτενοειδή, λουτεΐνη, βήτα-καροτίνη, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, φολικό οξύ. Έχουν πολλά αντιοξειδωτικά που απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες, σταματούν τη γήρανση και την ανάπτυξη καρκίνου.
Εδώ είναι 4 καλοί λόγοι για να αγαπήσετε τα πράσινα λαχανικά:
Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ο ρυθμός των προϊόντων αφομοίωσης και της διάσπασής τους σε γλυκόζη. Όσο χαμηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο περισσότερο το σώμα αισθάνεται γεμάτο και γεμάτο ενέργεια. Τα πράσινα λαχανικά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αργούν στην πέψη, αναδεικνύοντας την ενέργεια σταδιακά, ενώ καταφέρνουν να καταναλώσουν πλήρως και δεν εναποθέτουν τα επιπλέον εκατοστά στη μέση σου.
Χαμηλές θερμίδες
Τα πράσινα λαχανικά ταιριάζουν απόλυτα στη διατροφή, επειδή, βασικά, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση της διατροφής σας, καθώς και για τη χρήση των ημερών νηστείας. Ιδιαίτερη επιτυχία στον καθαρισμό Η χρήση αγγουριών περιέχει άφθονο νερό και φυτικές ίνες, οι οποίες προάγουν την εντερική περισταλσία.
Μια άλλη προτίμηση απώλειας βάρους - σαλάτα. Σε 100 γραμμάρια περιέχει μόνο 12 θερμίδες και είναι ακόμη χαμηλότερη από ό, τι στο αγγούρι. Επίσης, μην ξεχνάτε το πράσινο λάχανο, η θερμιδική του αξία είναι 26 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά για να γίνουν οι γαρνιτούρες και να προστεθούν στο πρώτο πιάτο. Είναι χορταστικό και καθαρίζει τα έντερα.
Περισσότερα πράσινα λαχανικά στη διατροφή σας - σπαράγγια (20 kcal ανά 100 g) και σπανάκι (21 kcal ανά 100 γραμμάρια).
Ίνα
Οι φυτικές ίνες προάγουν επίσης την απώλεια βάρους, αμβλύνουν την αίσθηση της πείνας και βοηθούν όσους έχουν προβλήματα με την πέψη. Περισσότερες φυτικές ίνες στο σπανάκι, τα φασόλια, το λάχανο, το μπρόκολο και τον αρακά. Για να σωστά οι φυτικές ίνες βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, είναι απαραίτητο να πίνετε άφθονο νερό. Και οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη βελτίωση της ανοσίας, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
Χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο
Το άμυλο απαιτείται από το σώμα, αλλά είναι καλό εάν ο αριθμός δεν υπερβαίνει τα αποδεκτά όρια. Μετά από όλα τα αμυλούχα τρόφιμα οδηγούν σε αύξηση βάρους και πεπτικά προβλήματα. Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν λίγο άμυλο και προάγουν τη διατήρηση της υγρασίας στο σώμα.
Τα πιο χρήσιμα λαχανικά, πράσινα
Αγγούρια, μαρούλι, λάχανο, πράσα, μπρόκολο, πιπεριές, σπανάκι, μαρούλι, πράσινα φασόλια, αβοκάντο, λάχανα Βρυξελλών, μπιζέλια, άνηθος, μαϊντανός, σέλινο - αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα με πράσινα λαχανικά που είναι καλό να τρώτε. Το πράσινο της ομάδας είναι επίσης κοινά φύλλα και μπαχαρικά - μέντα, τσουκνίδες, πικραλίδες, τα οποία μπορούν εύκολα να γίνουν η βάση για σαλάτες και να έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.
Ο βασιλιάς της πράσινης ομάδας - το αβοκάντο, το οποίο είναι πηγή υγιών λιπών, βοηθά στη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα, στην οργάνωση της εργασίας της καρδιάς και στη βελτίωση της όρασης.
Το μπρόκολο είναι καλά αποδεδειγμένο στην καταπολέμηση του καρκίνου και στην πρόληψη της εμφάνισής τους.
Δεν είναι περίεργο που τα χόρτα προστίθενται στις σαλάτες και πασπαλίζονται στα κύρια πιάτα τους, ακόμη και ο συνηθισμένος μαϊντανός και ο άνηθος είναι πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Ο μαϊντανός περιέχει βιταμίνες Α, β, C και Ε, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, φθόριο, σίδηρο και σελήνιο, φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια, τερπένια, ινουλίνη και γλυκοσίδες.
Και ο μαϊντανός είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό αρσενικό, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει την όραση, ανακουφίζει από το πρήξιμο και επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος και λευκαίνει τα σκοτεινά σημεία, επιβραδύνει τη διαδικασία της τριχόπτωσης και αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου.