Περιεχόμενα
Στιφάδο φακής
Φτιάξτε ένα υπέροχο πράσινο στιφάδο φακής. Θα χρειαστείτε: - 2 φλιτζάνια πράσινες φακές. - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; - 2 ντομάτες. - 1 νεαρό καρότο. - 2 κρεμμύδια.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με ένα λίτρο νερό στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, ταξινομήστε τις φακές και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε.
Βουτήξτε τα φρούτα σε βραστό νερό. Φροντίστε να μειώσετε τη φωτιά, τα φρούτα δεν πρέπει να βράζουν τόσο πολύ όσο να λιποθυμούν. Χρόνος 25 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε. Αφού περάσει ο χρόνος, δοκιμάστε τα φρούτα: αν ο πυρήνας είναι σκληρός, αλατίστε, καλύψτε και κρατήστε για άλλα 5 λεπτά.
Όταν οι φακές μαλακώσουν αλλά δεν έχουν σχήμα, προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και δεντρολίβανο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Κόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τα νεαρά καρότα. Βουτήξτε τα λαχανικά σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, αφού ρίξετε το φυτικό λάδι σε αυτό. Λάβετε υπόψη ότι το λάδι πρέπει να αλατιστεί. Σοτάρετε λαχανικά. Οι ντομάτες θα δώσουν άφθονο χυμό, πρέπει να εξατμιστεί, στη συνέχεια βάλτε έτοιμες φακές σε ένα τηγάνι με λαχανικά και ανακατέψτε τα πάντα-το πιάτο είναι έτοιμο.
Σούπα φακών
Θα χρειαστείτε:-300 γραμμάρια βοείου κρέατος,-1 ποτήρι πράσινες φακές,-1 κρεμμύδι,-1 μεσαίου μεγέθους ντομάτα.
Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει και στραγγίζουμε το ζωμό. Chιλοκόβουμε και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα. Αφήστε το ζωμό να βράσει, προσθέστε ένα ποτήρι πράσινες φακές και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε το ζωμό με μαγειρεμένα λαχανικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας και αλάτι. Η σούπα φακής είναι έτοιμη.
Νόστιμο και υγιεινό!
Οι φακές έχουν επίσης πολύ συγκεκριμένες θεραπείες. Το αφέψημά του συνιστάται για όσους πάσχουν από χολολιθίαση και υπέρταση, χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο, αποκαθιστά τέλεια την αγγειακή δραστηριότητα του σώματος.
Ο χυλός φακής είναι χρήσιμος για όσους έχουν προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα, έλκη και κολίτιδα. Τα όσπρια είναι επίσης χρήσιμα για νευρικά άτομα: τα μέταλλα που περιέχονται στους καρπούς καταπρανουν το νευρικό σύστημα, έχουν χαλαρωτική επίδραση στο σώμα.