πιάτο με γκρι βούτυρο (Ένα γλοιώδες γουρούνι)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Boletales (Boletales)
- Οικογένεια: Suillaceae
- Γένος: Suillus (Oiler)
- Τύπος: Suillus viscidus (γκρι βουτυράκι)
Πιάτο βουτύρου γκρι (Lat. Χοίρος viscidus) είναι σωληνοειδής μύκητας του γένους Oiler της τάξης Boletovye (λατ. Boletales).
Χώροι συλλογής:
Γκρι βουτυράκι (Suillus viscidus) αναπτύσσεται σε νεαρά δάση πεύκου και πεύκου, συχνά σε μεγάλες ομάδες.
Περιγραφή:
Καπάκι με διάμετρο έως 10 cm, σε σχήμα μαξιλαριού, συχνά με φυματίωση, ανοιχτό γκρι με πρασινωπή ή μοβ απόχρωση, γλοιώδες.
Το σωληνωτό στρώμα είναι γκριζωπό-λευκό, γκριζοκαφέ. Σωληνάρια πλατιά, που κατεβαίνουν στο στέλεχος. Ο πολτός είναι λευκός, υδαρής, κιτρινωπός στη βάση του στελέχους, στη συνέχεια καφέ, χωρίς ιδιαίτερη οσμή και γεύση. Συχνά γίνεται μπλε όταν σπάσει.
Πόδι ύψους έως 8 εκατοστά, πυκνό, με φαρδύ λευκό δαχτυλίδι από τσόχα, που εξαφανίζεται γρήγορα καθώς μεγαλώνει ο μύκητας.
Χρήση:
Βρώσιμα μανιτάρια τρίτης κατηγορίας. Συλλέγεται τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Χρησιμοποιείται φρέσκο και τουρσί.
Παρόμοια είδη:
Το βουτυρόπευκο (Suillus grevillei) έχει ένα λαμπερό κίτρινο έως πορτοκαλί καπέλο και ένα χρυσοκίτρινο υμενοφόρο με λεπτούς πόρους.
Πιο σπάνιο είδος, ο κοκκινωπός ελαιοφόρος (Suillus tridentinus) φύεται και κάτω από πεύκη, αλλά μόνο σε ασβεστολιθικά εδάφη, διακρίνεται από κιτρινωπό-πορτοκαλί φολιδωτό καπάκι και πορτοκαλί υμενοφόρο.