Η τακτική κατανάλωση τροφών που προκαλούν φλεγμονή στο σώμα βλάπτει τις ρυθμιστικές λειτουργίες, γεγονός που οδηγεί σε ασθένειες, κυτταρικό εκφυλισμό (συμπεριλαμβανομένων των περιβόητων ρυτίδων). Σκεφτείτε τι πρέπει οπωσδήποτε να αποφύγετε εάν δεν θέλετε να γεράσετε πριν από την καθορισμένη ώρα. Μερικώς υδρογονωμένα έλαια. Συχνά που βρίσκονται σε εξαιρετικά επεξεργασμένα, εξευγενισμένα τρόφιμα, αυτά τα έλαια μεταδίδουν τη φλεγμονή σε όλο το σώμα, η οποία διεγείρει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών. Τελικά, οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφουν το DNA, οδηγώντας το προσβεβλημένο κύτταρο σε ασθένεια ή θάνατο. Η ερευνητική ομάδα εκτιμά ότι τα φλεγμονώδη λίπη προστίθενται στο 37% των επεξεργασμένων τροφίμων, όχι μόνο στο 2% όπως επισημαίνονται (γιατί τα τρανς λιπαρά δεν χρειάζεται να επισημαίνονται εάν περιέχουν λιγότερο από μισό γραμμάριο). Τα τρανς λιπαρά προστίθενται συνήθως σε εξευγενισμένα έλαια, γαλακτωματοποιητές και ορισμένα ενισχυτικά γεύσης. Πώς να τα αποφύγετε; Τρώτε ολόκληρα τρόφιμα με ελάχιστη επεξεργασία. Υπερβολική ζάχαρη. Λαχταράμε ενστικτωδώς τη γλυκιά γεύση. Η ζάχαρη είναι πλούσια σε γρήγορη ενέργεια, η οποία θα ήταν πολύ χρήσιμη αν κυνηγούσαμε μαμούθ. Αλλά δεν το κάνουμε. Οι περισσότεροι σύγχρονοι άνθρωποι κάνουν καθιστική ζωή και καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης. Η «υπερδοσολογία» των γλυκών οδηγεί στο γεγονός ότι η ζάχαρη απλώς «περπατάει» στο σώμα μας, έχοντας καταστροφική επίδραση. Το υπερβολικό σάκχαρο στο αίμα οδηγεί σε απώλεια κολλαγόνου στο δέρμα, καταστρέφοντας τα ίδια μιτοχόνδρια στα κύτταρα. Η βλάβη που προκαλείται στο κύτταρο οδηγεί στη συνέχεια σε κακή μνήμη, εξασθένηση της όρασης και μείωση των επιπέδων ενέργειας. Ένα υψηλό ποσοστό ζάχαρης στη διατροφή διεγείρει την ανάπτυξη ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις και η νόσος του Αλτσχάιμερ. Η ραφιναρισμένη ζάχαρη πρέπει να αντικατασταθεί με μια φυσική πηγή γλυκύτητας: μέλι, σιρόπι σφενδάμου, στέβια, αγαύη, χαρούπι (χαρούπι), χουρμάδες – με μέτρο. Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες. Διατροφικά χωρίς υδατάνθρακες, όπως το λευκό αλεύρι, έχουν παρόμοια επίδραση στον οργανισμό με τη ζάχαρη. Μια δίαιτα πλούσια σε αυτά τα τρόφιμα προκαλεί τον όλεθρο στα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα και ενθαρρύνει την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη με την πάροδο του χρόνου. Υγιείς υδατάνθρακες – φρούτα, όσπρια, δημητριακά – εφοδιάζουν τον οργανισμό με φυτικές ίνες και άμυλο, που τροφοδοτούν τη συμβιωτική εντερική μικροχλωρίδα. Τηγανητό φαγητό Το μαγείρεμα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες αυξάνει τις φλεγμονώδεις ενώσεις και τον δείκτη AGE. Ο γενικός κανόνας είναι ο εξής: όσο περισσότερο το προϊόν υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία και όσο υψηλότερη ήταν η θερμοκρασία, τόσο υψηλότερος ήταν ο δείκτης AGE ενός τέτοιου προϊόντος. Η έξαρση των φλεγμονωδών διεργασιών σχετίζεται άμεσα με τις ουσίες AGE. Η οστεοπόρωση, τα νευροεκφυλιστικά, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τα εγκεφαλικά συνδέονται με υψηλά επίπεδα AGE ουσιών στον οργανισμό. Συνιστάται να μαγειρεύετε το φαγητό στις χαμηλότερες δυνατές θερμοκρασίες. Γενικά, η κατανάλωση ολόκληρων, φυσικών και φρέσκων τροφών θα επιτρέψει στο σώμα να περάσει από μια φυσική διαδικασία γήρανσης.
2022-11-11