Γεύση και παράδοση, τα κλειδιά για το XIII Φεστιβάλ Αρνιού στο Cerler

Αν σας αρέσει να απολαμβάνετε ένα καλό γεύμα, μια όμορφη ευκαιρία πλησιάζει, το Fiesta del Cordero de Cerler

Η γαστρονομική εκδήλωση είναι για 13 εκδόσεις που αποχαιρετούν τη θερινή περίοδο και σε αυτή τη νέα έκδοση, γιορτάζεται από τις 24 Αυγούστου με 600 μερίδες αρνιού στο ύπαιθρο, παιχνίδια, μουσική και δραστηριότητες, που αποτίουν φόρο τιμής στους αγρότες.

A καλή γιορτή (ή 2 ή 3) το χρόνο, δεν βλάπτει. Youσως νομίζετε ότι ο Αύγουστος δεν είναι ο πιο ευνοϊκός μήνας για αυτό, αλλά αρκεί το άρωμα Terni κρυφά στα οσφρητικά κανάλια σας έτσι ώστε, ξαφνικά, μια τεράστια όρεξη σε κυνηγάει.

Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι το Cerler είναι το δεύτερο πληθυσμιακό κέντρο που βρίσκεται υψηλότερη σε ολόκληρη την Αραγονική Πυρηναία (1.531 μέτρα) και ο αέρας του βουνού ξυπνάει πάντα την πείνα.

Σίγουρα, για όλα αυτά, το αρνί της Αραγονίας Είναι το αρνί με τις περισσότερες πωλήσεις στην Ισπανία. Παράγονται από σχεδόν 1.000 κτηνοτρόφους στην περιοχή, η δουλειά τους ξεπερνά το προφανές, καθώς η επαγγελματική τους δραστηριότητα εξυπηρετεί επίσης ¡συντήρηση και φροντίδα για το βουνό και τα χιονοδρομικά του!

Ποιο είναι το σχέδιο στο Fiesta del Cordero de Cerler;

Το πάρτι, σωστά, ξεκινά στις 9 το πρωί στο χιονοδρομικό κέντρο Cerler, στην περιοχή Ampriu. Εκείνη την εποχή, τα αρνιά αρχίζουν να ψήνονται για μια εκδήλωση που διαρκεί μέχρι το απόγευμα. Ναι, για απολαύστε το αρνί πρέπει να περιμένετε λίγο περισσότερο, αφού μπορεί να γευτεί από τις 2 το μεσημέρι.

Αυτό το μεγάλο πάρτι αποτελείται από διαφορετικές επιλογές αναψυχήςόπως πεζοπορία πριν φάτε αρνί, διαμονή στο σταθμό απολαμβάνοντας τη θέα, συμμετοχή σε παραδοσιακά παιχνίδια ή χρησιμοποιήστε τον ανελκυστήρα για να ανεβείτε σε πάνω από 2.000 μέτρα υψόμετρο!

Σε αυτό το ανυψωτικό καρέκλας, μπορείτε να έχετε ένα 2 ευρώ έκπτωση με την αγορά του εισιτηρίου για το πάρτι. Κόστος 17,50 ευρώ αν το αγοράσετε μέσω της ιστοσελίδας και ένα πιο ακριβό ευρώ εάν προτιμάτε να το αγοράσετε στο σταθμό.

Εκτός από τις αθλητικές δραστηριότητες και την κατανάλωση αρνιού, κατά τη διάρκεια του Fiesta del Cordero de Cerler, μπορείτε να περπατήσετε τοπικές αγορές προϊόντων και να ακούτε ζωντανή μουσική, ενώ σκέφτεστε, με απορία, το υπέροχη θέα στο βουνό και τα περίχωρα.

Το αρνί από την Αραγονία, γιατί είναι τόσο νόστιμο;

Αυτή η ποικιλία αρνιού χαρακτηρίζεται από το ότι είναι α πλούσιο και νόστιμο κρέας, το οποίο συνήθως μαγειρεύεται ψητό και τεμαχισμένο ή καβουρδισμένο σε chilindrón ή στιφάδο. Εκτός από τη γεύση, έχει πλεονεκτήματα για την υγεία, αφού το αρνί από την Αραγονία έχει μέχρι α 8% λιγότερα λιπαρά από άλλα είδη αρνιού.

Τα αρνιά εκτρέφονται στο έδαφος της Αραγονίας, εκμεταλλευόμενοι και τα δύο ορεινά βοσκοτόπια ως οι πιο άνυδρες περιοχέςΕ Η διαδικασία αναπαραγωγής και οι έλεγχοι της διατηρούν ένα υψηλό επίπεδο ποιότητας σε 365.000 ιθαγενή πρόβατα. Αυτή η δραστηριότητα βελτιώνει την αγροτική οικονομία, διατηρώντας παράλληλα τον πληθυσμό του αρνιού και διατήρηση του περιβάλλοντοςΕ Είναι όλα πλεονεκτήματα!

1989 από το Ρυθμιστικό Συμβούλιο Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης ρυθμίζει ολόκληρη τη διαδικασία και αυτός είναι ο λόγος που το αρνί ήταν το πρώτο κρέας στην Ισπανία που αναγνωρίστηκε με συγκεκριμένη Ονομασία. Επί του παρόντος, αυτό το κρέας posee IGP, δηλαδή, ότι η ποιότητα εξαρτάται από την επεξεργασία σε μια καθορισμένη γεωγραφική περιοχή και, ως εκ τούτου, έχει α φήμη και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Εν ολίγοις, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το Φεστιβάλ Αρνιού θα είναι μια ξεχωριστή ημέρα για την ισπανική γαστρονομία και για το αγροτικός πολιτισμός και παράδοση του Cerler και το περιβάλλον του. Για το λόγο αυτό, συνιστούμε, εκτός από το να δοκιμάσετε το αρνί, να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να εξερευνήσετε το περιβάλλον του και, φυσικά, να απολαύστε την καλύτερη αγροτική κουζίνα της ΑραγονίαςΕ Διαμέρισμα!