Γέμιση για ζυμαρικά: αρκετές συνταγές. βίντεο

Γεμιστά για ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια

Υλικά: – κρεμμύδι – 2 τεμ., – πατάτες – 600 γρ., – ξερά μανιτάρια – 50 γρ., – πιπέρι, αλάτι – κατά βούληση.

Μουλιάζουμε τα μανιτάρια εκ των προτέρων, βράζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε καλά στον πουρέ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μπέικον, τσιγαρίζουμε λίγο. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά, προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να τη βάλετε στα ζυμαρικά.

Γέμιση για ζυμαρικά κρέατος

Συστατικά: - κρεμμύδι - 2 τεμ. - κρέας - 600 g - αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Κόβουμε το χοιρινό (κατά προτίμηση άπαχο) ή το μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια, το τσιγαρίζουμε με λίπος, προσθέτουμε τα ψημένα κρεμμύδια, προσθέτουμε το ζωμό. Βγάλε καλά. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το τρίβουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το αλάτι κατά βούληση. Μπορείτε να γεμίσετε τα ζυμαρικά.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν ακόμη περισσότερες ευκαιρίες για την προετοιμασία διαφόρων γεμισμάτων. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας. Τότε αποκτάτε νέες πρωτότυπες γεύσεις.

Γέμιση τυρί Cottage για ζυμαρικά

Υλικά: – κρόκος αυγού – 1 τεμ., – τυρί κότατζ – 500 γρ., – ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας, – αλάτι – 0,5 κ.γ., – βούτυρο – 1 κ.σ.

Για να προετοιμάσετε σωστά τη γέμιση τυριού κότατζ, περάστε τη μάζα του τυροπήγματος με χαμηλά λιπαρά από ένα κόσκινο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κρόκο αυγού και βούτυρο, ανάλογα με τη γεύση. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε να γεμίζουμε.

Γέμιση για ζυμαρικά με φρέσκο ​​λάχανο

Υλικά: – λάχανο – 0,5 κεφάλι λάχανο, – καρότα – 1 τεμ., – κρεμμύδια – 1 τεμ., – ηλιέλαιο – 5 κουταλιές της σούπας, – αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι – κατά βούληση.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε λίγο. Όταν το λάχανο φαίνεται καθαρό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί. Τα ζυμαρικά με λάχανο είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη για γεύση.

Γέμιση για ζυμαρικά με ξινολάχανο

Συστατικά:-λάχανο τουρσί-4 φλιτζάνια,-κρεμμύδια-2-3 τεμ.,-ηλιέλαιο-2 κουταλιές της σούπας. λ., - ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας, - μαύρο πιπέρι - 6-7 τεμ.

Στύβουμε το ξινολάχανο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι, προθερμαίνοντας το φυτικό λάδι σε αυτό. Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί.

Τα ζυμαρικά πρέπει να γεμίζονται με τη γέμιση χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κουταλάκι του γλυκού. Για να κολλήσουν καλά οι άκρες των ζυμαρικών και να μην πέσει η γέμιση, είναι απαραίτητο να κολλήσετε τις άκρες των ζυμαρικών, βυθίζοντας ελαφρώς τα δάχτυλά σας σε αλεύρι

Υλικά: – λαρδί – 100 γρ., – συκώτι – 600 γρ., – κρεμμύδι – 3 τεμ., – κόκκοι μαύρου πιπεριού – 10 τεμ., – αλάτι – κατά βούληση.

Απελευθερώστε το συκώτι από μεμβράνες και βράστε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το λαρδί με κρεμμύδια και περνάμε από ένα μύλο κρέατος μαζί με το συκώτι. Τώρα προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να την βάλετε στα ζυμαρικά.

Υλικά: – κεράσια χωρίς κουκούτσι – 500 γρ., – ζάχαρη – 1 φλιτζάνι, – άμυλο πατάτας – 2-3 κ.σ. κουτάλια.

Ξεφλουδίστε τα κεράσια, πλύνετε καλά και στεγνώστε. Προσθέστε ζάχαρη στα κεράσια απευθείας ενώ φτιάχνετε ζυμαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού. σε ζυμαρικά. Προσθέστε επίσης μια πρέζα άμυλο. Τέτοια ζυμαρικά συνιστάται να αχνίζονται.