Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο την ημέρα θα διευκολύνει την καύση λίπους. Στην έρευνα που διεξήχθη, αυτό το μπαχαρικό αποδείχθηκε ένας αποτελεσματικός και φθηνός τρόπος για τη βελτίωση της απώλειας βάρους. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα που θα αντλήσουμε από τη χρήση αυτού του μπαχαρικού είναι η βελτιστοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
Το πείραμα πραγματοποιήθηκε από Ιρανούς που αποφάσισαν να δοκιμάσουν τις ιδιότητες ενός δημοφιλούς μπαχαρικού στην παραδοσιακή αραβική κουζίνα.
Πείραμα Ιρανών επιστημόνων
Οι εθελοντές που ήθελαν να χάσουν βάρος χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Σε κάθε ένα, οι τολμηροί κατανάλωναν 500 kcal λιγότερες από την προηγούμενη ημερήσια νόρμα. Τα γεύματά τους ήταν υπό την επίβλεψη διατροφολόγων. Η διαφορά ήταν ότι τα μέλη μιας ομάδας έπρεπε να φάνε μια μικρή κουταλιά αλεσμένο κύμινο όλη την ημέρα.
Οι τυχεροί που κατανάλωναν το μπαχαρικό καθημερινά σε διάστημα τριών μηνών έχασαν 14,6% περισσότερο σωματικό λίπος, ενώ εκείνοι της δεύτερης ομάδας έχασαν κατά μέσο όρο 4,9%. Με τη σειρά τους, τα τριγλυκερίδια στην πρώτη ομάδα μειώθηκαν κατά 23 μονάδες και μαζί με αυτά μειώθηκε το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, στη δεύτερη ομάδα το επίπεδο των τριγλυκεριδίων μειώθηκε μόνο κατά 5 μονάδες.
Η θετική επίδραση του κύμινου στον οργανισμό
- Οι φυτοστερόλες που περιέχονται στο κύμινο μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
- Η κατανάλωση κύμινου προάγει τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
- Το μπαχαρικό βοηθά στη σταθεροποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, προλαμβάνει τη διάρροια, τη δυσπεψία και τον μετεωρισμό.
- Διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, χάρη στα οποία οι βιταμίνες και τα μέταλλα χρησιμοποιούνται πιο αποτελεσματικά από εμάς. Το κλειδί για την υγιή απώλεια βάρους είναι μια σωστά ισορροπημένη διατροφή στην οποία δεν διατρέχουμε τον κίνδυνο έλλειψης θρεπτικών συστατικών.
- Υποστηρίζει το συκώτι στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από το σώμα, καθώς συμβάλλει στην αύξηση των ενζύμων αποτοξίνωσης. Όπως γνωρίζετε, είναι πιο εύκολο να χάσουμε βάρος όταν καθαρίζουμε το σώμα μας. Συχνά συνιστάται να κάνετε τουλάχιστον μία ημέρα αποτοξίνωσης πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα.
- Το κύμινο βοηθά επίσης στο ανοσοποιητικό, την αναιμία και τις ιογενείς λοιμώξεις. Αυτό οφείλεται στα αιθέρια έλαια, τον σίδηρο και τη βιταμίνη C, γνωστά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η χρήση του κύμινου στην κουζίνα
Τις περισσότερες φορές, το κύμινο προστίθεται σε πιάτα με όσπρια - φασόλια, φακές, ρεβίθια ή μπιζέλια. Ταιριάζει τέλεια με σχεδόν κάθε ποικιλία ρυζιού και λαχανικών στον ατμό. Αξίζει να το δοκιμάσετε σε μορφή αφεψήματος με καταπραϋντικές και θερμαντικές ιδιότητες. Για το σκοπό αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο, αφήστε το τσάι να εμποτιστεί για έως και 10 λεπτά.