Βρώσιμο σφουγγάρι (Lycoperdon perlatum)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Agaricaceae (Champignon)
- Γένος: Lycoperdon (αδιάβροχο)
- Τύπος: Lycoperdon perlatum (Βρώσιμο ρουφηξιά)
- Αδιάβροχο πραγματικό
- Αδιάβροχο φραγκόσυκο
- Αδιάβροχο μαργαριτάρι
Συνήθως στην πραγματικότητα αδιάβροχο που ονομάζονται νεαρά πυκνά μανιτάρια που δεν έχουν ακόμη σχηματίσει μια κονιώδη μάζα σπορίων («σκόνη»). Ονομάζονται επίσης: σφουγγάρι μέλισσας, πατάτα κουνελιούκαι ένα ώριμο μανιτάρι - μύγα, pyrkhovka, ξεσκονόπανο, ο καπνός του παππού, καπνός λύκου, μανιτάρι καπνού, ανάθεμά το και ούτω καθεξής.
καρποφόρο σώμα:
Το καρποφόρο σώμα των αδιάβροχων είναι σε σχήμα αχλαδιού ή σχήματος ρόμπας. Το σφαιρικό τμήμα του καρπού σε διάμετρο κυμαίνεται από 20 έως 50 mm. Κάτω κυλινδρικό τμήμα, αποστειρωμένο, ύψους 20 έως 60 mm και πάχους 12 έως 22 mm. Σε έναν νεαρό μύκητα, το καρποφόρο σώμα είναι ακανθώδης, λευκό. Στα ώριμα μανιτάρια γίνεται καφέ, φουσκωτό και γυμνό. Στα νεαρά καρποφόρα σώματα, το Gleba είναι ελαστικό και λευκό. Το αδιάβροχο διαφέρει από τα μανιτάρια καπέλου σε ένα σφαιρικό καρποφόρο σώμα.
Το καρποφόρο σώμα καλύπτεται με κέλυφος δύο στρώσεων. Εξωτερικά, το κέλυφος είναι λείο, μέσα - δερματώδες. Η επιφάνεια του καρποφόρου σώματος του παρόντος φουσκωτού καλύπτεται με μικρές ακίδες, γεγονός που ξεχωρίζει το μανιτάρι από το αχλαδιόμορφο φουσκωτό, το οποίο σε νεαρή ηλικία έχει το ίδιο λευκό χρώμα με το ίδιο το μανιτάρι. Οι αιχμές διαχωρίζονται πολύ εύκολα με το παραμικρό άγγιγμα.
Μετά την ξήρανση και την ωρίμανση του καρποφόρου σώματος, η λευκή Gleba μετατρέπεται σε σκόνη σπορίων καστανής ελιάς. Η σκόνη βγαίνει μέσα από την οπή που σχηματίζεται στην κορυφή του σφαιρικού τμήματος του μύκητα.
Πόδι:
Ένα βρώσιμο αδιάβροχο μπορεί να είναι με ή χωρίς ένα ελάχιστα αισθητό πόδι.
Πολτός:
στα νεαρά αδιάβροχα, το σώμα είναι χαλαρό, λευκό. Τα νεαρά μανιτάρια είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Τα ώριμα μανιτάρια έχουν σώμα πούδρας, καφέ χρώματος. Οι μανιταροσυλλέκτες αποκαλούν τα ώριμα αδιάβροχα - «καταραμένο καπνό». Τα παλιά αδιάβροχα δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό.
Διαφορές:
μυρμηγκοειδής, σφαιρικός, ανοιχτό καφέ-ελαιό.
Εξάπλωση:
Το βρώσιμο σφουγγάρι βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο.
Εδωδιμότητα:
Ένα ελάχιστα γνωστό βρώσιμο νόστιμο μανιτάρι. Αδιάβροχα και τζάκετ βρώσιμα μέχρι να χάσουν τη λευκότητά τους. Τα νεαρά καρποφόρα σώματα χρησιμοποιούνται για φαγητό, το Gleb του οποίου είναι ελαστικό και λευκό. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε αυτό το μανιτάρι, προ-κομμένο σε φέτες.
Ομοιότητα:
Μήκος Golovach (Lycoperdon excipuliforme)
έχει το ίδιο καρποφόρο σώμα σε σχήμα αχλαδιού και ρόμπας με αυτό του βρώσιμου αδιάβροχου. Αλλά, σε αντίθεση με ένα πραγματικό αδιάβροχο, δεν σχηματίζεται μια τρύπα στην κορυφή του, αλλά ολόκληρο το πάνω μέρος αποσυντίθεται, μετά την αποσύνθεση παραμένει μόνο ένα αποστειρωμένο πόδι. Και όλα τα άλλα ζώδια είναι πολύ παρόμοια, ο Gleba είναι επίσης πυκνός και λευκός στην αρχή. Με την ηλικία, το Gleba μετατρέπεται σε σκούρα καφέ σκόνη σπορίων. Το Golovach παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα αδιάβροχο.