Πασχαλινό μενού: 10 συνταγές από το Yulia Healthy Food Near Me

«Από το Πάσχα, η άνοιξη αρχίζει για μένα, όχι μια ημερολογιακή άνοιξη, όχι, είναι πραγματική. Εκείνη την άνοιξη, όταν ο ουρανός είναι διαφορετικός, όταν η μυρωδιά της γης κάτω από το λιωμένο χιόνι ... Είναι το Πάσχα που επιτέλους ξεπαγιάζουμε, βγαίνουμε από τη χειμερία νάρκη και ξεκινάμε μια νέα ζωή! Ως παιδί, το Πάσχα συνδέθηκε πάντα με τη μυρωδιά των αμυλούχων λινών και την καθαριότητα. Στο σπίτι, όλα άρχισαν να χτυπούν. Καθαρίσαμε, πλύναμε τα παράθυρα, κρεμάσαμε φρέσκες κουρτίνες. Λοιπόν, στο επίκεντρο του σπιτιού, στην κουζίνα, άρχισαν οι προετοιμασίες για ένα εορταστικό κυριακάτικο γλέντι. Μαγείρεψαν τόσο κρέας όσο και ρέγγα, και το πιο σημαντικό - κέικ και χρωματιστά αυγά », λέει η Yulia Healthy Food Near Me. Φίλοι, έχετε φτιάξει ήδη ένα εορταστικό πασχαλινό μενού; Δείτε τις συνταγές στη νέα μας συλλογή. Ρθε η ώρα να μαγειρέψετε κάτι ξεχωριστό!

Πασχαλινό ψωμί

Τα φυστίκια είναι καλύτερα να τα παίρνουμε αλατισμένα, αλλά αν δεν τα βρείτε, απλώς προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη. Χάρη στη γέμιση που λάμπει μέσα από τις τομές, αυτό το ψωμί φαίνεται πολύ εορταστικό!

Κουνέλι με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Μην πετάτε τα οστά από το κουνέλι - μπορείτε να μαγειρέψετε ζωμό στη βάση τους ή να το προσθέσετε για γεύση όταν κάτι μαγειρεύεται.

Τοστ με αυγά, σπαράγγια, καπνιστό σολομό και κόκκινο χαβιάρι

Εάν τα αυγά δεν γεμίσουν αμέσως με κρύο νερό μετά το μαγείρεμα, η καυτή πρωτεΐνη θα συνεχίσει να ζεσταίνει τον κρόκο και τα μαγειρεμένα αυγά δεν θα βγαίνουν πλέον.

Κέικ με αμύγδαλα και σταφίδες

Το αλεύρι για το κέικ του Πάσχα πρέπει να κοσκινίζεται έτσι ώστε η ζύμη να είναι αέρινη, ελαφριά, έτσι ώστε να αναπνέει. Προσθέτω λίγο αλάτι σε οποιαδήποτε ζύμη, ακόμα και γλυκιά, έτσι ώστε να μην είναι φρέσκια, δεν είναι βαρετή και η γιαγιά μου δεν μπορούσε να φανταστεί κέικ χωρίς κάρδαμο. Το κάρδαμο κάνει τη ζύμη εκπληκτικά αρωματική, αλλά δεν μπορείτε να το παρακάνετε, γιατί η μυρωδιά είναι πολύ έντονη και μπορεί να καταστρέψει όλη την ιδέα.

Αρνί με ανοιξιάτικα λαχανικά

Είναι καλύτερα να παίρνετε κρέας που δεν είναι πολύ λιπαρό, αλλά επίσης δεν είναι άπαχο, έτσι ώστε να μην στεγνώσει. Αλλά όλα τα λαχανικά είναι κατάλληλα, η ρίζα μαϊντανού ή η ρίζα μαϊντανού λειτουργεί καλά εδώ. Δεν χρειάζεται να κόψετε τα λαχανικά πολύ ψιλά, αλλιώς θα μετατραπούν σε μούστο. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι λαχανικό, αλλά κρέας.

Αρωματικά σκάφη με ρεβίθια και φρέσκα λαχανικά

Αντί για κεράσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες ντομάτες, κομμένες όχι πολύ μεγάλες. Αν σας αρέσει πιο έντονα, προσθέστε πιπέρι τσίλι στη σαλάτα.

Χοιρινό ψημένο στη μουστάρδα

Ανάλογα με το μέγεθος ενός κομματιού χοιρινού κρέατος, πρέπει να ψηθεί από μιάμιση έως τρεις ώρες. Χάρη στη μουστάρδα, το κρέας παραμένει ζουμερό και αποκτά γλυκιά και πικάντικη γεύση και το μπέικον δεν το αφήνει να στεγνώσει στο φούρνο.

Λάχανο βρασμένο με μανιτάρια πορτσίνι

Αυτή είναι μια λιθουανική συνταγή για λάχανο, αντί για λευκό λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Savoy ή κινέζικο. Εάν έχετε φρέσκα μανιτάρια, είναι επίσης καλό να τα προσθέσετε στο λάχανο, μόνο προς το τέλος του μαγειρέματος. Όταν το λάχανο είναι σχεδόν έτοιμο, δοκιμάστε το και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλο δάφνης, κόλιανδρο, πιπέρι, αρκεύθου, αν θέλετε.

Πάσχα

Τόσο το βούτυρο όσο και τα αυγά για το Πάσχα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το τυρί cottage δεν είναι καθόλου υγρό, αλλιώς θα πρέπει να το κρατήσετε υπό πίεση, ώστε να βγει το νερό. Συνήθως περνάω και το τυρί cottage από κόσκινο ώστε να γίνει αέρινο. Είναι απαραίτητο να το αναμίξετε με ένα ξύλινο κουτάλι και όσο περισσότερο τόσο καλύτερα - η συνοχή της μάζας πρέπει να είναι πολύ μεταξένια.

Πασχαλινά αυγά σοκολάτας

Το Cointreau είναι ένα λικέρ πορτοκάλι με έντονη γεύση, αλλά αν έχετε βάμμα σε βερίκοκα, δοκιμάστε να το προσθέσετε, θα πάρετε τον σωστό συνδυασμό βερίκοκων με βερίκοκα!

Θα βρείτε ακόμη περισσότερες συνταγές για πασχαλινά πιάτα στο βιβλίο "Easter Menu" της Yulia Healthy Food Near Me. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!