Συστατικά Αυτί Ροστόφ
| καραμέλα | 250.0 (γραμμάριο) |
| ψαροκόκκαλα | 200.0 (γραμμάριο) |
| πατάτες | 300.0 (γραμμάριο) |
| ρίζα μαϊντανού | 40.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 50.0 (γραμμάριο) |
| ντομάτες | 170.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 30.0 (γραμμάριο) |
| μαϊντανός | 4.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 1100.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ο ζωμός βράζεται από κόκαλα ψαριού και φιλτράρεται. Οι πατάτες και τα λαχανικά, κομμένα σε φέτες, τοποθετούνται στον ζωμό που βράζει. 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάζετε φιλέτο από πέρκα (με φλούδα και κόκαλα) 1-2 κομμάτια ανά μερίδα, μετά κόβετε τις ντομάτες σε φέτες και τα μπαχαρικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπαίνει βούτυρο στο αυτί. Το Wuhu μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς λάδι.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | Ζ 2402 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 8.5 | Ζ 76 | 11.2% | 16% | Ζ 894 |
| Λίπη | Ζ 2.2 | Ζ 56 | 3.9% | 5.6% | Ζ 2545 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.4 | Ζ 219 | 2% | 2.9% | Ζ 4977 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.6 | Ζ 20 | 3% | 4.3% | Ζ 3333 |
| Νερό | Ζ 129.9 | Ζ 2273 | 5.7% | 8.1% | Ζ 1750 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | Ζ 5556 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | Ζ 5797 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | Ζ 2308 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.003 μg | 10 μg | Ζ 333333 | ||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | Ζ 947 |
| νιασίνη | 0.7 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | Ζ 1174 |
| Ασβέστιο, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | Ζ 7576 |
| Μαγνήσιο, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | Ζ 3670 |
| Νάτριο, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | Ζ 13830 |
| Θείο, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | Ζ 2618 |
| Φώσφορος, Ρ | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | Ζ 1421 |
| Χλώριο, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | Ζ 4946 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 42.9 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | Ζ 4500 |
| Ιώδιο, εγώ | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | Ζ 1705 |
| Κοβάλτιο, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | Ζ 208 |
| Λιθίου, Λι | 17.1 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | Ζ 3035 |
| Χαλκός, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | Ζ 1647 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | Ζ 2000 |
| Νικέλιο, Νί | 4.1 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | Ζ 6061 |
| Chrome, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | Ζ 284 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | Ζ 3795 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 3.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 14.6 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 70,1 kcal.
Ούκα Ροστόφ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 11,1%, κοβάλτιο - 48%, χρώμιο - 35,2%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Rostov Ear ΑΝΑ 100 γρ.
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 70,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να προετοιμάσετε το Ukha Rostov, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά