Το συνθετικό άλφα-τοκοφερόλης (Tocopherol, Alpha-tocopherol synthetic, vitamin E, E307) είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες επιβραδύνοντας την οξείδωση των λιπιδίων (λίπη) και το σχηματισμό ελεύθερων ριζών.
Η άλφα-τοκοφερόλη παραδοσιακά αναγνωρίζεται ως το μεγαλύτερο βιολογικό αντιοξειδωτικό στο ανθρώπινο σώμα. Η μέτρηση της δραστικότητας της βιταμίνης Ε σε διεθνείς μονάδες (IU) βασίστηκε σε αύξηση της γονιμότητας λόγω της πρόληψης αυθόρμητων αποβολών σε έγκυες αρουραίους κατά τη λήψη άλφα-τοκοφερόλης. Αυξάνεται φυσικά κατά περίπου 150% του κανόνα στο σώμα της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στις γυναίκες.
1 IU βιταμίνης Ε ορίζεται ως το βιολογικό ισοδύναμο 0.667 χιλιοστογραμμάρια RRR-άλφα-τοκοφερόλης (παλαιότερα ονομαζόταν d-άλφα-τοκοφερόλη ή 1 χιλιοστόγραμμο οξεικού all-rac-alpha-tocopheryl) η αρχική d, l-συνθετική μοριακή ένωση, που ονομάζεται καταλλήλως 2-ambo-alpha-tocopherol, δεν κατασκευάζεται πλέον).