Μανιτάρι σκαθαριού κοπριάς και αλκοόλ
Ο αλκοολισμός ήταν πάντα ένα πρόβλημα, κοινωνικό και οικογενειακό. Και έτσι παραμένει μέχρι σήμερα. Γιατί μέχρι σήμερα, η επιστήμη δεν γνωρίζει ένα τέτοιο «μαγικό φάρμακο» που να μπορεί γρήγορα και με εγγύηση να θεραπεύσει έναν αλκοολικό από τον εθισμό. Ο ίδιος ο αλκοολισμός είναι μια πολύπλοκη ασθένεια, που βασίζεται σε ψυχικούς και φυσιολογικούς παράγοντες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η λέξη «αλκοολισμός» δεν χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό κατά τη διάγνωση, καθώς έχει μια απαξιωτική σημασία, μια πιο ανεκτική ονομασία: «σύνδρομο εξάρτησης από το αλκοόλ». Το πρόβλημα των αλκοολικών σε φυσιολογικό επίπεδο είναι ότι το σώμα τους παύει να αντιλαμβάνεται το αλκοόλ ως δηλητήριο, συχνά μπλοκάρουν το αντανακλαστικό της φίμωσης, τον φυσικό μηχανισμό με τον οποίο αντιδρούμε στη δηλητηρίαση.
Δεν έχει νόημα να απαριθμούμε όλα τα είδη «δεν θα σου δώσω χρήματα» και «θα κοιμηθείς σε μια κούνια», δεν λειτουργούν. Οι επιπλήξεις και η στέρηση μπόνους στη δουλειά επίσης δεν έχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Ένας περισσότερο ή λιγότερο αποτελεσματικός τρόπος είναι να αναπτύξετε μια αποστροφή στο αλκοόλ. Έτσι που μετά από εκατό γραμμάρια έγινε κακό. Κακό σωματικά: να νιώθεις άρρωστος, άρρωστος και κάτι πληγωμένο. Να κάνει εμετό τα πάντα μεθυσμένα και να θυμάσαι.
Δεν είναι γνωστό σε ποια ώρα και σε ποια χώρα παρατηρήθηκε: εάν φάτε ορισμένα μανιτάρια και πάρετε αλκοόλ, θα είναι κακό. Θα εμφανιστούν όλα συμπτώματα σοβαρής δηλητηρίασης: το πρόσωπο κοκκινίζει, προκαλεί πυρετό, ο καρδιακός παλμός επιταχύνεται, εμφανίζεται έντονη ναυτία, είναι πιθανοί έμετοι και διάρροια. Ο τρόπος επεξεργασίας των μανιταριών προφανώς δεν έχει σημασία, μπορούν να τηγανιστούν, να προστεθούν σε σούπα ή stir-fry, να σερβιριστούν ως «σνακ» σε μαριναρισμένη μορφή. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν ήταν απαραίτητο να «πασπαλίσουμε» προσωπικά ωμά μανιτάρια στο πιάτο ενός αλκοολικού, τα ωμά μανιτάρια δεν έχουν καθόλου «αντιαλκοολικό» αποτέλεσμα, τα μανιτάρια έπρεπε να μαγειρευτούν. Η ομορφιά της μεθόδου "μανιτάρι" είναι ότι μόνο ο πότης θα υποφέρει. Όλη η οικογένεια δείπνησε, η γυναίκα και τα παιδιά έφαγαν το ίδιο πράγμα, αλλά δεν ήπιαν, και τίποτα γι 'αυτούς, αλλά ο σύζυγος ήπιε και "σχεδόν πέθανε".
Πιστεύεται και πιστεύεται ακόμη ότι με αυτόν τον τρόπο είναι δυνατό να αναπτυχθεί μια επίμονη αποστροφή για το αλκοόλ σε ψυχολογικό επίπεδο. Για να διορθωθεί, θα λέγαμε, η σύνδεση «ήπιε - αρρώστησα». Και στο μέλλον, ο αλκοολικός θα αρρωστήσει από το ποτό, ακόμα κι αν δεν έφαγε κανένα μανιτάρι.
Σε εκείνες τις μακρινές εποχές, όταν η ιατρική ήταν σχεδόν όλη «λαϊκή», και η χημεία ως επιστήμη δεν είχε ακόμη διαχωριστεί από την αλχημεία, οι γιαγιάδες μας θεραπεύονταν με την ακόλουθη εξήγηση: αυτά τα μανιτάρια περιέχουν ένα συγκεκριμένο δηλητήριο που διαλύεται μόνο στο αλκοόλ και επομένως μόνο επηρεάζει τους αλκοολικούς. Και λειτουργεί ως ισχυρό εμετικό.
Καλή εξήγηση για τον Μεσαίωνα. Όμως η επιστήμη δεν μένει ακίνητη. Τώρα γνωρίζουμε ολόκληρο τον «μηχανισμό» της διαδικασίας.
Αυτά τα «αντι-αλκοολούχα» μανιτάρια ονομάζονται «σκαθάρια κοπριάς». Και όχι κάποιο από τα δεκάδες είδη, αλλά αρκετά συγκεκριμένα: γκρίζο σκαθάρι κοπριάς, Coprinopsis atramentaria.
Μετάξι καθώς μια ουσία ανακαλύφθηκε (απομονώθηκε) από τα καρποφόρα σώματα του γκρίζου σκαθαριού κοπριάς (Coprinopsis atramentaria) το 1975 από αρκετούς επιστήμονες (Αμερικανούς και Σουηδούς). Στην καθαρή του μορφή, είναι μια άχρωμη κρυσταλλική ουσία, εξαιρετικά διαλυτή στο νερό, ελαφρώς διαλυτή σε αλκοόλες. Όταν χρησιμοποιείτε το koprin μαζί με αλκοόλ, παρατηρείται σοβαρή δηλητηρίαση.
Συμπτώματα δηλητηρίασης από coprin συμπεριλαμβάνω:
- έντονη ερυθρότητα του άνω μέρους του σώματος, ιδιαίτερα ερυθρότητα του προσώπου
- σοβαρή ναυτία, έμετος
- διάρροια
- γενική κακουχία
- διέγερση
- καρδιοπάλμος
- μυρμήγκιασμα στα άκρα
- πονοκέφαλο
- υπερβολική σιελόρροια
- ξαφνικές αλλαγές στην αρτηριακή πίεση
- αδυναμία και λιποθυμία με μείωση της πίεσης
- επιθέσεις άγχους
- ο φόβος του θανάτου
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως πέντε έως δέκα λεπτά (έως και δύο ώρες, σπάνια) μετά την κατανάλωση αλκοόλ. Εάν δεν πίνετε πλέον αλκοόλ, τα συμπτώματα συνήθως υποχωρούν μέσα σε λίγες ώρες και η σοβαρότητα των συμπτωμάτων είναι ανάλογη με την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται. Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ξανά τα ίδια συμπτώματα για έως και 5 ημέρες μετά τη λήψη του coprin.
Όλα αυτά λέγονται «Σύνδρομο Koprin». Μερικές φορές μπορείτε να δείτε το όνομα «Σύνδρομο Coprinus».
Όμως η τοξική ουσία δεν είναι η κοπρίνη. Η διατύπωση «δηλητηρίαση κόπριν» είναι θεμελιωδώς λανθασμένη.
Υπό κανονικές συνθήκες, όταν πίνουμε αλκοόλ στο σώμα μας, συμβαίνουν αρκετές σύνθετες χημικές αντιδράσεις, με αποτέλεσμα το αλκοόλ, υπό την επίδραση ενζύμων, να διασπάται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό, αυτό συμβαίνει σε διάφορα στάδια. Το Koprine, επιστημονικά μιλώντας, είναι ένας ισχυρός αναστολέας της αφυδρογονάσης της αλδεΰδης, ενός από τα ένζυμα που παράγονται από το ήπαρ. Δηλαδή, χωρίς να εμβαθύνει σε πολύπλοκους χημικούς τύπους, μπλοκάρει την παραγωγή του ενζύμου που εμπλέκεται σε ένα από τα στάδια απομάκρυνσης του αλκοόλ από τον οργανισμό, το οποίο μετατρέπει τις αλδεΰδες σε οξέα.
Είναι οι αλδεΰδες, τα προϊόντα της αλκοόλης που δεν διασπάστηκε πριν, που προκαλούν δηλητηρίαση. Όχι ο ίδιος ο κόπριν.
Επί του παρόντος στην επίσημη ιατρική για τη θεραπεία του «συνδρόμου εξάρτησης από το αλκοόλ» το koprin δεν ισχύει. Υπάρχουν πολλές συστάσεις για τον απογαλακτισμό των αλκοολικών από τον εθισμό με τη βοήθεια αυτοσυλλεγόμενων και μαγειρεμένων μανιταριών και με τη βοήθεια ορισμένων «ιδιαίτερα αποτελεσματικών φυσικών παρασκευασμάτων», αλλά αυτό δεν έχει καμία σχέση με την επίσημη ιατρική. Πωλούνται όλα ως «συμπληρώματα διατροφής», όχι ως εγκεκριμένο φάρμακο, είναι συμπληρώματα διατροφής (βιοενεργά βιολογικά συμπληρώματα) που δεν χρειάζεται να έχουν άδεια χρήσης ως ιατρικό προϊόν. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι, που δεν έχουν εμπιστοσύνη στην «επίσημη» ιατρική, πιστεύουν πρόθυμα σε «παλιές μεθόδους», η μέθοδος θεραπείας ενός αλκοολικού χωρίς τη γνώση του είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Θα ήθελα να δω πώς «εν αγνοία του ασθενούς» αντιμετωπίζεται με πρωκτικά υπόθετα, ένα μάθημα τουλάχιστον δύο μηνών.
Θα ήθελα ιδιαίτερα να τονίσω ότι με τη θεραπεία με μανιτάρια για τον αλκοολισμό με τη «μέθοδο της γιαγιάς», χωρίς τη γνώση του ασθενούς, είναι φυσικά αδύνατο να υπολογιστεί η δοσολογία. Η συνιστώμενη δοσολογία κατά τη λήψη έτοιμων συμπληρωμάτων διατροφής είναι ένα παρασκεύασμα από γκρίζο σκαθάρι κοπριάς με τη μορφή ξηρής σκόνης, 1-2 γραμμάρια σκόνης την ημέρα. Αλλά είναι απολύτως μη ρεαλιστικό να υπολογίζουμε τη δόση όταν σερβίρουμε ένα ψητό με μανιτάρια. Δεν είναι επίσης ρεαλιστικό να περιορίζεται η δόση του αλκοόλ χωρίς να προκαλεί κανείς υποψίες.
Πολλές είναι οι περιπτώσεις που αναφέρουν οι σύζυγοι αλκοολικών που μια προσπάθεια "θεραπείας με μανιτάρια" οδήγησε σε εντελώς απροσδόκητα αποτελέσματα. Θεωρείται ότι ένα άτομο με εξάρτηση από το αλκοόλ θα αρχίσει να αναπτύσσει αρνητική στάση απέναντι στο αλκοόλ αφού αρρώστησε επανειλημμένα μετά το ποτό. Ωστόσο, οι αλκοολικοί δεν πρέπει να θεωρούνται ανόητοι. Η παρατήρηση "Έφαγα και ήπια στο σπίτι - έγινε κακό, ήπια και έφαγα στη δουλειά ή με έναν φίλο - όλα είναι καλά" οδηγεί στο γεγονός ότι οι άνθρωποι απλώς αρνούνται να δειπνήσουν στο σπίτι. Και η συνεχής κατανάλωση αλκοόλ χωρίς ένα κανονικό σνακ οδηγεί σε τρομερές συνέπειες. Ή μια άλλη κατάσταση: «Έφαγα σκαθάρια κοπριάς, ήπια καλά, αλλά δεν υπήρχε εμετός. Κάθεται κατακόκκινος, πνιγμένος και συνεχίζει να πίνει. Με μια τέτοια αντίδραση στο koprin, ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού αυξάνεται σημαντικά, το ήπαρ μπορεί να αποτύχει, η αυτοθεραπεία πρέπει να σταματήσει αμέσως, επειδή κάθε επόμενη μερίδα μπορεί να γίνει θανατηφόρα.
Με ειλικρινή συμπάθεια για όλους όσους έχουν πρόβλημα με τον αλκοολισμό στην οικογένεια: αφήστε ήσυχους τα σκαθάρια κοπριάς, οι "μέθοδοι της γιαγιάς" δεν θα βοηθήσουν, κάνουν περισσότερο κακό. Ο αλκοολισμός είναι ένα ιατρικό πρόβλημα.
Συνέχεια εδώ: Μανιτάρι σκαθαριού κοπριάς και αλκοόλ: μύθοι γύρω από το κόπριν
Φωτογραφίες που χρησιμοποιούνται για εικονογράφηση: Vitaly Gumenyuk, Tatiana_A.