Φίλοι, αγαπάτε τον φρέσκο χυμό όσο τον λατρεύουν οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής, οι λαμπερές ντίβες και οι άνθρωποι της γυμναστικής; Φυσικά, τα φρούτα και τα λαχανικά σε υγρή μορφή έχουν αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Αλλά πρόσφατα, η φήμη των φρεσκοστυμμένων χυμών έχει τυλιγθεί σε ένα λεπτό φιλμ αμφιβολιών για την τελειότητά τους. Ναι, ο φρέσκος χυμός δεν ήταν τόσο απλός όσο αντιπροσωπεύεται από φυτόμπαρ, έχει μάλιστα τη δική του ιστορία…
Φαίνεται ότι αυτό που θα μπορούσε να είναι πιο φυσικό από τη ζωηρή υγρασία, γεμάτη βιταμίνες, συμπιέστηκε από ολόκληρη την ποικιλία φρούτων που καλλιεργούνται σε διαφορετικά γεωγραφικά πλάτη… Αλλά η μόδα για φρέσκους χυμούς έχει επισκεφθεί την ανθρωπότητα σχετικά πρόσφατα και προκάλεσε μάλλον όχι από ανησυχία για την υγεία, αλλά από την κοινωνική διάθεση και την επιστημονική και τεχνολογική πρόοδο.
Το πρώτο κύμα φρέσκων χυμών σάρωσε τον πολιτισμένο κόσμο, ξεκινώντας από την Ευρώπη, στα μέσα του περασμένου αιώνα, όταν νέες απόψεις σχετικά με τη θέση των γυναικών που τέμνονται με την ανάπτυξη της μεταπολεμικής βιομηχανίας. Αποδείχθηκε ότι η θέση μιας γυναίκας μπορεί να είναι όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά για κάποιο λόγο, κανείς δεν έχει ακυρώσει την ανάγκη για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και άλλα «νόστιμα πράγματα» που προετοιμάζονται από τα χέρια της φροντίδας της μητέρας. Εδώ βγήκαν οι βιομήχανοι, οι οποίοι εισάγουν ενεργά εφευρέσεις και βελτιώσεις στις συσκευές, έτσι ώστε τα χέρια της φροντίδας της μητέρας απλώς να πατήσουν το κουμπί. Έτσι, ήταν με τη συσκευή που σας επιτρέπει να εξαγάγετε χυμό από φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιώντας μια φυγόκεντρο. Λίγα λεπτά τρομερού θορυβώματος και τρομαχτικού τρόμου της μονάδας και voila - εδώ είναι - ένα υπέροχο ποτό - ένα γρήγορο επιδόρπιο - μια υπέροχη ανταμοιβή για τα παιδιά για την καλή συμπεριφορά.
Δεν θα σας πούμε τους τρόπους για να βελτιώσετε τους "antediluvian" αποχυμωτές σε σύγχρονα εξελιγμένα πολυλειτουργικά μοντέλα, τα οποία μπορείτε να δείτε και να φανταστείτε.
Ας συνεχίσουμε για τους χυμούς. Στα super-mobile 80s, η Αμερική καταλήφθηκε από μια ψύχωση γυμναστικής, αυτό δεν λέγεται καν μόδα, ήταν μια πραγματική τρέλα. Σε αυτόν οφείλουμε το γεγονός ότι η φρεσκάδα των φρούτων και των λαχανικών έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος του υγιεινού τρόπου ζωής. Η φυσική κατάσταση δεν αφορά μόνο την αερόμπικ και τον εξοπλισμό άσκησης, αλλά και τη δίαιτα. Οι φρέσκοι χυμοί έγιναν η βάση για πολυάριθμες δίαιτες ενός από τους πιο δημοφιλείς διατροφολόγους, τα βιβλία του οποίου μαζί με τις τάσεις της ελευθερίας επισκέφτηκαν τη χώρα μας τη δεκαετία του '90 και εγκαταστάθηκαν σταθερά σε αυτήν. Τα δοχεία των τριών λίτρων από τους πάγκους των σούπερ μάρκετ απέκτησαν γρήγορα την ιδιότητα του λειψάνου του παρελθόντος και η μέρα στις «αξιοπρεπείς οικογένειες» άρχισε να ξεκινά με ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό. Έτσι, ένα συνηθισμένο, φαινομενικά, προϊόν έγινε σύμβολο μιας νέας ζωής. Τόσο στο παγκόσμιο-ιστορικό, όσο και σε ένα βαθιά προσωπικό («από Δευτέρα κάνω δίαιτα»).
Σήμερα, όταν συνηθίζεται να αμφισβητούμε ακόμη και τα προφανή πράγματα, δεν έχουν ανακαλυφθεί μόνο πλεονεκτήματα στους φρεσκοστυμμένους χυμούς: υψηλή περιεκτικότητα σε «γρήγορους υδατάνθρακες» ή απλά – ζάχαρη, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ακόμη και αρνητική επίδραση στην ο οργανισμός όταν χρησιμοποιεί έναν συγκεκριμένο χυμό μαζί με ορισμένα φάρμακα… Αλλά η πολύ ενεργή αναβίωση της παραδοσιακής ιατρικής στην πληροφορική σφαίρα προσφέρει τη συμπίεση των χυμών από τέτοια προϊόντα, κάτι που είναι εκπληκτικό! Τι να πω σε όλα αυτά; Ότι όλα πρέπει να γίνονται με σύνεση και με μέτρο, συμπεριλαμβανομένων των χυμών. Κάνετε και πιείτε – μην ακούτε κανέναν εκτός από τον προσωπικό σας γιατρό! Δεν θα βρείτε τόσες πολλές βιταμίνες όσες στον χυμό που στύβεται από τα φρούτα, και τόσα μέταλλα όσα στον χυμό των φρέσκων λαχανικών πουθενά αλλού. Ένα τόσο εύπεπτο προϊόν είναι σπάνιο στη σύγχρονη διατροφή ενός αστού και όχι μόνο ενός κατοίκου. Μπορείτε εύκολα να βρείτε τους κανόνες για τη χρήση διαφορετικών χυμών σε εγκυκλοπαίδειες, μην τους παραμελείτε – διαφορετικά φρούτα έχουν διαφορετικές επιδράσεις στα συστήματα του σώματος και διαφορετικά χαρακτηριστικά παρασκευής χυμού από αυτά. Και το πιο σημαντικό: μην ξεχνάτε ότι ο φρέσκος χυμός είναι ένας απλός, γρήγορος και ευχάριστος τρόπος για να ξυπνήσετε τον εαυτό σας, το σώμα σας και τους αγαπημένους σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Και όχι μόνο το πρωί. Είναι επίσης ένας διασκεδαστικός τρόπος για να πάρετε ένα δώρο. Λοιπόν - σας αρέσει ο φρέσκος χυμός;
