Είναι γεμάτο σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και βιταμίνες που ανήκουν στην ομάδα Β. Και η κολοκύθα είναι εξαιρετική για ολόκληρο το σώμα, μας απαλλάσσει από δηλητήρια και διάφορες τοξίνες. Οι ίνες κολοκύθας βοηθούν τα έντερα να λειτουργούν κανονικά και επιπλέον, διεγείρουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Αλλά όχι μόνο η κολοκύθα είναι χρήσιμη. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Νότιγχαμ (Ηνωμένο Βασίλειο) διαπίστωσαν ότι η ειδική χάρη μπορεί να φέρει σε ένα άτομο τη χρήση σπόρων κολοκύθας.
Δηλαδή, όπως ανακάλυψαν οι επιστήμονες, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την προστασία από τον διαβήτη.
Έτσι, κατά τη διάρκεια της μελέτης διαπιστώθηκε ότι ορισμένα ενεργά συστατικά στους σπόρους κολοκύθας, συμπεριλαμβανομένων των πολυσακχαριτών, των πεπτιδίων και των πρωτεϊνών, έχουν υπογλυκαιμικές ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα όπως η ινσουλίνη. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για ενώσεις όπως η τριγωνελίνη, το νικοτινικό οξύ (επίσης γνωστό ως βιταμίνη Β3) και η D-chiro-Inositol.
Η ίδια η μελέτη πραγματοποιήθηκε με τον επόμενο τρόπο: η μία ομάδα συμμετεχόντων έλαβε τρόφιμα εμπλουτισμένα με σπόρους κολοκύθας, ενώ η άλλη ομάδα ήταν ομάδα ελέγχου. Μετά το γεύμα τα άτομα μετρήθηκαν για το επίπεδο σακχάρου στο αίμα.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα άτομα που έτρωγαν σπόρους κολοκύθας είχαν επαρκή επίπεδα σακχάρου στο αίμα και για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα αρκεί να καταναλώνουμε 65 γραμμάρια σπόρων ημερησίως.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να προσθέσετε σπόρους κολοκύθας σε σαλάτες και σούπες και για να δώσετε μια πιο τολμηρή γεύση, μπορούν να τηγανιστούν λίγο σε τηγάνι.
Πώς να ψήσετε σπόρους κολοκύθας - δείτε στο παρακάτω βίντεο:
