Περιεχόμενα
Μια ειδική ήπια δίαιτα για τη γαστρίτιδα είναι το πιο σημαντικό μέρος της θεραπείας. Εάν η ανθυγιεινή διατροφή, το κάπνισμα, η κατάχρηση αλκοόλ και το στρες έχουν οδηγήσει σε οδυνηρή έκβαση, ήρθε η ώρα να επανεξετάσετε τη διατροφή σας. Έχοντας καθορίσει με τη βοήθεια γιατρού τι τύπος γαστρίτιδας έχει χτυπήσει τον γαστρικό βλεννογόνο, κάντε τη σωστή διατροφή που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τον πόνο και να αποτρέψετε νέες επιθέσεις. Μην κρατάς το στομάχι σου - κράτα το μυαλό σου!
Δεν είναι όλες οι γαστρίτιδες ίδιες. Η οξύτητα του γαστρικού περιβάλλοντος είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό που πρέπει να ληφθεί υπόψη προκειμένου να συνταχθεί μια σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα. Η λανθασμένη επιλογή του τύπου διατροφής για γαστρίτιδα μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι η ασθένεια δεν θα υποχωρήσει, αλλά θα επιτεθεί με ανανεωμένο σθένος.
1 των 1
Το στομάχι μου πονάει. Μάλλον γαστρίτιδα;
Με το γενικό όνομα «γαστρίτιδα» (η λέξη προέρχεται από δύο λατινικές λέξεις που σημαίνει «στομάχι» και «φλεγμονή, διαταραχή») υπάρχουν πολλές ασθένειες που έχουν πολύ παρόμοια συμπτώματα, αλλά διαφορετικές αιτίες. Συμπεριλαμβανομένων επομένως, έχοντας αισθανθεί πόνο στο στομάχι, το περιτόναιο, το κάτω μέρος του στήθους, δεν πρέπει να υπομείνετε ή να πιάσετε κάτι περίπου κατάλληλο από το κιτ πρώτων βοηθειών και κλείστε ραντεβού με έναν γαστρεντερολόγο… Η αυτοδιάγνωση και η αυτοθεραπεία της γαστρίτιδας είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τις γυναίκες-κάτω από τον απλό «πόνο στο στομάχι» μπορεί να κρυφτεί μια γυναικολογική διαταραχή, ακόμα κι αν η ενόχληση φαίνεται να συγκεντρώνεται στην περιοχή του στομάχου.
Το "στο στομάχι" μπορεί να παραβιαστεί σχεδόν σε οποιοδήποτε εσωτερικό όργανο, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, αυτό είναι μια ιδιορρυθμία του νευρικού συστήματος. Θυμηθείτε, όταν αισθάνεστε πόνο ή ακούτε αυτή τη λέξη από κάποιο κοντινό σας πρόσωπο, η πρώτη ενέργεια είναι να καλέσετε το γιατρό σας!
Η γαστρίτιδα χαρακτηρίζεται από βλάβη του γαστρικού βλεννογόνου, ο οποίος παίζει το ρόλο της «πανοπλίας» και σε υγιή κατάσταση δεν επιτρέπει στο περιεχόμενο του στομάχου και τον καυστικό γαστρικό χυμό να τραυματίσουν τα τοιχώματα του οργάνου που επεξεργάζεται τα τρόφιμα. Αυτή η συγκεκριμένη κατάσταση μπορεί να συμβεί ξαφνικά, εάν, για παράδειγμα, έχετε φάει τρόφιμα μολυσμένα με μικροοργανισμούς, έχετε φάει κάτι απίστευτα πικάντικο ή ξινό, ή μια συστηματική εξέταση του γαστρικού βλεννογόνου για αντοχή (ανθυγιεινή διατροφή, κάπνισμα, στρες) έχει οδηγήσει τελικά σε βλάβη και φλεγμονή του. Συχνά οι άνθρωποι βασανίζονται από μια σειρά επιθέσεων - ο πόνος ανακουφίζεται υπό την επήρεια φαρμάκων ή μετά την ομαλοποίηση της δίαιτας, αλλά στη συνέχεια επιστρέφει ξανά.
Η γαστρίτιδα μπορεί να είναι οξεία, που προκαλείται από μια εφάπαξ δράση ερεθιστικών: σε αυτή την περίπτωση, μιλάμε μόνο για φλεγμονή του βλεννογόνου, η οποία, με την κατάλληλη φροντίδα, αφαιρείται και θεραπεύεται με ασφάλεια. Η οξεία γαστρίτιδα είναι "βολική" επειδή είναι εύκολο να την αναγνωρίσετε - το στομάχι πονάει! Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούμε να μιλήσουμε για χρόνια γαστρίτιδα, στην οποία η φλεγμονή μετατρέπεται σε δομική αναδιοργάνωση των ιστών του στομάχου.
Η χρόνια γαστρίτιδα είναι επικίνδυνη για τα πιθανά χαμηλά συμπτώματά της: ο ασθενής μπορεί να μην λαμβάνει σοβαρά ήπια δυσπεψία και ανεκτούς σπάνιους πόνους, πράγμα που σημαίνει ότι το στομάχι σταματά σιγά σιγά να ανταπεξέρχεται στη λειτουργία του.
Η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να εμφανιστεί στο πλαίσιο της κατάχρησης ναρκωτικών, του γρήγορου φαγητού και του «ξηρού φαγητού», του αλκοόλ, λόγω στρες και μόλυνσης από βακτήρια H. pylori. Επιπλέον, συχνά σχετίζεται με κληρονομικά αίτια, μη θεραπευτικές μολυσματικές ασθένειες, μεταβολικές διαταραχές και δίαιτα φτωχή σε βιταμίνες.
Ένας ειδικευμένος γιατρός θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του τύπου και της αιτίας της γαστρίτιδας, καθώς και στην επιλογή ενός φαρμάκου. Αλλά ο κύριος ρόλος σας ανατίθεται - δεδομένου ότι η γαστρίτιδα βλάπτει το στομάχι, χρειάζεστε διατροφή, πρώτον, εξοικονομώντας την προκύπτουσα "πληγή" του βλεννογόνου και δεύτερον, βοηθώντας στην ανάρρωση. Και εδώ μια δίαιτα για γαστρίτιδα έρχεται στη διάσωση.
Μαλακότερα, ακόμη πιο απαλά…
Σε ορισμένες περιπτώσεις, οξείες κρίσεις γαστρίτιδας, συνοδευόμενες από εμετό (προκαλούμενες ή αυθόρμητες), υποδηλώνουν πλήρη άρνηση τροφής για έως και μια ημέρα, μετά την οποία επιτρέπεται στον ασθενή να τρώει πολτοποιημένες σούπες και υγρά δημητριακά. Σε κάθε περίπτωση, τόσο η ανάρρωση μετά από επίθεση οξείας γαστρίτιδας όσο και η θεραπεία της χρόνιας μορφής της νόσου απαιτούν ειδική διατροφή για γαστρίτιδα.
Κάθε δίαιτα για γαστρίτιδα υπαγορεύει αυστηρούς κανόνες για την επεξεργασία και την παρασκευή ορισμένων τροφίμων. Έτσι, για παράδειγμα, το κρέας πρέπει να επιλέγεται άπαχο, μαλακό, χωρίς χόνδρο και φλέβες και να το μαγειρεύουμε καλά (σε χαμηλή φωτιά, τουλάχιστον σε δύο νερά). Ρίξτε το ζωμό ανελέητα: η δίαιτα για γαστρίτιδα απαγορεύει την κατανάλωση ζωμού κρέατος. Τα λαχανικά πρέπει επίσης να βράζονται ή να ψήνονται στον ατμό και τα φρούτα να μαγειρεύονται ως κομπόστα ή να ψήνονται (αφαιρώντας τους σπόρους και τις φλούδες). Η γενική απαίτηση για τρόφιμα σε δίαιτα γαστρίτιδας είναι ότι το φαγητό πρέπει να είναι απαλό σε γεύση και υφή, όσο το δυνατόν πιο ομοιογενές.
Η διατροφή για τη γαστρίτιδα δίνει μεγάλη προσοχή στην πρόσληψη πρωτεΐνης: δεδομένου ότι το στομάχι είναι ένα μυώδες όργανο, απαιτείται δομικό υλικό για την αποκατάστασή του. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ένα πολύ συγκεκριμένο αμινοξύ που βρίσκεται στην πρωτεΐνη είναι το πιο ωφέλιμο για την επιτυχή θεραπεία της γαστρίτιδας: η γλουταμίνη (γλουταμίνη). Εμπνευσμένοι από τις ιδιότητες της γλουταμίνης, οι επιστήμονες την ονόμασαν ακόμη και «ο βασιλιάς των αμινοξέων». Η γλουταμίνη παρεμβαίνει στις φλεγμονώδεις και αυτοάνοσες διεργασίες. Φυτά που περιέχουν υψηλά επίπεδα γλουταμίνης, όπως το λάχανο, τα όσπρια και τα ωμά φυλλώδη λαχανικά, γενικά αντενδείκνυνται στη γαστρίτιδα. Ως εκ τούτου, όσοι πάσχουν από φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, που κάνουν μια δίαιτα για γαστρίτιδα, δεν συνιστάται να εγκαταλείψουν τα πλούσια σε γλουταμίνη ζωικά προϊόντα - βόειο κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα.
Όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα θα πρέπει να ελαχιστοποιήσουν την πρόσληψη αλατιού και να εγκαταλείψουν σχεδόν εντελώς τα μπαχαρικά, καθώς και να μην καπνίζουν ή να πίνουν έντονο τσάι και καφέ. Πιθανώς, ως προσθήκη στη διατροφή για γαστρίτιδα, ο γιατρός θα συστήσει συμπληρώματα βιταμινών που θα δώσουν δύναμη, θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση και θα ενισχύσουν το νευρικό σύστημα (και είναι στενά συνδεδεμένο με το πεπτικό σύστημα, έτσι τα χαλαρά νεύρα συχνά μετατρέπονται σε διαταραχές επεξεργασίας τροφής) . Μην ξεχνάτε ότι για την αφομοίωση των βιταμινών, τα παρασκευάσματα που τις περιέχουν πρέπει να λαμβάνονται αμέσως μετά τα γεύματα (εκτός αν ορίζεται διαφορετικά). Το πόσιμο με γαστρίτιδα μπορεί να είναι συνηθισμένο μη ανθρακούχο καθαρό νερό, ουδέτερη γεύση (χωρίς υπερβολικό οξύ ή γλυκύτητα) κομπόστα, αδύναμο τσάι. Λάβετε υπόψη ότι διαφορετικά φυτικά τσάγια είναι κατάλληλα για διαφορετικούς τύπους γαστρίτιδας (δείτε παρακάτω)!
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι διατροφής για γαστρίτιδα, που επιλέγονται ανάλογα με τη συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. Το μενού τους έχει σημαντικές διαφορές γιατί έχει διαφορετικούς στόχους. Ο γιατρός θα καθορίσει τι είδους γαστρίτιδα «πήρατε» - με υψηλή ή χαμηλή οξύτητα.
Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
Μια δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα θα βοηθήσει στη μείωση της δραστηριότητας του γαστρικού χυμού. Για αυτό:
Αφαιρούμε από τη διατροφή τρόφιμα με έντονες ίνες και άλλα χοντρά στοιχεία που μπορούν να βλάψουν μηχανικά τα τοιχώματα του φλεγμονώδους στομάχου (χονδροειδές κρέας, ψάρι με χόνδρο, ραπανάκια, γογγύλια, ρουταμπάγκα, ψωμί πίτουρο, μούσλι κ.λπ.).
Αρνούμαστε προϊόντα που προκαλούν αυξημένη γαστρική έκκριση, δηλαδή παραγωγή γαστρικού υγρού. Αυτά είναι αλκοόλ, εσπεριδοειδή, σόδα, μαύρο ψωμί, καφές, μανιτάρια, σάλτσες, λευκό λάχανο.
Παρακολουθούμε προσεκτικά τη θερμοκρασία των τροφίμων, αποφεύγοντας την κατανάλωση πολύ κρύων και πολύ ζεστών τροφίμων. Είναι καλύτερο η θερμοκρασία της τροφής που εισέρχεται στο στομάχι να είναι μεταξύ 15 και 60 μοίρες. Το ζεστό φαγητό ερεθίζει το στομάχι πάρα πολύ και τα τρόφιμα που είναι πολύ κρύα απαιτούν πολλή ενέργεια από αυτό για να αφομοιωθούν.
Μια δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα επιτρέπει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:
άπαχο κρέας (η χήνα, η πάπια και το αρνί πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, ιδανικό είναι το κοτόπουλο χωρίς πέτσα και ένα υγιεινό κουνέλι με δίαιτα).
ποταμόψαρο - περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών.
λιπαρό γάλα (κατσικάκι, πρόβατο, αγελάδα του χωριού - παρακολουθείτε προσεκτικά την προέλευση και φροντίστε να βράσετε για απολύμανση).
ασπράδια;
θαλασσινά;
πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο?
λαχανικά: αποφλοιωμένες ντομάτες, καρότα, σπανάκι, πράσινα μπιζέλια, κολοκυθάκια, παντζάρια, κολοκύθα, μαρούλι, μαϊντανός, άνηθος και πράσινα κρεμμύδια.
φρούτα και μούρα (πολτοποιημένα ή βραστά, όχι με άδειο στομάχι): σμέουρα, φράουλες, φράουλες.
τσάι από βότανα και έγχυμα (χαμομήλι, αχλάδι, αψιθιά, μέντα, φασκόμηλο).
Εάν έχετε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα στομάχου, τότε αποφύγετε το γάλα με χαμηλά λιπαρά και οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, μειώστε την ποσότητα των απλών υδατανθράκων στο ελάχιστο (γλυκά, ζαχαροπλαστεία, χρησιμοποιήστε μόνο τα προτεινόμενα από δημητριακά), μην τρώτε κρεμμύδια και σκόρδο.
Κανόνες που πρέπει να τηρούνται για τη γαστρίτιδα:
τρώτε συχνά, αλλά σιγά σιγά (4-6 φορές την ημέρα, ταυτόχρονα)
μασάτε καλά το φαγητό
ξεκούραση μετά το φαγητό (15 λεπτά, αν είναι δυνατόν - ξαπλωμένο ή ξαπλωμένο)
Τι δεν πρέπει να κάνετε με τη γαστρίτιδα:
παρατρώω
υπάρχει τηλεόραση, διαδίκτυο, περιοδικό κ.λπ.
τσίχλα
κάθονται σε αυστηρές δίαιτες
σνακ εν κινήσει
Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
Η οξύτητα κάτω από το φυσιολογικό κανόνα συχνά συνοδεύει τη χρόνια ατροφική γαστρίτιδα: οι ιστοί του στομάχου αναγεννούνται υπό την επίδραση της νόσου, επομένως, η παραγωγή γαστρικού χυμού και η περιεκτικότητα σε οξύ σε αυτό μειώνεται. Τα τρόφιμα δεν αφομοιώνονται καλά και αυτό επηρεάζει όλα τα συστήματα του σώματος. Η δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα θα πρέπει να «παρασύρει» το στομάχι με τη σωστή τροφή, η οποία βοηθά στην παραγωγή πεπτικών ουσιών.
Για να συμβεί αυτό, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:
Πριν από τα γεύματα, πιείτε ένα ποτήρι μαλακό ανθρακούχο μεταλλικό νερό (για παράδειγμα, το Essentuki-17 είναι κατάλληλο για δίαιτα με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα).
τρώτε αργά: ιδανικά, θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον 30 λεπτά για μεσημεριανό γεύμα.
φάτε ψητά φρούτα με το κύριο πιάτο σας.
Όπως ήδη γνωρίζετε, πολλά τρόφιμα, όπως τηγανητά, γρήγορο φαγητό και σόδα, προκαλούν την απελευθέρωση γαστρικού υγρού. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούν να γίνουν μέρος της διατροφής για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα: παρά την ικανότητα να ανοίξει η όρεξη, τέτοια τρόφιμα παραμένουν ανθυγιεινά. Υπάρχουν όμως και αρκετές απολαύσεις σε σύγκριση με την «ξινή» γαστρίτιδα - εάν ο χυμός στο στομάχι δεν παράγεται αρκετά, μπορείτε να προσθέσετε λευκό λάχανο, εσπεριδοειδή (σε περιορισμένες ποσότητες), τσάι με ζάχαρη στο μενού. Το μέλι, τα βατόμουρα, τα φραγκοστάφυλα (με τη μορφή αφέψημα ή κομπόστα) γίνονται επίσης ένα χρήσιμο μέρος της διατροφής για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Το τσάι από βότανα μπορεί να παρασκευαστεί από κολλιτσίδα και marshmallow.
Η δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα συνιστά καλοψημένο άπαχο κρέας και ψάρι. Από τα λαχανικά, είναι λογικό να δίνουμε ιδιαίτερη ελπίδα στο κουνουπίδι και το μπρόκολο, το λάχανο, τα καρότα (στιφάδο και στον ατμό).
Σε αντίθεση με την «ξινή» γαστρίτιδα, η γαστρίτιδα, που χαρακτηρίζεται από μείωση της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου, δεν ανέχεται το γάλα. Αλλά η δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα επιτρέπει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση.