Περιεχόμενα
Νόστιμο καρύκευμα για κοτόπουλο στο φούρνο, ποια καρυκεύματα είναι κατάλληλα για κοτόπουλο
Για την προετοιμασία των δεύτερων πιάτων, το κοτόπουλο αγοράζεται συχνά, επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και περιλαμβάνεται επίσης σε δίαιτες. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το καρύκευμα κοτόπουλου μπορεί να κάνει τα πουλερικά να δοκιμάσουν οποιαδήποτε γεύση, δίνοντας σε ένα πιάτο το μπαχαρικό και τη γεύση που χρειάζεται. Οι νοικοκυρές πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τους διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών που πρέπει να προστεθούν όταν βράζετε, τηγανίζετε ή ψήνετε αυτό το κρέας στο φούρνο.
Ποια καρυκεύματα ταιριάζουν με το κοτόπουλο;
Όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, προστίθενται καρυκεύματα 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Κατά το τηγάνισμα, καθώς και το ψήσιμο, το πουλί μαρινάρεται μαζί με μπαχαρικά. Μερικές φορές δημιουργούν μια ξεχωριστή σάλτσα στην οποία τοποθετούνται τα καρυκεύματα - αυτό δίνει στο κοτόπουλο μια πρωτότυπη γεύση. Το βασικό σύνολο μπαχαρικών για πουλερικά περιλαμβάνει:
- επιτραπέζιο αλάτι, χωρίς το οποίο δεν έχει ολοκληρωθεί ούτε ένα πιάτο.
- φύλλο δάφνης, το οποίο δίνει στο πιάτο ένα συγκεκριμένο άρωμα.
- μαύρο πιπέρι, υπεύθυνο για την πικάντικη γεύση του κρέατος κοτόπουλου.
- σκόρδο, το οποίο μπορεί να κάνει τη γεύση των πουλερικών πικάντικη.
Καρυκεύματα για κοτόπουλο: τι να επιλέξω;
Θυμηθείτε ότι τα δύο τελευταία συστατικά πρέπει οπωσδήποτε να προστεθούν στο πιάτο ενώ μαγειρεύετε γκουλάς κοτόπουλου ή τηγανίζετε τα φτερά σε φυτικό λάδι.
Καρυκεύματα για κοτόπουλο στο φούρνο
Πριν ψήσετε πουλερικά στο φούρνο, τρίψτε το με καρυκεύματα. Εκτός από τα κύρια μπαχαρικά, προσθέτουν:
- αλεσμένο κιτρινωπό κουρκουμά - είναι επίσης κατάλληλο για ζωμό.
- αρωματικό κάρυ - χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία κρεμώδους σάλτσας.
- πικάντικο τζίντζερ μέντας - θεωρείται καλό για την υγεία.
- αλεσμένη πάπρικα - έχει πικάντικη γεύση και ελαφριά γλυκύτητα ταυτόχρονα.
- Gourmet Coriander - Διατίθεται σε μορφή σπόρου, αλλά μπορεί να θρυμματιστεί.
Οι λάτρεις της ιδιαίτερης πικάντικης γεύσης μπορούν να συμβουλευτούν να προσθέσουν πιπέρι τσίλι στο πιάτο, το οποίο θεωρείται το αποκορύφωμα της μεξικάνικης κουζίνας.
Νόστιμο καρύκευμα για κοτόπουλο
Τα καρυκεύματα με τη μορφή αποξηραμένων φύλλων συνδυάζονται επίσης καλά με κρέας πουλερικών. Αυτά περιλαμβάνουν:
- ρίγανη - λόγω του επίμονου αρώματος της με μπαχαρικά, δεν χρειάζεται να το παρακάνετε.
- μαντζουράνα - αυτό το μπαχαρικό κάνει νόστιμη σάλτσα για κρέας.
- δεντρολίβανο - προστίθεται στη μαρινάδα κοτόπουλου, η οποία του δίνει γεύση παιχνιδιού.
- θυμάρι - η ελαφριά πικρία του είναι καλή για ζωμό πουλερικών.
Θυμηθείτε ότι αν και τα διάφορα καρυκεύματα έχουν γεύση, προσθέστε τα στα γεύματά σας λογικά. Πειραματιστείτε με αυτά τα μπαχαρικά, αλλά μην παρασυρθείτε πολύ. Οποιαδήποτε καρύκευμα σε απεριόριστες ποσότητες θα χαλάσει τη γεύση του κοτόπουλου και θα βλάψει το στομάχι. Έτσι, το πιάτο πρέπει να διατηρεί τη φυσική του γεύση και άρωμα.