Το χειρότερο είναι να μην δαγκώσεις ένα μήλο και να βρεις ένα σκουλήκι, αλλά να δεις το μισό του. Αλλά είναι ακόμα χειρότερο να φας το αγαπημένο σου πιάτο, να δηλητηριαστείς και μετά να διαπιστώσεις ότι είσαι το σπίτι κάποιου και οι εξωγήινοι με την πιο δυσάρεστη εμφάνιση χτίζουν μια φωλιά μέσα σου. Ποιον μπορείτε να παραλάβετε ενώ τρώτε μπριζόλα, ελαφριά σαλάτα ή απλά χαλαρώνετε στο θέρετρο; Ο θεραπευτής Ντένις Προκόφιεφ είπε στην Ημέρα της Γυναίκας για τους ξένους που ζουν μέσα μας.
Οι ειδικοί του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου - τα μη ασφαλή τρόφιμα είναι η αιτία θανάτου περίπου δύο εκατομμυρίων ανθρώπων κάθε χρόνο.
Παθογόνα βακτήρια, ιοί, παράσιτα που περιέχονται στα τρόφιμα προκαλούν περισσότερες από 200 ασθένειες. Τουλάχιστον 56 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο υποφέρουν από έναν ή περισσότερους τροφικούς ιούς, που προκύπτουν από την κατανάλωση ωμών ψαριών, καρκινοειδών ή λαχανικών που περιέχουν τις προνύμφες του παρασίτου.
Ποιο προϊόν μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο για τον καταναλωτή; Όπως αποδείχθηκε, σχεδόν κανένας.
Ένα σπάνιο ψυγείο θα κάνει χωρίς αυτά τα προϊόντα. Τι κάνουμε με αυτά και όπου τα βάλουμε. Και μερικές φορές δεν μαγειρεύουμε καν τα αυγά - τα χτυπάμε και τα στέλνουμε σε επιδόρπια όπως το τιραμισού ή δεν ψήνονται επίτηδες.
Και μάταια! Είναι το κρέας κοτόπουλου και τα αυγά αυτών των πτηνών που μεταδίδουν συχνότερα σε εμάς το βακτήριο Salmonella, το οποίο προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση και μπορεί να κολλήσει στο κρεβάτι για 2-7 ημέρες ή ακόμα και να εξασφαλίσει τη διαμονή στο νοσοκομείο.
Εάν μολυσμένο κρέας ή αυγά χτυπήσουν το τραπέζι σας και τα πλύνετε άσχημα και μετά δεν τελειώσετε το μαγείρεμα, θα υπάρξει πρόβλημα. Ναι, ναι, τα αυγά πρέπει να πλυθούν, αν κανείς δεν το ήξερε.
Σπάσαμε ένα αυγό, του οποίου τα κελύφη καλύπτονται με κοπριά, σε κρεμώδη σάλτσα και γεια, σαλμονέλα! Μπορείτε να προστατευτείτε από αυτή τη μάστιγα μόνο τηρώντας τους κανόνες υγιεινής και προετοιμασίας. Το βακτήριο πεθαίνει μόνο σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
Είναι φίλοι όλων των κοριτσιών, καθώς και λάμπλια - μικροσκοπικά πρωτόζωα που μπορούν να προκαλέσουν πολλές ενοχλήσεις.
Μπορείτε να μολυνθείτε από τζιαρντίαση τρώγοντας τρόφιμα μολυσμένα με τις κύστες τους - λαχανικά, μούρα, φρούτα, βότανα ή απλά μέσω βρώμικων χεριών. Σκεφτείτε λοιπόν δέκα φορές πριν δοκιμάσετε μια ντομάτα στην αγορά ή μαζέψετε ένα μήλο στο πάρκο.
Μόλις εισέλθουν στο γαστρεντερικό σωλήνα, τα λαμπλία αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά και προκαλούν σοβαρό ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.
Μπορείτε να τα διώξετε, αλλά πρέπει να δείτε έναν γιατρό. Και στο εξής, πλένετε καλά όλα τα λαχανικά, τα φρούτα και τα χέρια μετά από αυτά, ώστε να μην μαζέψετε ούτε λάμπλια ούτε ασκάρι.
Παρεμπιπτόντως, για τους σκώληκες, εξοικειωθείτε, είναι σκουλήκια μήκους 20-25 εκατοστών και παρασιτίζουν στο λεπτό έντερο. Μπαίνουν στο σώμα με τον ίδιο τρόπο όπως οι πιο απλές φίλες τους. Αλλά ζουν πρώτα στα έντερα και στη συνέχεια μετακινούνται στα λεμφικά και αιμοφόρα αγγεία, στο συκώτι, στην καρδιά, στους βρόγχους.
Υποφέρετε από έναν παράξενο πόνο στο στομάχι σας, ναυτία, ναυτία και όλα φαγούρα; Αυτά είναι συμπτώματα μέθης, αξίζει τον έλεγχο για ασκαρίαση.
Τα αγαπημένα δώρα του ποταμού είναι πλούσια όχι μόνο σε βιταμίνες, αλλά και σε σκουλήκια φλουκαρίσματα.
Αρχικά, ο φορέας αυτής της ατυχίας είναι ένα σαλιγκάρι γλυκού νερού, στη συνέχεια ψάρια γλυκού νερού ή καρκινοειδή και στη συνέχεια ζώα που τρέφονται με αυτά ή άνθρωποι.
Μπορείτε να αποκτήσετε έναν τέτοιο ενοικιαστή τρώγοντας τον ενδιάμεσο ιδιοκτήτη του, για παράδειγμα, έχοντας δειπνήσει με ωμά ψάρια σε ένα σούσι μπαρ ή στο σπίτι.
Τα κορόιδα είναι πολύ διαφορετικά, αλλά είναι εξίσου άχρηστα. Μερικοί παρασιτούν στο ήπαρ, προκαλώντας φλεγμονή, άλλοι στη χοληδόχο κύστη και άλλοι εγκαθίστανται στους ιστούς των πνευμόνων και ακόμη και στον εγκέφαλο.
Μπορείτε να απαλλαγείτε από τα παράσιτα, αλλά είναι καλύτερα να μην τα συναντήσετε και να μαγειρέψετε σωστά τα ψάρια - τηγανίστε και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 30 λεπτά!
Ακόμα και αυτό το διαιτητικό κρέας μπορεί να είναι επικίνδυνο. Αλίμονο, αλλά στις χαριτωμένες αγελάδες, ο βοοειδής σκουλήκι παρασιτίζει συχνά - ένα σκουλήκι του οποίου η εμφάνιση είναι τρομακτική.
Μπορεί να έχει μήκος πάνω από 10 μέτρα! Ακούγεται ανατριχιαστικό, αλλά αληθινό. Και, όπως στην περίπτωση των ψαριών, είναι πολύ εύκολο να προσθέσετε έναν τέτοιο κακό στον εαυτό σας-αρκεί να τρώτε μολυσμένο κρέας, ανεπαρκώς θερμικά επεξεργασμένο, αλατισμένο ή σπασμωδικό.
Ένας ταύρος ταύρος μπορεί να ζήσει μέσα σε ένα άτομο για χρόνια, υπήρξαν περιπτώσεις όταν ο ιδιοκτήτης έμαθε για τον "επισκέπτη" μόνο 25 χρόνια αργότερα. Γι 'αυτό πρέπει να ακούτε το σώμα σας, να υποβάλλονται σε τακτικές ιατρικές εξετάσεις για τη δική σας ηρεμία και να μαγειρεύετε σωστά!
Στη σοβιετική εποχή, υπήρχε μια ιστορία τρόμου - φάτε μπέικον με κόκκινες κηλίδες και θα έχετε μια ταινία. Η ανατριχιαστική ιστορία είναι εν μέρει αληθινή.
Ο χοιρινός ταινίας ή ο χοιρινός ταινίας είναι ένας τύπος γιγάντιας ταινίας που ζει σε χοίρους και ανθρώπους.
Η μόλυνση, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, συμβαίνει όταν τρώτε ωμό ή αμφίβολα μαγειρεμένο κρέας. Μερικές φορές, οι ασθενείς εμφανίζουν μειωμένη όρεξη, κοιλιακό άλγος, ναυτία και απώλεια βάρους. Αλλά τις περισσότερες φορές η ασθένεια είναι ασυμπτωματική.
Ποιος είναι ο κύριος κίνδυνος, επειδή η μόλυνση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια - κυστικέρκωση, όταν οι προνύμφες του σκουληκιού αρχίζουν να μεταναστεύουν στους υποδόριους ιστούς, τα μάτια και τον εγκέφαλο. Οι σοβαρές μορφές μπορούν να θεραπευτούν μόνο με χειρουργική επέμβαση.
Ακόμα και σιδερένια και γυάλινα βάζα μπορούν να υποστούν τρομερή επίθεση - το βακτήριο Clostridium botulinum, το οποίο είναι ο αιτιολογικός παράγοντας της αλλαντίασης.
Η ασθένεια είναι μια μορφή σοβαρής μέθης και μπορεί να αποβεί μοιραία.
Πώς μπαίνει στα τουρσιά; Το βακτήριο ζει στο έδαφος και μπορεί να αναπτυχθούν αγγούρια ή μανιτάρια, τα οποία στη συνέχεια τυλίγονται σε βάζα. Και σε αυτόν τον χώρο που στερείται οξυγόνου, το βακτήριο θα ξυπνήσει και θα αρχίσει να παράγει δηλητήριο. Το οξύ μπορεί να τη σκοτώσει. Πώς ξέρετε όμως αν οι καλλιεργητές έχουν προσθέσει αρκετό ξύδι στα μανιτάρια; Αλίμονο, δεν θα ξέρεις.
Ωστόσο, δεν πρέπει να φοβάστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα όπως η φωτιά. Η αλλαντίαση είναι σπάνια. Για να το αποτρέψετε, τα προϊόντα από κουτιά πρέπει να βράσουν και να εξεταστούν διεξοδικά.
Το καπάκι έπεσε πολύ εύκολα, η άλμη είναι ασαφής, το προϊόν καλύπτεται με κάτι, μυρίζει περίεργα όταν μαγειρεύετε; Καλύτερα να το πετάξεις! Και αν εξακολουθείτε να τρώτε αμφίβολα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και αισθάνεστε αδιαθεσία, καλέστε ασθενοφόρο.
Από τις διακοπές μπορείτε να φέρετε όχι μόνο ευχάριστες εντυπώσεις, αλλά και λαθρεπιβάτες. Για παράδειγμα, αιμορραγίες αίματος που προκαλούν σχιστοσωμίαση.
Η μόλυνση εμφανίζεται ανεπαίσθητα. Ο παραθεριστής περπατάει ξυπόλητος κατά μήκος της παραλίας ή κολυμπάει στο ποτάμι, μετά επιστρέφει στο σπίτι και αρχίζει να φαγούρα. Το δέρμα φαγούρα και καλύπτεται με περίεργες κόκκινες λωρίδες, όπως μονοπάτια μυρμηγκιών. Μαντέψτε ποιες είναι οι φάρσες; Αυτές οι ατάκες.
Η σχιστοσωμίαση είναι κοινή σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Για να μολυνθείτε, αρκεί να βυθιστείτε στον βιότοπο των παρασίτων - να περπατήσετε ξυπόλητοι στην άμμο ή να δροσιστείτε στη δεξαμενή όπου ζουν οι προνύμφες. Οι φλούδες εισχωρούν ανεπαίσθητα στο δέρμα των ποδιών και στη συνέχεια κατακάθονται, αφήνοντας ένα ίχνος πίσω τους. Και προκαλεί αλλεργίες.
Η ασθένεια είναι δυσάρεστη, αλλά θεραπεύεται. Και για να μην υποφέρετε από αυτό, αρκεί να φοράτε απλά ειδικά παπούτσια για την παραλία και το κολύμπι.
Μια άλλη «έκπληξη» μπορεί να γίνει από χώρες όπως η Αιθιοπία, το Μπαγκλαντές, το Κονγκό, η Ινδονησία, η Τανζανία, η Μιανμάρ, η Ινδία, το Νεπάλ, η Νιγηρία και οι Φιλιππίνες. Η λεμφική φιλαρίαση, ή ελεφαντίαση, είναι συχνή εκεί.
Η ασθένεια μεταφέρεται από κουνούπια που έχουν ήδη μολυνθεί από τον σκουλήκι της οικογένειας Filarioidea. Ένα τσίμπημα άρρωστου κουνουπιού και τα σκουλήκια εγκαθίστανται στο λεμφικό σύστημα και στη συνέχεια τα άκρα αρχίζουν να πονάνε, να πρήζονται και να πρήζονται, όπως τα πόδια ενός ελέφαντα. Η φιλαριάση συχνά οδηγεί σε αναπηρία, ειδικά σε φτωχές χώρες.
Ανεξάρτητα από το πόσο τρομερά είναι τα στατιστικά, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο και να προστατευτείτε από «ξένους».
Θεραπευτής Ντένις Προκόφιεφ:
«Όλες αυτές οι τρομερές ασθένειες μπορούν να αντιμετωπιστούν με επιτυχία, ειδικά σε πρώιμο στάδιο. Υπάρχουν πολλά φάρμακα για αυτό. Αλλά, δυστυχώς, δεν υπάρχει εκατό τοις εκατό προστασία από παρασιτικές λοιμώξεις. Με την ανάπτυξη οποιασδήποτε από αυτές τις ασθένειες, προκύπτει μια παρόμοια κλινική εικόνα: διαταραχή των κοπράνων, κοιλιακός πόνος, πυρετός, σφυγμός, έμετος.
Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την πιθανότητα να γίνετε σπίτι για ένα ξένο ζωντανό πλάσμα εάν ακολουθείτε απλούς κανόνες. Οποιοδήποτε τρόφιμο πρέπει να υποβάλλεται σε καλή θερμική επεξεργασία, είναι προτιμότερο να είναι πολύ μαγειρεμένο παρά μισομαγειρεμένο, πλυμένο, αγορασμένο όχι με το χέρι, αλλά σε ένα κατάστημα. Πίνετε μόνο βραστό νερό, όχι από ποτάμι ή πηγή, το γάλα είναι μόνο παστεριωμένο. Αποθηκεύστε σωστά τα τρόφιμα: το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και το κοτόπουλο πρέπει να βρίσκονται σε διαφορετικά ράφια κατάψυξης, σε διαφορετικές σακούλες. Αποκτήστε τη συνήθεια να μην προετοιμάζετε γεύματα με μεγάλη προσφορά - για όλη την εβδομάδα, μπορεί να πάνε άσχημα. Εάν το μενού σας περιλαμβάνει προϊόντα όπως γάλα, γιαούρτια, κρέμα γάλακτος, αγοράστε τα σε μικρές συσκευασίες ώστε να μην μένουν ανοιχτά στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Η ανοιχτή κρέμα γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό σπίτι για βακτήρια. Μην ανοίγετε τίποτα με τα δόντια σας! Ακόμα και το δέρμα μιας μπανάνας δεν πρέπει να αφαιρεθεί δαγκώνοντάς το. Είναι πολύ επικίνδυνο. Πώς ξέρετε πού βρισκόταν αυτή η μπανάνα, ποιος την άγγιξε; Εάν το προϊόν έχει την παραμικρή αλλαγή στο χρώμα ή τη μυρωδιά - μη διστάσετε να το πετάξετε. "
· Εάν στο εστιατόριο σερβίρετε κρέας ή πουλερικά με κοκκινωπή απόχρωση, μπορείτε να δείτε ροζ "χυμό" - αρνηθείτε το πιάτο. Δεν είναι έτοιμο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι επικίνδυνο.
· Οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί σκοτώνονται μόνο σε υψηλές θερμοκρασίες. Αν μαγειρεύετε, ας πούμε, ψαρόσουπα και προσθέτετε ψάρια σε κονσέρβα, θα πρέπει να βράσει στο ζωμό μαζί με όλα τα άλλα συστατικά.
· Στο ψυγείο, τα ωμά τρόφιμα δεν πρέπει να γειτνιάζουν με μαγειρεμένα τρόφιμα.
· Τα μαχαίρια που χρησιμοποιείτε για να κόψετε κρέας ή ψάρι δεν είναι κατάλληλα για φρούτα και ψωμί.
· Εάν έχετε πλύνει ωμό κρέας, πουλερικά, ψάρια στο νεροχύτη, ο νεροχύτης και ο χώρος μεταξύ αυτού και του πάγκου πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με αντιβακτηριακά καθαριστικά.