Επιλέγοντας το καλύτερο κονσερβοποιημένο saury

Σάιρα - το ψάρι που ξεχάσαμε. Και αυτό είναι μάταιο! Αυτό το λιπαρό ψάρι του ωκεανού είναι γεμάτο από απαραίτητα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6, βιταμίνες Β και D και φώσφορο. Είναι πάντα άγριο, διότι δεν θα το φανταζόταν κανείς να εκτρέφει ψάρια σε κλουβιά ή σε αγροκτήματα, τα σχολεία των οποίων οργώνουν τον ωκεανό και μπαίνουν στα δίχτυα σχετικά εύκολα. Και επειδή είναι άγριο, σημαίνει σίγουρα χωρίς αυξητικές ορμόνες, αντιβιοτικά και οτιδήποτε άλλο δεν είναι χρήσιμο για εμάς.

Παρεμπιπτόντως, οι Ιάπωνες είναι πολύ σεβαστοί από το saury και, όπως γνωρίζετε, είναι επιλεκτικοί στο φαγητό!

Η Saira μας περιμένει στα ράφια των καταστημάτων, συσκευασμένη σε κουτιά. "Φυσικό" ή με ουδέτερο φυτικό έλαιο: ανοίξτε και φάτε. Or ετοιμάστε μια σαλάτα "Mimosa", γιατί αρχικά δεν υπάρχει ροζ σολομός σε αυτό, αλλά ένα απλό, νόστιμο και υγιεινό saury. Ποιο βάζο όμως πρέπει να επιλέξετε; Το περιεχόμενο δεν είναι ορατό, η σύνθεση που υποδεικνύεται από τους κατασκευαστές είναι περίπου η ίδια.

Πήγαμε στο πλησιέστερο κατάστημα, αγοράσαμε πέντε βάζα με το προϊόν "Natural Saira" και κανονίσαμε μια γευσιγνωσία.

Οι γευσιγνώστες ήταν επαγγελματίες σεφ, φωτογράφοι, συντάκτες, 12 άτομα συνολικά. Ζητήσαμε να χαρακτηρίσουμε κάθε δείγμα για γεύση και υφή.

Και αυτό είναι που πήραμε.

Saury "Θαλάσσιο ουράνιο τόξο": 245 g, 84,99 ρούβλια. Τιμή ανά 100 g: 34,7 ρούβλια.

Το φθηνότερο, αλλά όχι κακό ταυτόχρονα!

Οι γευσιγνώστες βαθμολόγησαν τα ψάρια από αυτό το δοχείο ως αρκετά στεγνά. Υπάρχει λίγο αλάτι, φαίνεται ότι δεν υπάρχουν καθόλου μπαχαρικά. Αν θέλετε μια ουδέτερη γεύση ψαριού, αυτή είναι μια καλή επιλογή. Κατάλληλο για σαλάτες και πατέ με λιπαρά πρόσθετα όπως μαγιονέζα ή τυρί κρέμα.

Φυσικό saury "Dalmorprodukt": 245 g, 149 ρούβλια. Τιμή ανά 100 g: 60,81 ρούβλια. 

Το πιο ακριβό δείγμα που αγοράσαμε.

Μερικοί σημείωσαν πικρία στη γεύση του ψαριού. Perhapsσως αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών στην άλμη. Υπάρχουν πραγματικά πολλά από αυτά, ειδικά γαρίφαλα, το έντονο συγκεκριμένο άρωμα των οποίων ήρθε στο προσκήνιο, "σφυροκοπώντας" τη γεύση των ψαριών. Αυτό σημειώθηκε από όλους τους γευσιγνώστες.

Saury του Ειρηνικού "5 θάλασσες": 250 g, 115 ρούβλια. Τιμή για 100 g: 46 ρούβλια.

Νόστιμο ψάρι, μέτρια αλμυρό, καλή αναλογία μπαχαρικών, κανένα από αυτά δεν είναι έξω από το γενικό φάσμα των γεύσεων. 

Οι γευσιγνώστες το περιέγραψαν ως νόστιμο κονσερβοποιημένο ψάρι για οποιονδήποτε σκοπό - ακόμα και για βραστές πατάτες, ακόμη και για σαλάτα.

Φυσικό saury "Νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα": 250 g, 113 ρούβλια. Τιμή ανά 100 g: 45,2 ρούβλια.

Αδιαμφισβήτητο αγαπημένο μεταξύ των γευσιγνωστών: μεγάλα κομμάτια σαύρου με καλή «μυρωδιά θάλασσας», επαρκώς και ισορροπημένη άλμη.

Η περίπτωση που μπορείτε εύκολα να φάτε ένα ολόκληρο κουτάκι κονσέρβα μόνο με ψωμί. Σχεδόν όλοι οι γευσιγνώστες έβγαλαν φωτογραφίες από το βάζο προκειμένου να αγοράσουν το συγκεκριμένο ψάρι αργότερα.

Φυσικό saury, η εμπορική ονομασία δεν προσδιορίζεται, που παράγεται από το OOO APK "Slavyanskiy-2000". Τιμή ανά 100 g: 43,6 ρούβλια.

Το προϊόν από αυτό μπορεί να ονομαστεί "saury tails". Όμως, παρά το μέγεθος και την αντιαισθητική εμφάνιση, τα κομμάτια ψαριού μυρίζουν καλά και η άλμη είναι καρυκευμένη χωρίς περιττά. Μερικοί γευσιγνώστες περιέγραψαν τη συνοχή του ψαριού ως τρυφερό, ενώ άλλοι το χαρακτήρισαν ξηρό.

Θα μπορούσε κανείς να συστήσει το ψάρι από αυτό το βάζο σαλάτας, αλλά το δείγμα # 1 είναι σαφώς πιο κερδοφόρο από την άποψη του κόστους ανά βάζο.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: η υψηλή τιμή, καθώς και η εγγύτητα του παραγωγού στον τόπο αλιείας, δεν αποτελούν 100% εγγύηση καλής γεύσης και ελκυστικής εμφάνισης. Αλλά αν βρείτε ένα προϊόν που σας αρέσει, θυμηθείτε το εμπορικό σήμα ή τραβήξτε μια φωτογραφία του δοχείου, έτσι ώστε την επόμενη φορά να μην χάνετε χρόνο με το αλεύρι της επιλογής μπροστά από τον πάγκο. 

Ναι, Σαλάτα μιμόζα με saury, φυσικά, επίσης, το μαγειρέψαμε και το φάγαμε με ευχαρίστηση.