Η Πολωνία είναι μια χώρα που είναι ένας από τους ηγέτες στην παραγωγή chokeberry. Η εμφάνισή του συνδέεται με σορβιά ή μικρά μούρα (λόγω του μωβ χρώματος του), αν και η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. Αξίζει να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε διάφορα είδη κονσέρβας, τα οποία μπορείτε να φτάσετε όλο το χρόνο, γιατί τους δίνει μια ξινή, ευχάριστη γεύση και επίσης έχει καλή επίδραση στην υγεία μας και βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών λοιμώξεων.
Οι υγιεινές ιδιότητες του chokeberry χρησιμοποιούνται ευρέως. Θα βοηθήσει ακόμη και στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών του πολιτισμού, όπως οφθαλμικές παθήσεις, αθηροσκλήρωση και υπέρταση. Επιπλέον, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Αρώνια για υγιή μάτια και υπέρταση
Το βάμμα chokeberry είναι τέλειο για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Χάρη στην παρουσία της ρουτίνης και των ανθοκυανινών, αυτό το φρούτο έχει θετική επίδραση στην καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα, επειδή εμποδίζει τη συσσώρευση υπερβολικής κακής χοληστερόλης στο αίμα, έχει αντιαθηροσκληρωτικές ιδιότητες και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Το τελευταίο χαρακτηριστικό κάνει το chokeberry φιλικό προς τα μάτια μας – βελτιώνει την οπτική οξύτητα, μειώνει τον κίνδυνο γλαυκώματος, καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Επιπλέον, το chokeberry περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες και συστατικά:
- Βιταμίνη C,
- Βιταμίνη Ε,
- Βιταμίνη Β2,
- Βιταμίνη Β9,
- βιταμίνη PP,
- Μικροθρεπτικά συστατικά: βόριο, ιώδιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρος, χαλκός.
Το πιο σημαντικό, θα βρούμε σε αυτό βιοφλαβονοειδή, δηλαδή ισχυρά αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τους ιούς, τα βακτήρια, τους μύκητες και τις επιπτώσεις της ηλιακής ακτινοβολίας. Φυσικά, όπως και στην περίπτωση των αντιοξειδωτικών, έχουν και αντικαρκινική δράση, γιατί καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Ο πλούτος σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που περιέχει η αρώνια θα στηρίξει τον οργανισμό το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν είμαστε εκτεθειμένοι σε διάφορα είδη λοιμώξεων, κρυολογήματα και γρίπη.
Χυμός και βάμμα chokeberry
Για να απολαύσετε τις ιδιότητες αυτού του φρούτου καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, απλώς φτιάξτε ένα χυμό ή βάμμα από αυτό. Αξίζει να τα προσεγγίσουμε ειδικά το φθινόπωρο, όταν μειώνεται η αντοχή μας στις ασθένειες. Για να ετοιμάσετε τον χυμό, απλώς τοποθετήστε τα φρούτα του chokeberry σε έναν αποχυμωτή ή μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ζεστάνετε (σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά) και ρίξτε το χυμό σε μπουκάλια.
Στην περίπτωση του βάμματος, θα πρέπει να πιάσετε ένα ποτήρι όταν νιώθετε τα συμπτώματα του κρυολογήματος (όχι πιο συχνά και όχι περισσότερο, γιατί παρά τις υγειονομικές του ιδιότητες, το αλκοόλ σε περίσσεια είναι πάντα επιβλαβές). Στο διαδίκτυο, θα βρούμε πολλές προτάσεις για την παρασκευή του και τη διαφοροποίηση της γεύσης του προσθέτοντας, για παράδειγμα, μέλι, βανίλια ή κανέλα. Η απλούστερη μέθοδος είναι να πασπαλίζετε το chokeberry με ζάχαρη και να περιχύνετε με οινόπνευμα και μετά από ένα μήνα, φιλτράρετε το βάμμα που προκύπτει μέσα από γάζα σε μπουκάλια.