Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 330 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | Ζ 510 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 16.86 | Ζ 76 | 22.2% | 6.7% | Ζ 451 |
| Λίπη | Ζ 25.63 | Ζ 56 | 45.8% | 13.9% | Ζ 218 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 8.56 | Ζ 219 | 3.9% | 1.2% | Ζ 2558 |
| Νερό | Ζ 44 | Ζ 2273 | 1.9% | 0.6% | Ζ 5166 |
| Φλαμουριά | Ζ 4.96 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 201 μg | 900 μg | 22.3% | 6.8% | Ζ 448 |
| Ρετινόλη | 0.196 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 0.4% | Ζ 7692 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.1% | Ζ 500 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 2.2% | Ζ 1381 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 5.2% | Ζ 585 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 1.5% | Ζ 1961 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | Ζ 5714 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 1.33 μg | 3 μg | 44.3% | 13.4% | Ζ 226 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 7.6% | Ζ 400 |
| Βιταμίνη D3, χοληκαλσιφερόλη | 2.5 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.63 mg | 15 mg | 4.2% | 1.3% | Ζ 2381 |
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.06 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.8% | Ζ 3529 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.155 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | Ζ 12903 |
| Βηταΐνη | 1.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.1% | Ζ 980 |
| Ασβέστιο, Ca | 682 mg | 1000 mg | 68.2% | 20.7% | Ζ 147 |
| Μαγνήσιο, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.1% | Ζ 1481 |
| Νάτριο, Na | 1284 mg | 1300 mg | 98.8% | 29.9% | Ζ 101 |
| Φώσφορος, Ρ | 438 mg | 800 mg | 54.8% | 16.6% | Ζ 183 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 0.4% | Ζ 6923 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.4% | Ζ 8000 |
| Χαλκός, Cu | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 1% | Ζ 2941 |
| Σελήνιο, Σε | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 10.8% | Ζ 281 |
| Φθόριο, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | Ζ 11429 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 2.31 mg | 12 mg | 19.3% | 5.8% | Ζ 519 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.59 | μέγιστο 100 г | |||
| γαλακτόζη | Ζ 0.18 | ~ | |||
| λακτόζη | Ζ 5.41 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.613 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 1.01 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.448 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.858 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 1.592 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 1.302 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.38 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.72 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.241 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.829 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.518 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 1.191 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.322 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 3.495 | ~ | |||
| Proline | Ζ 1.847 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.932 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.833 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.174 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 98 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.917 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.758 | ~ | |||
| πολυακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.159 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 15.057 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.515 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.444 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.276 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.664 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.743 | ~ | |||
| 13: 0 Τριδεκανοϊκό | Ζ 0.025 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 2.473 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.263 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 6.837 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.161 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 2.601 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.039 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.018 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 6.846 | ελάχιστο 16.8 г | 40.8% | 12.4% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.21 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.445 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.358 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.087 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.053 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 5.947 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 5.277 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.67 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.19 | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (ωμέγα-9) | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.049 | από 11.2 να 20.6 | 9.4% | 2.8% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.806 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.159 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.63 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.017 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.123 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.121 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-6, Gamma Linolenic | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 18: 4 άμυλο ωμέγα-3 | Ζ 0.007 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-3 | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-6 | Ζ 0.027 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.036 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.154 | από 0.9 να 3.7 | 17.1% | 5.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Ωμέγα-6 | Ζ 0.006 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.018 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.703 | από 4.7 να 16.8 | 15% | 4.5% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 330 kcal.
- φλιτζάνι = 113 g (372.9 kCal)
- oz = 28.35 g (93.6 kCal)
- συσκευασία (8 oz) = 227 g (749.1 kCal)
- φέτα (3/4 oz) = 21 g (69.3 kCal)
Προϊόντα τυριού, παστεριωμένα, αμερικανικά, χωρίς φωσφορικό νάτριο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,3%, βιταμίνη Β2 - 20%, βιταμίνη Β5 - 17,1%, βιταμίνη Β12 - 44,3%, βιταμίνη D - 25%, ασβέστιο - 68,2% , φωσφόρος - 54,8%, σελήνιο - 35,6%, ψευδάργυρος - 19,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Η βιταμίνη D Διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ορυκτοποίησης των οστών. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε μειωμένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 330 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμα Προϊόντα τυριού, παστεριωμένα, αμερικανικά, που δεν περιέχουν φωσφορικό νάτριο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Τυροκομικά προϊόντα, παστεριωμένα, αμερικανικά, χωρίς φωσφορικό νάτριο