Περιεχόμενα
Το νέο έτος είναι πιο κοντά από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε. Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη αρχίσει να σκεφτούν προσεκτικά τα σημειωματάρια με επώνυμες συνταγές. Ωστόσο, μπορείτε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες σας ακόμα και με τη βοήθεια αρκετά απλών πιάτων. Πρέπει μόνο να προσθέσετε ένα win-win συστατικό σε αυτά. Για να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο εορταστικό μενού, ξεκινώντας με νόστιμα ορεκτικά, τελειώνοντας με νόστιμα επιδόρπια, θα βοηθήσετε το τυρί cottage Hochland.
Τόνος σε τυρί
Αυτό το σνακ δημιουργείται για ένα εορταστικό δείπνο και μια μεγάλη παρέα. Η τέλεια βάση για αυτό θα είναι το λιωμένο τυρί κρέμας Hochland σε λουτρά. Η μοναδική βελούδινη γεύση είναι σε αρμονία με οποιαδήποτε συστατικά και δίνει στο γέμισμα μια ασυνήθιστα λεπτή υφή.
Σκληρά βραστά 3 αυγά, ξεφλουδισμένα από το κέλυφος και τριμμένα σε λεπτό τρίφτη. Στραγγίστε το βούτυρο από το ταψί με κονσερβοποιημένο τόνο και πολτοποιήστε τα φιλέτα ψαριού με ένα πιρούνι σε μια παχιά πατέ, προσθέστε 200 γραμμάρια λιωμένο τυρί. Αυτή η γέμιση μπορεί να γεμίσει με έτοιμα ταρτάκια βάφλας ή να σερβιριστεί σε μπρουσκέτα. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με δαχτυλίδια ελιών, βότανα, κόκκινες χάντρες χαβιαριού ή ολόκληρες βραστές γαρίδες - με οποιαδήποτε διακόσμηση, τέτοια ταρτάκια θα είναι καλά.
Ποίηση μεταξύ στρωμάτων
Τι είναι η Πρωτοχρονιά χωρίς σαλάτα ρουφηξιάς; Οποιοδήποτε από αυτά θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε στο ντύσιμο το επεξεργασμένο τυρί Hochland “Cheese Classic” με τυρί maasdam στα λουτρά. Η μεταξένια, τυλιγμένη υφή και η πλούσια γεύση τυριού σάς επιτρέπουν να επιτύχετε τους πιο εκφραστικούς και εκλεπτυσμένους συνδυασμούς.
Βράζουμε 2 πατάτες και ένα μεγάλο καρότο σε αλατισμένο νερό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Βυθίστε 10-12 μεγάλα δαμάσκηνα σε βραστό νερό, στεγνώστε τα με μια πετσέτα και κόψτε τα σε λωρίδες. Με τον ίδιο τρόπο, ψιλοκόβουμε 2 μπούτια καπνιστού κοτόπουλου. Καβουρδίζουμε 50 γρ καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και τα αλέθουμε με έναν πλάστη. Ανακατέψτε 150 γραμμάρια λιωμένου τυριού με 50 γραμμάρια σπιτικής μαγιονέζας, προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο - αυτή είναι η σάλτσα μας.
Τοποθετήστε το δαχτυλίδι σερβιρίσματος στο πιάτο και απλώστε τις στρώσεις ως εξής: καπνιστό κοτόπουλο, πατάτες, καρότα και δαμάσκηνα. Κάθε στρώση συσκευάζεται σφιχτά, αλατίζεται και αλείφεται με σάλτσα. Πασπαλίστε όλα τα καρύδια από πάνω και διακοσμήστε με σπόρους ροδιού. Αυτή η σαλάτα είναι η επιτομή των διακοπών.
Μια γεμάτη διασκέδαση
Το νόστιμο τυρί fondue είναι ιδανικό για δείπνο της Πρωτοχρονιάς σε έναν οικογενειακό κύκλο. Το μυστικό συστατικό του θα είναι το μεταποιημένο τυρί Hochland “Soup and Sauce” για ζεστά πιάτα σε μπλοκ. Αυτό το τυρί παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή, οπότε δεν χρειάζεται να κόβεται σε φέτες ή να τρίβεται. Λιώνει μπροστά στα μάτια σας, δίνοντας στη σάλτσα μια ροή, χορδές υφή και μια βαθιά, κρεμώδη γεύση.
Εάν δεν έχετε κατσαρόλα φοντί, πάρτε ένα πήλινο δοχείο ή ένα μικρό κεραμικό δοχείο. Τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο στο εσωτερικό των πιάτων, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού, ρίξτε 500 ml σαμπάνιας και βράστε απαλά σε υδατόλουτρο. Στρώνουμε εντελώς ένα κομμάτι λιωμένο τυρί και διαλύουμε εντελώς. Chopιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού, ανακατεύουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε κόκκους, βάζουμε τριμμένο τσίλι και μαύρο πιπέρι για γεύση, μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού. Εισάγουμε το πικάντικο ντρέσινγκ στη μάζα του τυριού και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε το fondue καλύτερα με φέτες φρυγανισμένο ψωμί ή ψητά μανιτάρια.
Λαζάνια σε πλήρη φόρμα
Περιμένετε να επισκεφθείτε τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας; Χαρίστε τα σε γιορτινά λαζάνια. Το τυρόπηγμα Hochland "Για μαγείρεμα" θα του δώσει σαγηνευτικές αποχρώσεις. Η λεπτή κρεμώδης γεύση θα συμπληρώσει οργανικά τον κιμά και θα κάνει πιο ενδιαφέρον τον συνδυασμό κολοκυθιών με μανιτάρια.
Βουτήξτε 500 g τετραγωνικά φύλλα λαζάνια σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Τηγανίστε 300 γραμμάρια κιμά με κρεμμύδια, προσθέστε 300 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό τους, 200 ml ξηρού κόκκινου κρασιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαντζουράνα για γεύση. Σιγοβράστε τη σάλτσα μπολονέζ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε 300 γραμμάρια τυρί cottage, μισό ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 2 σκελίδες σκόρδου και 1 κουταλιά της σούπας βότανα της Προβηγκίας.
Λιπάνετε ένα βαθύ στρογγυλό ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με ελαιόλαδο, στρώστε με φύλλα λαζάνια. Στο κάτω μέρος, βάλτε μερικούς κύκλους σαλάμι, καλύψτε με σάλτσα τυριού και φύλλα λαζάνια. Ακολουθεί ένα στρώμα μπολονέζ και μια νέα παρτίδα τετραγώνων ζύμης. Καλύψτε τα πάντα με φύλλα ζύμης, πασπαλίστε με λάδι και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C. Γυρίστε προσεκτικά το τηγάνι λαζάνια σε πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με κλωνάρια βασιλικού. Μια τέτοια δημιουργία θα εκπλήξει ακόμη και εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.
Πίτα ως διακοπές
Το Loran quiche με κοτόπουλο και μανιτάρια θα γοητεύσει τους επισκέπτες με την ίδια του την εμφάνιση. Η γεύση δεν θα τους απογοητεύσει, γιατί για τη γέμιση θα πάρουμε το τυρί cottage Hochland «Για μαγείρεμα». Η μέτρια πυκνή και μάλλον πλαστική υφή του τυριού δεν το επιτρέπει να απλωθεί στο φούρνο, γι 'αυτό είναι ιδανικό για ψήσιμο.
Ζυμώνουμε τη ζύμη από 180 g μαλακωμένου βουτύρου, 350 g αλεύρι, αυγά και μια πρέζα αλάτι, την στέλνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, κόψτε σε λωρίδες 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια, τηγανίστε σε τηγάνι με ελαιόλαδο μαζί με ένα μικρό κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί, φτιάχνοντας ψηλές πλευρές, μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση μέσα. Χτυπήστε 200 g τυρί cottage, 150 g ξινή κρέμα και 3 αυγά με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί μια λεία ομοιογενής μάζα, ρίξτε το στη γέμιση. Chιλοκόβουμε 2 μεγάλα μανιτάρια με εγκάρσια πιάτα και 5 ντοματίνια-στο μισό. Τα λιώνουμε στο γέμισμα, κάνοντας ένα συμμετρικό σχέδιο. Βάζουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40-45 λεπτά. Φροντίστε να σερβίρετε το κις Laurent ζεστό - το υπέροχο άρωμα θα πειράξει την όρεξη των επισκεπτών.
Τρεις γαρνιτούρες σοκολάτας
Δώστε στα γλυκά κρέατα λίγο θαύμα-ετοιμάστε το διάσημο κέικ «Τρεις σοκολάτες». Με το τυρί cottage Hochland "Για μαγείρεμα" θα είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αυτό. Η λεπτή υφή του είναι ιδανική για τέτοια γλυκά. Σε συνδυασμό με τη σοκολάτα, αποκαλύπτει τις καλύτερες όψεις.
Αλέθουμε σε ένα ψίχουλο 300 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών, ανακατεύουμε με 150 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου. Συμπληρώστε τη μάζα σε ένα παχύ στρώμα σε υψηλό στρογγυλό σχήμα με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Χτυπάμε με ένα μίξερ 750 g τυρί cottage, 300 ml κρέμας και 100 g ζάχαρης άχνη σε μια λεία κρέμα. Διαλύστε 5 φύλλα ζελατίνης σε 50 ml ζεστού νερού, προσθέστε την στην κρέμα και διαιρέστε την σε τρία ίσα μέρη. Σε ξεχωριστά δοχεία, λιώστε 200 g σκούρου, γάλακτος και λευκής σοκολάτας. Σε καθένα από αυτά, ανακατεύουμε την κρέμα τυριού cottage.
Στη δροσερή βάση των μπισκότων, απλώνουμε ένα στρώμα μαύρης σοκολάτας, το βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κατανέμεται ομοιόμορφα το στρώμα της λευκής σοκολάτας, επίσης δροσερό για 15 λεπτά. Το τελευταίο στρώμα αποτελείται από σοκολάτα γάλακτος. Ενώ το κέικ δεν είχε χρόνο να παγώσει, διακοσμήστε το σε κύκλο με μικρές μαρέγκες και πασπαλίστε με κανέλα. Ένα τέτοιο εξαιρετικό επιδόρπιο θα κάνει τις κυρίες του σπιτιού σας ευτυχείς.
Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από τη συλλογή τυριών Hochland. Και όταν πρόκειται για το μενού της Πρωτοχρονιάς, είναι απολύτως αναντικατάστατα. Η αρμονική γεύση του τυριού συνδυάζει εξαιρετική τρυφερότητα και πλούτο εκλεπτυσμένων αποχρώσεων. Επομένως, οποιοδήποτε πιάτο, είτε είναι ελαφρύ σνακ είτε πολύχρωμο επιδόρπιο, θα γίνει πραγματικά εορταστικό και θα δώσει στους επισκέπτες μια ιδιαίτερη απόλαυση.