Όταν κάνουμε δίαιτα, φτιάχνουμε ένα μενού με τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και δεν υποψιαζόμαστε καν ότι κάποια από αυτά μπορεί να έχουν περισσότερες θερμίδες από τα marshmallows και την cola! Γιατί συμβαίνει αυτό? Μελετάμε το θέμα μαζί με τους ειδικούς του προγράμματος Θεωρίας Συνωμοσίας στο Κανάλι Ένα.
26 2019 Ιουνίου
Αυτό το μοναδικό λαχανικό είναι γνωστό για την αρνητική του περιεκτικότητα σε θερμίδες. Περιέχει τόσες πολλές φυτικές ίνες (και επίσης ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη C και άλλα μικροστοιχεία και βιταμίνες) που το σώμα, επεξεργάζοντάς το, πηγαίνει σε μείον. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο αν το μπρόκολο τρώγεται ωμό. Και το μαγειρεύουμε και τις περισσότερες φορές ετοιμάζουμε κρέμα σούπα. Και για να κάνετε τη σούπα νόστιμη, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, κρέμα ή αυγά, το αποτέλεσμα είναι ένα αντιδιαιτητικό πιάτο. Επιπλέον, η σούπα μπρόκολου μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας! Στο ζωμό μπρόκολου, σχηματίζεται η τοξική ουσία γουανιδίνη, η οποία σε συμπυκνωμένη μορφή μπορεί να προκαλέσει χημικά εγκαύματα και συμβάλλει επίσης στην εμφάνιση ουρικού οξέος, το οποίο προκαλεί την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.
Τι να κάνω; Φροντίστε να ρίξετε το ζωμό μπρόκολου και αντ 'αυτού χρησιμοποιήστε νερό. Δεν μπορείτε καθόλου χωρίς λίπος, γιατί οι βιταμίνες Α και Ε που περιέχονται σε ένα λαχανικό δεν μπορούν να απορροφηθούν χωρίς αυτό. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα βούτυρο ή κρέμα. «Υπάρχει ένα διαιτητικό έλαιο που περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: ελιά ή λιναρόσπορο», λέει η διατροφολόγος Μαρίνα Ασταφίεβα. - Προσθέστε υγιεινά προϊόντα: λεμόνι, βραστό κοτόπουλο, τριμμένο αχλάδι. Η γεύση θα είναι υπέροχη. "
Υπάρχει μια διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα γλυκά πρέπει να αντικατασταθούν με αποξηραμένα φρούτα. Αλλά σε κρουασάν με σοκολάτα - 65 θερμίδες, σε γυαλισμένο ντόνατ - 195, και σε μια μικρή συσκευασία σταφίδας - 264! Επιπλέον, οι σταφίδες χαμηλής ποιότητας συχνά λαδώνουν για να γυαλίζουν, γεγονός που τις καθιστά ακόμη πιο θρεπτικές. Και για να στεγνώσουν τα σταφύλια πιο γρήγορα, προσθέστε διοξείδιο του θείου. Μερικοί κατασκευαστές γράφουν ειλικρινά αυτήν την ουσία στη σύνθεση στη συσκευασία. Αλλά αν το διοξείδιο του θείου είναι μικρότερο από 1%, τότε σύμφωνα με το νόμο είναι δυνατόν να μην το αναφέρουμε.
Τι να κάνω; «Αγοράστε σταφίδες με ουρά, δεν αντέχουν σε χημική επίθεση και πέφτουν», συμβουλεύει ένας ειδικός στη φυσική τροφή Lidia Seregina. Όσο άγριο κι αν ακούγεται, το μέγεθος της σταφίδας έχει σημασία. Όσο μεγαλύτερο, τόσο πιο θερμιδικό. Και όσο πιο ελαφρύ είναι, τόσο λιγότερη ζάχαρη περιέχει. Η χώρα προέλευσης είναι επίσης σημαντική. Οι σταφίδες από το Ουζμπεκιστάν και το Καζακστάν αποξηραίνονται από σταφίδες, επομένως είναι οι πιο θρεπτικές. Και από τη Γερμανία ή τη Γαλλία-χαμηλών θερμίδων, καθώς αναπτύσσονται λευκές ποικιλίες σταφυλιών εκεί. Θυμηθείτε: οι μη περιγραφόμενες, άσχημες σταφίδες είναι οι πιο φυσικές, αλλά και οι φθηνότερες!
Αυτό το ποτό αγαπάται στη Ρωσία όχι λιγότερο από την Ιταλία. Αλλά σε θερμίδες, ένα φλιτζάνι καπουτσίνο ισούται με ένα μπουκάλι κόλα μισού λίτρου-πάνω από 200 κιλά! Συμφωνώ, αν πίνετε ένα μπουκάλι κόλα κάθε μέρα, τότε σε ένα μήνα σίγουρα θα προσθέσετε μερικά κιλά. Το αποτέλεσμα του καπουτσίνο είναι ακριβώς το ίδιο! Το φταίξιμο για όλα είναι ο αφρός για τον καφέ, το παχύτερο γάλα χρησιμοποιείται για αυτό, από το οποίο είναι πιο γεμάτο και παχύτερο.
Τι να κάνω; Μην πίνετε καπουτσίνο σε καφετέρια, αλλά στο σπίτι. Πάρτε άπαχο γάλα. Ο αφρός δεν θα είναι τόσο υψηλός, αλλά η γεύση του ίδιου του καφέ θα γίνει πιο φωτεινή και πλουσιότερη. Or ζητήστε ένα ποτό γάλα σόγιας.
Όλοι το θεωρούν ικανοποιητικό και πολύ χρήσιμο. Σκεφτείτε το: σε ένα ποτήρι Coca-Cola υπάρχουν περίπου 80 θερμίδες και σε ένα πιάτο με πλιγούρι βρώμης, βρασμένο σε νερό, χωρίς αλάτι και ζάχαρη,-220! Αλλά είναι αδύνατο να το φάμε έτσι, και προσθέτουμε επίσης βούτυρο, μαρμελάδα ή γάλα, ζάχαρη, φρούτα, και αυτό είναι ήδη 500 kcal. Το πιάτο σχεδόν μετατρέπεται σε κέικ.
Τι να κάνω; Φτιάξτε έναν σκωτσέζικο χυλό. Αγοράστε δημητριακά, όχι δημητριακά. Μαγειρέψτε το χυλό σε νερό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, αργά, για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Ο χυλός αποδεικνύεται τρυφερός, αρωματικός και νόστιμος χωρίς πρόσθετα.
Όλοι είναι σίγουροι ότι αυτό είναι το πιο διαιτητικό φρούτο, πόσες μέρες νηστείας έχουν εφευρεθεί στα μήλα ... Αλλά στην πραγματικότητα, σε μια μπανάνα - 180 θερμίδες, σε ένα κλαδί σταφυλιών - 216, και σε ένα μεγάλο μήλο - έως 200! Συγκρίνετε: υπάρχουν μόνο 30 θερμίδες σε ένα marshmallow. Όταν τα μήλα ωριμάσουν, η ποσότητα των απλών σακχάρων (φρουκτόζη, γλυκόζη) αυξάνεται. Κατά συνέπεια, όσο πιο ώριμο είναι το μήλο, τόσο πιο απλά σάκχαρα περιέχει.
Τι να κάνω; Δεν δημιουργούνται όλα τα μήλα ίσα σε θερμίδες. Φαίνεται ότι το πιο θρεπτικό πρέπει να είναι κόκκινο. Αποδεικνύεται όχι. «Ένα κόκκινο ή μπορντό μήλο περιέχει περίπου 100 θερμίδες ανά 47 γραμμάρια», λέει ο διαιτολόγος και ψυχοθεραπευτής Σεργκέι Ομπλόζκο. - Σε ένα ροζ μήλο υπάρχουν περίπου 40, αλλά σε ένα κίτρινο με κόκκινο βαρέλι - πάνω από 50, περιέχει σχεδόν καθαρά σάκχαρα. Επιλέξτε μήλα που έχουν μια έντονα ξινή γεύση. "