Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 403 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | Ζ 418 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 7.02 | Ζ 76 | 9.2% | 2.3% | Ζ 1083 |
| Λίπη | Ζ 17.95 | Ζ 56 | 32.1% | 8% | Ζ 312 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 51.18 | Ζ 219 | 23.4% | 5.8% | Ζ 428 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.2 | Ζ 20 | 11% | 2.7% | Ζ 909 |
| Νερό | Ζ 19.62 | Ζ 2273 | 0.9% | 0.2% | Ζ 11585 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.02 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 4.2% | Ζ 591 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.303 mg | 1.8 mg | 16.8% | 4.2% | Ζ 594 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 27.3 mg | 500 mg | 5.5% | 1.4% | Ζ 1832 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 2.5% | Ζ 986 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.5% | Ζ 4545 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 0.9% | Ζ 2727 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.11 mg | 15 mg | 7.4% | 1.8% | Ζ 1351 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.08 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 7.61 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 3.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 13.9 μg | 120 μg | 11.6% | 2.9% | Ζ 863 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 3.9% | Ζ 633 |
| Βηταΐνη | 12.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.3% | Ζ 1908 |
| Ασβέστιο, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.3% | Ζ 1852 |
| Μαγνήσιο, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.8% | Ζ 3077 |
| Νάτριο, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 10.6% | Ζ 235 |
| Θείο, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 1.7% | Ζ 1425 |
| Φώσφορος, Ρ | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 5.6% | Ζ 444 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | Ζ 706 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.561 mg | 2 mg | 28.1% | 7% | Ζ 357 |
| Χαλκός, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 1.7% | Ζ 1429 |
| Σελήνιο, Σε | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 5.3% | Ζ 470 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.1% | Ζ 2222 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 29.05 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 17.98 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 6.94 | ~ | |||
| λακτόζη | Ζ 0.93 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.84 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 5.5 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 3.76 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.259 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.334 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.162 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.276 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.51 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.181 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.11 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.218 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.054 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.334 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.25 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.365 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.251 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 2.247 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.708 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.368 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.213 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.158 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 21 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 4.701 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.031 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 2.317 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.021 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 2.224 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.055 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.054 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 9.221 | ελάχιστο 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.04 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 9.127 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.053 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 2.415 | από 11.2 να 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 2.287 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.128 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.128 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.128 | από 0.9 να 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 2.287 | από 4.7 να 16.8 | 48.7% | 12.1% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 403 kcal.
- το καθένα = 25 g (100.8 kCal)
Φαστ φουντ, μινιατούρες κανέλας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 – 16,9%, βιταμίνη Β2 – 16,8%, βιταμίνη Κ – 11,6%, βιταμίνη PP – 15,8%, φώσφορος – 22,5%, σίδηρος – 14,2 ,28,1 , 21,3%, μαγγάνιο - XNUMX%, σελήνιο - XNUMX%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 403 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι το Fast food, μικροσκοπικά ρολά κανέλας, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες του Fast food, μικροσκοπικά ρολά κανέλας