Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 500 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | Ζ 337 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 9 | Ζ 76 | 11.8% | 2.4% | Ζ 844 |
| Λίπη | Ζ 28.1 | Ζ 56 | 50.2% | 10% | Ζ 199 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 48.1 | Ζ 219 | 22% | 4.4% | Ζ 455 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 10 | Ζ 20 | 50% | 10% | Ζ 200 |
| Νερό | Ζ 2.8 | Ζ 2273 | 0.1% | Ζ 81179 | |
| Φλαμουριά | Ζ 2 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | Ζ 11250 |
| άλφα καροτίνη | 46 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | Ζ 7143 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 1087 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 1.7% | Ζ 1154 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 1.6% | Ζ 1286 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 0.6% | Ζ 3125 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 2.1% | Ζ 952 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 0.9% | Ζ 2353 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.43 mg | 15 mg | 16.2% | 3.2% | Ζ 617 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | Ζ 2791 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.55 mg | 20 mg | 7.8% | 1.6% | Ζ 1290 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 225 mg | 2500 mg | 9% | 1.8% | Ζ 1111 |
| Ασβέστιο, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | Ζ 10000 |
| Μαγνήσιο, mg | 108 mg | 400 mg | 27% | 5.4% | Ζ 370 |
| Νάτριο, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | Ζ 43333 | |
| Θείο, S | 90 mg | 1000 mg | 9% | 1.8% | Ζ 1111 |
| Φώσφορος, Ρ | 250 mg | 800 mg | 31.3% | 6.3% | Ζ 320 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 3.1% | Ζ 647 |
| Χαλκός, Cu | 221 μg | 1000 μg | 22.1% | 4.4% | Ζ 452 |
| Σελήνιο, Σε | 7.3 μg | 55 μg | 13.3% | 2.7% | Ζ 753 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 2.64 mg | 12 mg | 22% | 4.4% | Ζ 455 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.54 | μέγιστο 100 г | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 5.05 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.08 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.93 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.04 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 8.29 | ελάχιστο 16.8 г | 49.3% | 9.9% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.06 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 8.23 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 13.52 | από 11.2 να 20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 12.73 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.79 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.79 | από 0.9 να 3.7 | 87.8% | 17.6% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 12.73 | από 4.7 να 16.8 | 100% | 20% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 500 kcal.
- oz = 28.35 g (141.8 kCal)
Ποπ κορν βουτυρωμένο, ανάλατο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 16,2%, μαγνήσιο - 27%, φώσφορος - 31,3%, σίδηρος - 15,4%, χαλκός - 22,1%, σελήνιο - 13,3%, ψευδάργυρος - 22%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 500 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, γιατί ποπ κορν φτιαγμένα με λάδι, ανάλατα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες ποπ κορν φτιαγμένα με λάδι, ανάλατα