Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | Ζ 552 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 11.33 | Ζ 76 | 14.9% | 4.9% | Ζ 671 |
| Λίπη | Ζ 20.73 | Ζ 56 | 37% | 12.1% | Ζ 270 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 18.56 | Ζ 219 | 8.5% | 2.8% | Ζ 1180 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.5 | Ζ 20 | 2.5% | 0.8% | Ζ 4000 |
| Νερό | Ζ 46.67 | Ζ 2273 | 2.1% | 0.7% | Ζ 4870 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | Ζ 1429 |
| Ρετινόλη | 0.062 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 35714 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 3 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 107 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | Ζ 1200 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 6.5% | Ζ 508 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 5.3% | Ζ 617 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.5% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | Ζ 741 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | Ζ 435 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 2.9% | Ζ 1119 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | Ζ 2791 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.6% | Ζ 1250 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | Ζ 1497 |
| Ασβέστιο, Ca | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.1% | Ζ 794 |
| Μαγνήσιο, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | Ζ 2500 |
| Νάτριο, Na | 844 mg | 1300 mg | 64.9% | 21.3% | Ζ 154 |
| Θείο, S | 113.3 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.7% | Ζ 883 |
| Φώσφορος, Ρ | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | Ζ 503 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.5% | Ζ 723 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3% | Ζ 1075 |
| Χαλκός, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | Ζ 1333 |
| Σελήνιο, Σε | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | Ζ 267 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 3% | Ζ 1101 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.19 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.624 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.635 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.287 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.548 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.875 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.683 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.281 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.453 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.144 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.54 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.559 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.89 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.513 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 2.036 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.727 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.624 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.396 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.196 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 235 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 5.3 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.013 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.006 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.022 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.022 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.147 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.416 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.647 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 8.96 | ελάχιστο 16.8 г | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.357 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 8.587 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 4.98 | από 11.2 να 20.6 | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 4.551 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.341 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.069 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.356 | από 0.9 να 3.7 | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.014 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 4.62 | από 4.7 να 16.8 | 98.3% | 32.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 305 kcal.
- μπισκότο = 150 g (457.5 kCal)
Μπισκότο φαστ φουντ, αυγό και μπέικον πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χολίνη - 19,7%, βιταμίνη Β5 - 16,2%, βιταμίνη Β9 - 13,5%, βιταμίνη Β12 - 23%, ασβέστιο - 12,6%, φώσφορος - 19,9% , σίδηρος - 13,8%, σελήνιο - 37,5%
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 305 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι το γρήγορο φαγητό, μπισκότο με αυγό και μπέικον, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Fast food, μπισκότο με αυγό και μπέικον