Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | Ζ 454 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 9.67 | Ζ 76 | 12.7% | 3.4% | Ζ 786 |
| Λίπη | Ζ 24.42 | Ζ 56 | 43.6% | 11.8% | Ζ 229 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 29.59 | Ζ 219 | 13.5% | 3.6% | Ζ 740 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.4 | Ζ 20 | 2% | 0.5% | Ζ 5000 |
| Νερό | Ζ 32.82 | Ζ 2273 | 1.4% | 0.4% | Ζ 6926 |
| Φλαμουριά | Ζ 3.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | Ζ 90000 | |
| Β καροτίνη | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 62500 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 6 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 6.9% | Ζ 390 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 3.3% | Ζ 829 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 26.7 mg | 500 mg | 5.3% | 1.4% | Ζ 1873 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.467 mg | 5 mg | 9.3% | 2.5% | Ζ 1071 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 0.9% | Ζ 3175 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 5.1% | Ζ 533 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.4% | Ζ 500 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 1.5% | Ζ 1786 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.04 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 4.58 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 2.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.2% | Ζ 2182 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3.445 mg | 20 mg | 17.2% | 4.6% | Ζ 581 |
| Βηταΐνη | 9.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 1.6% | Ζ 1634 |
| Ασβέστιο, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.3% | Ζ 2128 |
| Μαγνήσιο, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | Ζ 3077 |
| Νάτριο, Na | 814 mg | 1300 mg | 62.6% | 16.9% | Ζ 160 |
| Θείο, S | 96.7 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.6% | Ζ 1034 |
| Φώσφορος, Ρ | 341 mg | 800 mg | 42.6% | 11.5% | Ζ 235 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2.8% | Ζ 968 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 2.4% | Ζ 1117 |
| Χαλκός, Cu | 255 μg | 1000 μg | 25.5% | 6.9% | Ζ 392 |
| Σελήνιο, Σε | 15 μg | 55 μg | 27.3% | 7.4% | Ζ 367 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 1.6% | Ζ 1690 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 24.23 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.59 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.21 | ~ | |||
| λακτόζη | Ζ 0.66 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.19 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.42 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 0.11 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| βαλίνη | Ζ 0.416 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.25 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.358 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.661 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.521 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.162 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.353 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.105 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.434 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.491 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 2.029 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.411 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.246 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.153 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 28 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 7.427 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.012 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.012 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.202 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 4.277 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.057 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 2.705 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.132 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 12.157 | ελάχιστο 16.8 г | 72.4% | 19.5% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.38 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 11.65 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.127 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 3.107 | από 11.2 να 20.6 | 27.7% | 7.5% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 2.62 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.14 | ~ | |||
| 18: 4 άμυλο ωμέγα-3 | Ζ 0.03 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.282 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.035 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.17 | από 0.9 να 3.7 | 18.9% | 5.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 2.937 | από 4.7 να 16.8 | 62.5% | 16.8% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 371 kcal.
- είδος = 111 g (411.8 kCal)
Φαστ φουντ, μπισκότο με λουκάνικο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 25,7%, βιταμίνη Β2 - 12,1%, βιταμίνη Β9 - 18,8%, βιταμίνη Β12 - 20%, βιταμίνη PP - 17,2%, φώσφορος - 42,6, 25,5, 27,3%, χαλκός - XNUMX%, σελήνιο - XNUMX%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 371 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι το γρήγορο φαγητό, μπισκότο με λουκάνικο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Fast food, μπισκότο με λουκάνικο